ໃນກເຣັກ: παγωτόκαϊμάκι, pronounced pah-ghoh-TOH kah-ee-MAH-kee
ຄີມກ້ອນທີ່ມີສີຄີມທີ່ມີສີຄີມນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂີ້ມ້າຂີ້ມູກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງປະທັບໃຈເກືອບ, ແລະ salep, ໃຊ້ເປັນຕົວແທນທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ທັງສອງໃຫ້ສີຄີມກ້ອນເປັນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. Golden gum mastic ຈາກ Chios (mastiha) ອາດຈະມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍຜັກເຣັກແລະຂາຍຜັກ (salepi, sahlep, sahlab - ເປັນຜົງທີ່ເຮັດຈາກຮາກຂອງພືດຜັກ) ອາດຈະມີຢູ່ໃນພາສາກີກ, ອີຈິບ, ເລບານອນ, ຕຸລະກີຫຼື Kosher Markets ທີ່ຢູ່ ນີ້ແມ່ນການກະກຽມທີ່ສະດວກສະບາຍກວ່າຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງຕວກກີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກຄີມຄູ່ (ຫຼືຄີມສັ່ນ)
- ້ໍານົມ 3 ຈອກ (ໄຂມັນຢ່າງເຕັມທີ່)
- 1/8 cups sugar
- 3 ບ່ວງກາຊວນ salesp (ລະດັບ)
- 7/8 ຫາ 1 ບ່ວງກາເຟທອງມົດທອງທອງ (ດິນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັດ mastic ໄດ້: Mastic ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ຂາຍໃນຢອດຂອງຢາງທີ່ສາມາດຕິດກັບ mortar ແລະ pestle ໃນໄລຍະ grinding. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ, ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແລະຈັດວາງມັນພ້ອມກັບ 1-2 ບ່ວງ້ໍາຕານໃນ mortar ໄດ້. ຂັດກັບສັດຕູພືດ.
ໃນເຕົາປະສົມ, ຕີ 1/2 ຈອກ້ໍານົມທີ່ມີດິນ mastic (ແລະນໍ້າຕານທີ່ໃຊ້ໃນການຕົ້ມ) ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານສົມບູນ. ລ້າງເຄື່ອງດື່ມໃນ 1/2 ຖ້ວຍນົມເຢັນ.
ຮ້ອນ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອໃນ saucepan ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ການໂຈມຕີຜະສົມຜະສານກັນຢູ່ໃນຄວາມໄວສູງ, ເພີ່ມ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການຂາຍ dissipated. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະຄີມທີ່ເຫລືອ.
ການໂອນການປະສົມເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າຫູ້ແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາປະມານ 20 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດແລະຂື້ນ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະວາງໄວ້ໃຫ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນ: ເວລາທີ່ເຢັນ, ຍົກຍ້າຍໄປໃຫ້ຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນແລະແຊ່ເຢັນຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດ.
- ໂດຍບໍ່ມີຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນ: ໂອນໄປໃສ່ຖັງໂລຫະ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາຫຼືເອົາຟອກໃສ່ບ່ອນທີ່ແຊ່ເຢັນ. ເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ອອກຈາກຕູ້ແຊ່, ຖ່າຍໂອນໃສ່ໂຖປະປົນແລະຕີດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນມືຈົນກ່ວາຝຸ່ນ. ເອົາໄວເຂົ້າໄປໃນຖັງໂລຫະຢ່າງລວດໄວແລະໃສ່ຕູ້ແຊ່. ເຮັດຊ້ໍາອີກສາມຄັ້ງ.
ເອົາອອກຈາກບ່ອນແຊ່ເຢັນ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ໃຫ້ບໍລິການຢ່າງດຽວ, ດ້ວຍນ້ໍາຢານ້ໍາຕົ້ມຫຼືບ່ວງຫວານ, ແລະ sprinkle ມີ almonds chopped. Kaimaki ແມ່ນບໍລິການທີ່ມີຂະຫນົມຫວານເຊັ່ນ: karythopita (ເຄ້ກ walnut ກເຣັກ).
ຫມາຍເຫດກ່ຽວກັບການຊື້ salepi: ແບບຟອມທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ໄດ້ຖືກຜະສົມຜະສານກັບນ້ໍາຕານແລະສານປະສົມອື່ນໆ. ການ salepi ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບສູດນີ້ແມ່ນຮາກທີ່ແທ້ຈິງ orchid ດິນຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນ. ຖ້າບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ 4-5 ຄັ້ງຈໍານວນເງິນຂອງ salespi ເອີ້ນໃນສູດແລະລົດນ້ໍາຕານໃຫ້ 1 ຈອກ.
ຫມາຍເຫດຜູ້ອ່ານ:
Alex Gekas ຂຽນວ່າ: "ຂ້ອຍຢາກຂໍຂອບໃຈທ່ານສໍາລັບສູດ Pagoto Kaimaki ທີ່ປະເສີດ, ຂ້ອຍດໍາເນີນຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ເມືອງນິວຢອກແລະເຮັດໃຫ້ມັນສໍາລັບການເຕະບານແລະບໍ່ສາມາດເຊື່ອຜະລິດຕະພັນທີ່ຈົບໄດ້, ຂ້ອຍຕ້ອງຍອມຮັບວ່າຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍມີມັນ, ທັນທີທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຕືອນທ່ານກ່ຽວກັບປະເທດເກຣັກ.
ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພາຍໃນບໍ່ເທົ່າໃດມື້ຫຼັງຈາກເຮັດເພາະວ່າຂ້ອຍໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າອາຫານບໍ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຖ້າມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. "