Louisiana King Cake

ເຄື່ອງສໍາອາງນີ້ແມ່ນ cake ແບບ Brioche ທີ່ເປັນແບບດັ້ງເດີມທີ່ຖືກຕົ້ມກັບ doll ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື coin coined ໃນ dough.

ເບິ່ງຍັງ
Basic Brioche Bread

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບ Brioche:
• 1/2 ຈອກນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ, ປະມານ 105 ຫາ 115 F)
• 2 envelopes active yeast dry active
• 4 1/2 ຫາ 5 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງແປ້ງ
• 1/2 cup sugar
• 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງສົດໆ
• 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
• 1 ຊິ້ນກາຊວນ zest (ລວດໄວ)
• 1/2 ຈອກບວກ 1 tbsp. ນົມ (ບໍ່ສະອາດ)
• 4 ໄຂ່
• 4 yolks ໄຂ່
• 1/2 ຈອກຈອກ (ອ່ອນລົງ)
• 2 ບ່ວງມັນເບີ
• ສໍາລັບ Icing ໄດ້:
• ້ໍາຕານ 3 ຈອກ (ນ້ໍາຕານຂອງຜັກຕົ້ມ)
• 1/4 ຈອກນ້ໍານາວ (strained)
• 3 ຫາ 5 ນ້ໍາບ່ວງ
• 2 cherries candied (halved)
• ສໍາລັບການ້ໍາຕານ Topping:
• ໃສ່ສີອາຫານ: ສີມ່ວງ, ສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງ
• 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ

ວິທີການເຮັດມັນ

Brioche Dough

1. ສົມທົບເຊື້ອລາແລະນ້ໍາອຸ່ນ. ສົມທົບກັບ flour, ນ້ໍາຕານ, nutmeg ແລະເກືອໃນໂຖເຂົ້າຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕົ້ມໃສ່ຫມາກເລັ່ນ. ເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ໃນໃຈກາງແລະເພີ່ມນໍ້ານົມແລະນໍ້າປະສົມ, ພ້ອມກັບນົມ.
2. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄວ 3 ໄຂ່ແລະ 4 ໄຂ່ມຸກ; ເພີ່ມສະສົມຂອງແຫຼວ.
3. ມີບ່ວງໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ລວບລວມສ່ວນປະກອບແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນແຫຼວໃນສູນກາງຢ່າງດີ.
4. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນ 1/2 ຈອກໍາມັນເບີແລະສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາ dough ສ້າງບານ. ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ມີສຽງຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບການຕີໃນຈຸດນີ້.

1. ວາງບານຂອງ dough ໃສ່ກະດານ floured ແລະ knead ຈົນກ່ວາລຽບແລະ elastic, ການນໍາເຂົ້າ flour ຫຼາຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນ, ເລັກນ້ອຍໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ.
2. ໃສ່ເມັດພາຍໃນຊາມຂະຫນາດໃຫຍ່ດ້ວຍ 1 ບ່ວງມັນເບີ. ສະຖານທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອໃນໂຖປັດສະວະແລະເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວທັງຫມົດຈະຖືກແບ້. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 1 ຫາ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາສອງເທົ່າໃນຈໍານວນຫຼາຍ.
3. ແປງແຜ່ນເຈາະຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ຫມູທີ່ຍັງເຫຼືອ.
4. dough Punch ລົງໃນດ້ານອ່ອນໆ floured. ກ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pat ແລະຮູບຮ່າງ dough ເຂົ້າໄປໃນປ່ອງປະມານ 14 ນິ້ວຍາວ. ເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະຮູບແບບລົງໃນວົງ.
5. ກົດຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼື doll ດີເຂົ້າໄປໃນ dough ເພື່ອວ່າມັນບໍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ.
6. ກໍານົດຂີ້ເຫຍື້ອອີກຄັ້ງເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນປະມານ 45 ຫາ 60 ນາທີ.
7. ເມື່ອກຽມພ້ອມທີ່ຈະ bake, ຕີໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອກັບ 1 tbsp. ້ໍານົມແລະທົບທວນດ້ານເທິງແລະດ້ານຂ້າງຂອງແຫວນທີ່ມີໄຂ່້ໍານົມປະສົມ.
8. ຈົ່ງກິນເຂົ້າຫນົມເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບທີ່ 375 F ຕໍ່ 25 ນາທີ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ. ຕົບແຕ່ງ cake ໃສ່ rack ສາຍເພື່ອເຢັນ.

Icing

1. ປະສົມປະສານກັບນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນມະນາວແລະນ້ໍາ 3 ບ່ວງນ້ໍາໃນຊາມລະອຽດ; ແຊງຈົນກ່ວາ icing ລຽບ. ຖ້າແຂງເກີນໄປກະຈາຍໃສ່ນ້ໍາ 1 ບ່ວງກາເຟໃນເວລາຫນຶ່ງ, ຈົນກວ່າຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ມັນຄວນຈະມີພຽງພໍທີ່ຈະແລ່ນລົງຊ້າໆໃນດ້ານຂອງ cake. ກະແຈກກະຈາຍຂີ້ເຫຍື້ອໃນດ້ານເທິງຂອງ cake, ປ່ອຍໃຫ້ມັນແລ່ນລົງທັງສອງດ້ານ.

ການກະກຽມ້ໍາຕານສີໄດ້

1. ຈົ່ງເອົາຜ້າແພສີຂຽວເຂົ້າໃສ່ມືຂອງມືຫນຶ່ງ. ້ໍາຕົ້ມ 2 ບ່ວງ້ໍາຕານໃນໄລຍະຜັກແລະແຕະມືກັນເພື່ອສີ້ໍາຕານຢ່າງດຽວ. ໃສ່ນ້ໍາຕານສີໃນຖ້ວຍແລະຂະບວນການເຮັດເລື້ມຄືນດ້ວຍສີຂຽວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສອງຄັ້ງດ້ວຍສີມ່ວງແລະສີເຫຼືອງ, ການໃສ່ສີແຕ່ລະຈອກ.

1. ສະກັດ້ໍາຕານ້ໍາສີໃນໄລຍະ icing ທັນທີ, ສ້າງແຖວຂອງສີເຫຼືອງ, ສີເຫຼືອງແລະສີຂີ້ເຖົ່າ, ແຕ່ລະປະມານ 2 ນິ້ວກ້ວາງ, ທັງສອງດ້ານຂອງວົງ. ຈັດແຈງເຄີລີ່ເຄິ່ງເຄິ່ງກາງຂອງ cake, ກົດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ icing ໄດ້ຄ່ອຍໆ.

ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ

ເຮັດໃຫ້ມ່ວງມ້ວນກັບກິ່ນເນີຍ Icing ສີຄີມ

Bread Machine Hot Cross Buns

Blueberry Buns With Vanilla Icing

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	384
ໄຂມັນລວມ	11 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	6 ກໍາ
Unsaturated Fat	4 ກໍາ
Cholesterol	124 mg
ໂຊດຽມ	436 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	69 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	5 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)