ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຝຣັ່ງທໍາອິດທີ່ຈະຮຽນຮູ້ຕ້ອງເປັນໂຊກດີຊັອກໂກແລດງ່າຍໆ. Souffl ແມ່ນເຄື່ອງປະດັບທີ່ມີຄວາມງາມ, ອາລົມ, delicious, ແລະສັບສົນທີ່ເຮັດໃຫ້ທຸກໆອາຫານສົມບູນ. ຮັບປະທານສົດຈາກເຕົາອົບ, ມັນມ່ວນຊື່ນເດັກນ້ອຍໂດຍຜ່ານການປະທັບໃຈກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຄ່ໍາຄືນຂອງທ່ານ.
ມີຫຼາຍຄວາມລຶກລັບກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ souffle, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນວ່າມັນເປັນການຍາກ; ມັນບໍ່ແມ່ນ. ພວກເຂົາແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມເປັນຈິງຫຼາຍງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໂດຍການປະຕິບັດຕາມເຕັກນິກງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະສູດທີ່ດີ, ເຊັ່ນນີ້. ມີການອ່ານຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງສູດສໍາລັບຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ແລະຄໍາແນະນໍາຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍເຮັດsoufflé.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/3 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated)
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ (granulated, ສໍາລັບ sprinkling)
- ຊັອກໂກແລດ 5 ອໍ (bittersweet, ຕັດຢ່າງລະອຽດ)
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 6 ໄຂ່ຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1/16 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຕານ້ໍາຕານຫຼືໂກໂກ້
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 375 ອົງສາ. Butter 6 ສ່ວນບຸກຄົນsoufflé ramekins ແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານ; ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເຮັດລາຍຊິ້ນຊັອກໂກແລດໃນເຕົາໂລຫະເທິງ ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍານົມ ຢ່າງກະທັນຫັນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. (ເຖິງແມ່ນວ່າຈໍານວນຂະຫນາດເລັກຂອງຊັອກໂກແລດທີ່ຮ້ອນເກີນໄປກໍ່ຈະເຮັດລາຍສູດທັງຫມົດ.) ເມື່ອໂກເລດຖືກລ້າງ, ເອົາໂຖອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນໃນ ຫົວໄຂ່ໄຂ່ .
ໃນໂຖປັດສະວະແຍກ, ຕີໄຂ່ສີຂາວທີ່ມີເກືອໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ, ສູງຈົນກ່ວາພວກເຂົາຖືປາຍຍອດເຫຼື້ອມ.
ສືບຕໍ່ຕີ whites ໄຂ່ໃນຄວາມໄວສູງ, ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍາຕານ 1/3 ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຈົນກ່ວາສີຂາວໄຂ່ຖື ສູງສຸດ glossy ແຂງ .
ຄ່ອຍໆຕື່ນ 1/3 ໄຂ່ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຊັອກໂກແລດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໄຂ່ຂາວທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່. ຜະສົມໂກເລດຄວນຈະມີຄວາມສະຫວ່າງແລະມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະມີສີ, ໂດຍບໍ່ມີເສັ້ນເລືອດຂາວໄຂ່.
ບ່ວງປະສົມເຂົ້າຜັດຂອງທ່ານໃສ່ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ກຽມພ້ອມແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນໄດ້ດົນເຖິງ 30 ນາທີຫຼື bake ທັນທີສໍາລັບ 12 - 15 ນາທີ (ເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປໃນລະດັບສູງ) ຈົນກ່ວາເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ມີພາຍນອກເຄືອບ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຂີ້ຝຸ່ນຂອງຫມາກກ້ວຍຫຼືນໍ້າຕານແປ້ງຖ້າຕ້ອງການ.
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການສ້າງຄວາມສົມບູນແບບ Souffl
ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສ້າງsouffléທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ທ່ານສາມາດ ຊອກຫາເພີ່ມເຕີມໃນຫນ້ານີ້.
- ຄວນໄດ້ຮັບການປະກອບອາບນ້ໍາຢ່າງໄວວາ. ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນກະກຽມອາບນ້ໍາຂອງທ່ານ, ໃຫ້ນ້ໍາຫນັກແລະວັດແທກສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານທັງຫມົດ, ການເຮັດແບບນີ້ຈະເລັ່ງເວລາການກະກຽມ.
- ສີຂາວໄຂ່ຈະບໍ່ເພີ່ມສູງຂຶ້ນຖ້າຫາກວ່າໂຖປັດສະວະຫຼືເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ທ່ານໃຊ້ເປັນສີຂີ້ເຖົ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸປະກອນທັງຫມົດທີ່ທ່ານໃຊ້ແມ່ນສະອາດແລະບໍ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ.
- ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄຂ່, ຕ້ອງມີອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ຢ່າໃຊ້ໄຂ່ເຢັນ.
- ການກະກຽມອາຫານປະຈໍາເດືອນຂອງທ່ານ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຄົນສ່ວນບຸກຄົນໂດຍການໃສ່ສີໃຫ້ພວກເຂົາກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການຜະສົມປະໂຫຍດsoufflé; ນີ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພີ່ມຄວາມໄວໃນຂະບວນການທັງຫມົດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 312 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 162 mg |
| ໂຊດຽມ | 130 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 27 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |