ສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມອົດທົນ?

ຄວາມອຸກອັ່ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫ້າຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີລົດຊາດແລະເປັນຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວໂດຍສະເພາະ. ຄວາມສາມາດໃນການຊອກຫາຄວາມຂົມຂື່ນແມ່ນຄິດວ່າມີວິທີການປົກປ້ອງເຮົາຈາກພືດທີ່ເປັນສານພິດແລະສານອື່ນໆທີ່ມັກຈະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຂົມຂື່ນມັກຈະໄດ້ຮັບການຕີລາຄາບໍ່ດີ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງແບບປະສົມປະສານທີ່ດີແລະມີຄວາມປາຖະຫນາ. ຄວາມອົດທົນແມ່ນມີຢູ່ໃນຫລາຍໆອາຫານທີ່ພວກເຮົາມັກລວມທັງໂກເລດ, ກາເຟແລະເບຍ.

ແນວໃດບໍ່ມີລົດຊາດຂົມ?

ຄວາມອຸກອັ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການອະທິບາຍວ່າມີລົດຊາດແຫຼມ, ແຫຼມ, ຫຼືບໍ່ເຫັນອົກເຫັນໃຈ. ຄວາມອຸກອັ່ງແມ່ນບໍ່ແມ່ນຄວາມເຄັມຫຼືສົ້ມ, ແຕ່ອາດຈະມາພ້ອມກັບຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນກົງກັນຂ້າມ innately ກັບ flavors ຂົມ, ແຕ່ liking ສໍາລັບມັນສາມາດແລະໄດ້ມາ. ທາດປະສົມທີ່ມີ pH ເປັນດ່າງ, ເຊັ່ນ: ເນດ baking, ມັກຈະມີລົດຊາດຂົມ.

ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດໄດ້ພົບເຫັນວ່າບາງຄົນແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບລົດຊາດຂົມຫຼາຍກວ່າຄົນອື່ນ. ບຸກຄົນເຫຼົ່ານີ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "supertasters" ແລະມັກຂອງອາຊີເອີຣົບ, ອາຟຣິກາຫຼືອາເມລິກາໃຕ້. ການເປັນ supertaster ອາດຈະອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງບາງຄົນຊອກຫາລົດຊາດຂອງຜັກທີ່ບໍ່ເຫັນດີນໍາ. ຜັກສ່ວນໃຫຍ່ມີຢ່າງຫນ້ອຍຄວາມຂົມຂື່ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ເປັນວັດຖຸດິບ.

ສິ່ງທີ່ອາຫານມີຄວາມລໍາບາກ?

ສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີຂຽວແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບລົດຊາດຂົມຂອງພວກເຂົາ. ເລື້ອຍໆ, ພືດຜັກໃບມີຄວາມຂົມຂື່ນໃນເວລາທີ່ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກນ້ໍາໃຈອ່ອນຂອງຊາວຫນຸ່ມໃຫ້ແກ່ຄູ່ຮ່ວມງານຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະຂົມຂື່ນ.

ສີຂຽວທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີສໍາລັບກິ່ນຂົມຂອງພວກເຂົາປະກອບມີແກງ, ສີຂຽວແລະ daisy broccoli.

ໂກໂກ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກສໍາລັບກິ່ນຂົມຂອງພວກເຂົາ. ຫມາກກ້ວຍບໍລິສຸດມີຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສົມດູນກັບອາຫານເຊັ່ນ: ຫວານຫຼືເຜັດໃນອາຫານອື່ນໆ. ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະຄີມກັບຫມາກກ້ວຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຂົມຂື່ນຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍຂື້ນ.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ກາເຟສີດໍາສາມາດຂົມຂື່ນຂ້ອນຂ້າງ. ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ໍາຕານແລະຄີມສາມາດເພີ່ມຂື້ນໄດ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຂົມຂື່ນ, ຫຼາຍໆຄົນຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ມີຄວາມສຸກກັບກາເຟສີດໍາ. ປະເພດຫມາກຖົ່ວແລະວິທີການ roasting ທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນຍັງຈະມີຜົນກະທົບເຖິງຄວາມຂົມຂື່ນຂອງກາເຟ.

ເປືອກຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີສໍາລັບຄວາມຂົມຂື່ນຂອງມັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຂຸມສີຂາວ. ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານທີ່ຂົມຂື່ນຫລາຍທີ່ສຸດ, ມັນສາມາດບໍ່ເຫມາະສົມກັບມັນເອງແຕ່ເມື່ອນໍາມາໃຊ້ກັບອົງປະກອບອື່ນໆ, ມັນສາມາດສະຫນອງມິຕິແລະການດຸ່ນດ່ຽງ. ປອກເປືອກຫມາກພິກມັກຈະເພີ່ມເຂົ້າເຄື່ອງປະສົມຫຼືເຄື່ອງດື່ມຫວານຫຼື desserts ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້. ຫມາກໂມມົມລາມເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີເລີດຂອງການຈັບຄູ່ຂົມຂື່ນແລະຫວານ.

ຫມາກໄມ້ແລະຜັກອື່ນໆທີ່ອາດຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຂົມອາດປະກອບມີຜັກບົ່ວ, ຫມາກໂມຂົມ , ຜັກຂຽວແລະຜັກຂຽວ. ເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆເຊັ່ນນ້ໍາມັນຫອມລະ ເຫີຍ , ເຄື່ອງດື່ມແລະເຄື່ອງດື່ມຊາແມ່ນທັງຫມົດທີ່ຖືວ່າເປັນຂົມ. ກ່ອນທີ່ຈະຫ່າງໄກຈາກສ່ວນຜະລິດຕະພັນທີ່ຂົມຂື່ນໃນອະນາຄົດ, ຄົ້ນຫາວິທີທີ່ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມກັບລົດນິຍົມເພື່ອສ້າງລາຍລະອຽດທີ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນແລະສະຫນຸກສະຫນານ.