ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 lbs (1 ກິໂລ) loin ຫມູກັບ flap ຂ້າງ (de-boned)
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 4-5 Tbsp
- 1 ຜັກບົ່ວເຫຼືອງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 1 1/2 cups breadcrumbs
- 4-5 ຫມາກແຫ້ງແຫ້ງ, ຕັດໃນຕ່ອນນ້ອຍ
- 1/4 ຈອກຫມາກມ່ວງ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ
- 1 ຊ້ອນໂຕນນ້ໍານາວສົດ
- 1 tbsp ຜັກທຽມຜັກທຽມສົດ
- 1 egg yolk
- ເກືອ,
- paprika Spanish sweet ແລະ pepper ສີດໍາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກໂມແລະ parsley. ຜັກບົ່ວ Preheat ກັບ 400F ອົງສາ.
ໃນເຕົາແກງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ. ເມື່ອແຊ່ຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າຈະມີຄວາມສະຫວ່າງ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເພື່ອບໍ່ເຜົາຜັກທຽມ.
ເອົາເຕົາຈາກຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະແຊ່ໃນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນຫມູ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະໃຊ້ເວລາກັບເກືອ, ຫມາກພິກແລະ paprika. ຖ້າປະສົມເຂົ້າບົ່ນແຫ້ງເກີນໄປ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາໃສ່ອາບນ້ໍາ.
ດຶງອອກຈາກ loin ຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງ butcher. ລ້າງແລະແຫ້ງແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພັບເຈ້ຍ. ຕັດສ່ວນໃດຫນຶ່ງອອກຈາກໄຂມັນ. ວາງຢູ່ຫ່າງໆໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ດ້ານຂ້າງກໍ່ຂຶ້ນແລະແຜ່ລາມ. ການແຜ່ກະຈາຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການປະສົມປະສານໃນການຖີ້ມ. ລຸກຂຶ້ນແລະຂື້ນໃນຫຼາຍໆສະຖານທີ່ໂດຍໃຊ້ສາຍສະແຕນເລດທີ່ສະອາດ.
ດ້ານລຸ່ມຂອງຕົ້ມຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີໃບອະລູມິນຽມ. ມ້ວນມ້ວນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກເພື່ອຫລີກລ້ຽງຫນ້ອຍລົງ. ເອົາຫມູຫມູເຂົ້າໃນເຕົາອົບແລະໃສ່ເຕົາອົບໃນເວລາ 60 ຫາ 75 ນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຫມູແມ່ນ roasting, ເຮັດໃຫ້ບານ 6 ຈາກ stuffing ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ປະມານ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເອົາລວດອອກຈາກເຕົາອົບ, ລະມັດລະວັງໃສ່ບານໃນໂຕນ.
ເມື່ອຫມູຖືກຕົ້ມ, ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນ "ພັກຜ່ອນ" ປະມານ 10 ນາທີ. ຫມູຈະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຍ້ອນວ່າມັນເຢັນ. ຕັດ roast ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນາແລະຍ້າຍຢ່າງແຜ່ວານຊິ້ນໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີບານ stuffing ແລະນ້ໍາ pan. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 839 |
| ໄຂມັນລວມ | 44 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 24 ກໍາ |
| Cholesterol | 165 mg |
| ໂຊດຽມ | 405 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 62 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 52 ກໍາ |