zest ນາວສົດເຮັດໃຫ້ສູດສູດສີຄີມເຄັມນີ້ມີກິ່ນຫອມແລະມີຄວາມຍືນຍົງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາເຄື່ອງດື່ມນາວເພື່ອເຮັດສໍາເລັດສູດ, ໃຊ້ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງສານສະກັດຈາກນາວເປັນຕົວແທນ. ສໍາລັບລົດຊາດແບບດັ້ງເດີມ, ຄູ່ຜົວເມຍທີ່ມີຫມາກມີເນື້ອສົດໆ. ສໍາລັບການປະສົມປະສານໃນປະເທດເອີຣົບຄລາສສິກ, ພຽງແຕ່ glaze pastry ເຕັມໄປດ້ວຍອາກາດຫນາວໂກເລດ bittersweet.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/4 ຖ້ວຍນົມ (ທັງຫມົດ)
- 1 ຊ້ອນກາເຟຫມາກນາວ
- 3 egg yolks
- 1/4 cup sugar (granulated)
- 1 ບ່ວງແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- 2 ບ່ວງບວກກັບ cornstarch 2 ບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຖ້ວຍກາເຟຍ່ອຍສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
- 2 ບ່ວງກາເຟເມັດນາວ (ຫຼືສານສະກັດຈາກນາວ 1/2 ບ່ວງກາເຟ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນ້ໍານົມແລະຫມາກນາວໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະໃຫ້ໄອ. ໃນຂະນະທີ່້້້້້້້້້້້້ໍ້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້ໍ້້້້້້້້້້້້້,
ເມື່ອໃດທີ່້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້້, ໃຫ້ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນ, ສະຫຼັດສະຫຼຸບ, ໃສ່ໄຂ່ປະສົມ. ຕື່ມ້ໍານົມແລະໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມຮ້ອນ, ສືບຕໍ່ stirring, ແລະຮ້ອນມັນສໍາລັບ 1-2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ custard ໄດ້ 170.000 ກັບ thermometer ດິຈິຕອນແລະຫນາຫຼາຍ.
ຖອດອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ນຂຶ້ນໃນສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະເຄື່ອງດື່ມນາວ (ຫຼືສານສະກັດ), ແລະຈືນກ່ອນທີ່ຈະເຮັດອາຫານເມັດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 272 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 164 mg |
| ໂຊດຽມ | 446 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 36 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |