ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບການພັກອາຫານຄ່ໍາຫຼືອາຫານຄອບຄົວພິເສດ.
ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ leeks ແມ່ນຜັກທີ່ຖືກລະເລີຍຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທົ່ວໄປໃນເອີຣົບ, ແລະທ່ານຈະຊອກຫາສູດສູດຫຼາຍໂດຍນໍາໃຊ້ leeks ໃນສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອັງກິດແລະຝຣັ່ງ. ເນື່ອງຈາກວ່າ leeks ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນສະຫະລັດ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລາຄາແພງ. ຖ້າທ່ານມີໂຊກດີພຽງພໍທີ່ຈະມີສວນທີ່ມີແກ່ນຫຼືຕ້ອງການທີ່ຈະແຕກງອກສໍາລັບອາຫານພິເສດ, ນີ້ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບພວກມັນ.
ເຫຼົ່ານີ້ leeks baked ທໍາມະຊາດໃນປາກຂອງທ່ານທີ່ມີສີຄີມ, ຜັກທຽມແລະ infused sauce ແລະ fontina ອຸດົມສົມບູນແລະ Cheese Parmesan topping. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມປັງ topping, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນແນ່ນອນວ່າເປັນທາງເລືອກ. ຫຼື, ອາມີ ເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມ ຫຼື ຕົ້ມ ຂີ້ ເຜີ້ງທີ່ຖືກຕົ້ມ ສາມາດລົ່ນລົງເທິງ ແກ່ນ ກ່ອນທີ່ຈະຮັບປະທານເຂົ້າໄປໃນໂຕນ້ອຍໆ.
Leeks ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໂດຍນັ້ນ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແມ່ນຕັດໃຫ້ພວກເຂົາເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນເສັ້ນຍາວແລະລ້າງໃຫ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ມັນບໍ່ງ່າຍກວ່າ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 leeks ຂະຫນາດກາງ, ຫຼືປະມານ 2 1/2 ຫາ 3 ປອນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ kosher , ເພີ່ມເຕີມ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- 3/4 ຈອກ
- ຄີມຫນັກ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມໃຫຍ່, ປອກເປືອກແລະຫອມ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
- ເນີຍແຂງ 3/4 ຊ້ອນເຜັດ, ປະມານ 3 ອອນສ໌
- 3 ເມັດຜັກຂ່າ Parmesan ສົດ
- 1 ບ່ວງບ່ວງທີ່ບໍລິໂພກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຊໍ່ຮາກອອກຈາກປາຍແລະຮວບຮວມຈາກຮາກ, ເຮັດໃຫ້ມີສີຂາວແລະສີຂຽວອ່ອນ. ເອົາຈອກລົງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງເທົ່າຕົວ; ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ colander ແລະ rinse ຢ່າງລະອຽດ. ກະແຈກກະຈາຍຊັ້ນໃຫ້ນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານລ້າງອອກຈາກດິນຊາຍທີ່ອາດຈະຂັດຂວາງ. ເອົາຊິ້ນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນຄວາມຍາວ 1 ນິ້ວແລະເອົາໃສ່ນ້ໍາຊອດຫຼືນ້ໍາຕົ້ມ 1 ນິ້ວຂອງນ້ໍາ. ເພີ່ມ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງ ເກືອ kosher ກັບ ນ້ໍາ ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ກວມເອົາແຊ່, ແລະປຽກເປັນເວລາ 8 ຫາ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວານໍ້າຕານອ່ອນ.
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 F.
- ມັນສະຫມ່ໍາສະເຫມີ 1 ຫາ 1 1/2 ວິນາທີຫຼືອາຫານທະເລຕ່ໍາ.
- ເມື່ອ leeks ອ່ອນແອ, ຈົ່ງລະບາຍຢ່າງລະອຽດ.
- ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ດຽວກັນ, ຕື່ມຄີມຫນັກ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກແດງ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກປະມານ 5 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ແລະເພີ່ມເກືອ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ຈັດແຈງແກ່ນຂີ້ເຫຍື້ອໃນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ກະກຽມ. ຈູດເຂົ້າຈືດແລະຜັກບົ່ວປະສົມໃສ່ຕົມ.
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບການ fontina ແລະ Parmesan cheeses; toss to blend ຂຸ້ນຂື້ນໃນໄລຍະ leeks. ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ.
- ຈັດວາງອາຫານເບເກີ້ມໃສ່ອາຫານແປ້ງທີ່ມີເສັ້ນໄຍທີ່ມີເສັ້ນໄຍເພື່ອຈັບຕົ້ມ.
- ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າຫນົມຫວານໃນເວລາປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອາບນ້ໍາເປັນທອງສີນ້ໍາຕານແລະ casserole ແມ່ນປອກເປືອກ.
Expert Tips
- ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຂີ້ດ Topping Toss 1/2 ຖ້ວຍ crumbs ເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີກັບ 1 ບ່ວງມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ. ສະກັດຂີ້ຜຶ້ງຈາກຊີດກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ. Bake as directed
- ແທນ cheese fontina ກັບ Gruyere ເນີຍແຂງຫຼື cheddar.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 354 |
| ໄຂມັນລວມ | 28 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 90 mg |
| ໂຊດຽມ | 577 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |