A "tapa" ທີ່ຍອດຢ້ຽມຈາກພາກເຫນືອຂອງສະເປນ, Pimientos Rellenos de Bacalao ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ. ມີນ້ໍາມັນຫວານຫວານແລະມີລົດຊາດມີກິ່ນຫອມປະສົມປະສານກັບຫມາກໂປມ, ເຫລົ້າຂາວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ໍາໃນໄຂ່ແລະແປ້ງ, ແລະຂົ້ວເລັກນ້ອຍແລະກວມເອົາຊອດຕົ້ມ. ມັນເປັນມູນຄ່າຊົ່ວໂມງທີ່ໃຊ້ເວລາໃນການກະກຽມນີ້ "tapa"!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Stuffing & Peppers:
- 1 pound salt cod
- 1 ມັນຕົ້ນ
- 1 1/2 ຜັກບົ່ວ
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1-2 ບ່ວງ parsley ສົດ (ຟັກ)
- 6 ອໍໄວຂາວ
- 1/2 bay leaf
- 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຫມາກມ່ວງ
- 4 oz ນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນໄອແລນ
- 15-20 piquillo peppers
- 2 ໄຂ່, ຖືກທຸບຕີ
- ແປ້ງແປ້ງ 1/2 (ສໍາລັບການໃສ່ປຸ໋ຍ)
- ສໍາລັບແກງ:
- ຫມາກເລັ່ນ 20 ແກັດ (ປົນ)
- 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ paprika ຫວານ (pimenton)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລ້າງລະຫັດເກືອພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນເພື່ອເອົາເກືອອອກມາອອກຈາກພາຍນອກ.
- ຕັດຫມາກຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ - ປະມານ 1 ຫາ 1,5 ນິ້ວ.
- ວາງປາໃນຈານອົບແກ້ວແລະປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາ.
- ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະແຊ່ນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນນ້ໍາ 2-3 ຄັ້ງ.
- ເອົານ້ໍາແລະເອົາປາໃນ colander, rinsing ຕ່ອນຂອງປາພາຍໃຕ້ faucet ໄດ້.
- ໃຫ້ອາບນ້ໍາໃນເວລາ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນ.
- ປອກເປືອກແລະຜັດຜັກຫອມ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫນັກແຫນ້ນແລະໃສ່ນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນ. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາແປ້ງ.
- ຕື່ມ codfish ກັບ frying ແຊ່ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ. ປາຈະໄດ້ດູດເອົານ້ໍາໃນເວລາທີ່ແຊ່ແລະຈະປ່ອຍມັນໄວ້ໃນແຊ່. ແຕ່ງກິນປາປະມານ 15 ນາທີ.
- ເອົາເຕົ້າໂຮມເຂົ້າໄປໃນເຕົາໄຟແລະໃຊ້ເຕົ້າສີນ້ໍາຕານເພື່ອທໍາລາຍປາໃນປ່ອງນ້ອຍໆ. ເອົາກະດູກອອກ.
- ເອົາຫມາກມັນຕົ້ນໃຫ້ຕົ້ມຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ດໍາເນີນການຢູ່ໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະສໍາພັດ, ປອກເປືອກ. ຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຕີກັບສ້ອມ.
- ຕື່ມການເຫລົ້າ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, parsley minced, ແລະ nutmeg. ປະສົມແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າກາງຈົນກ່ວາເຫລົ້າແມ່ນຫຼຸດລົງແລະປະສົມບໍ່ແມ່ນນ້ໍາ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນປະມານ 5-10 ນາທີ. ດຶງເອົາໃບໄມ້ໃບ.
- ໃນຂະນະທີ່ປະສົມຂອງປາແມ່ນເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ກະກຽມນໍ້າສົ້ມຫມາກເລັ່ນ.
- ໃນຮົ້ວໄຂ່ຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວໃນຜັກບົ່ວນ້ອຍໆຂອງນ້ໍາມັນເວີ. ເມື່ອຜັກບົ່ວມີຄວາມສະຫວ່າງ, ໃຫ້ຕື່ມຜັກທຽມແລະສືບຕໍ່ຜັກບົ້ງ 2-3 ນາທີ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງຢ່າເຜົາຜັກທຽມ. ຮາກກັບ paprika ແລະເພີ່ມຫມາກເລັ່ນຂັດ.
- ຈົ່ງກິນເຂົ້າໃນຕ່ໍາຫາປານກາງ, ປະມານ 10 ນາທີແລະເອົາຈາກເຕົາ.
- ບ່ວງປະສົມເຂົ້າບ່ວງໃສ່ຫມາກໂປມແລະເອົາເຂົ້າໃສ່ແຜ່ນ. ຫມາກພິກສາສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ດັ່ງນັ້ນຈົ່ງໃຊ້ບ່ວງນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມັນຈົມລົງ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກະໃຫຍ່ເພື່ອການຕົ້ມແລະເລີ່ມຕົ້ນຄວາມຮ້ອນໃນກາງ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອຫຼົ່ນລົງ. ການແຜ່ລາມອອກແປ້ງໃສ່ແຜ່ນຫຼືໃນໂຖ.
- ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາມັນມີຄວາມຮ້ອນພຽງພໍ, ຫນຶ່ງເປືອກເປືອກເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາເຂົ້າໃນແປ້ງແລະຜັກຈົນກ່ວາທອງ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງ.
- ເອົາແລະເອົານໍ້າໃສ່ກະດາດເຈ້ຍ.
- ຈັດແຈງຫມາກພິກໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະນ້ໍາມັນຫມາກໂມຕື່ມອີກແລະໃຫ້ບໍລິການ.
- ຖ້າມີຍັງຫມາກເລັ່ນພິເສດ, ໃຫ້ບໍລິການດ້ານຂ້າງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 695 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| ໂຊດຽມ | 405 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 61 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 37 ກໍາ |