ການເຊື່ອມຕໍ່ຈີນກັບຄີມກ້ອນ

Wander ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງ parlor ສີຄີມໃດໆແລະທ່ານທັນທີທີ່ struck ໂດຍຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງການເລືອກ, ທັງໃນລົດຊາດແລະປະເພດຂອງການປິ່ນປົວ frozen ມີ. ຄີມນ້ໍາແຂໍງແບບດັ້ງເດີມໄດ້ຮັບການເຂົ້າຮ່ວມດ້ວຍຄີມນ້ໍານົມອ່ອນ, ນົມສົ້ມແຊ່ແຂໍງແລະກຼາໂຕ - ເປັນພິເສດຂອງອິຕາລີ. ສໍາລັບປຸງລົດຊາດ, vanilla ອາຍຸເກົ່າ, ໂກເລດ, ແລະສະຕໍເບີລີ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາດົນມາແລ້ວສໍາລັບການບໍລິໂພກທີ່ແປກປະຫລາດຫຼາຍເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ວຍຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກໂມແລະຫມາກມ່ວງ.

ສຸຂະພາບ (ish) ໄອຄີມ

ສິ່ງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການຟື້ນຟູໃນປະຈຸບັນໃນການຜະລິດຄີມກ້ອນແມ່ນຫຍັງ? ຄວາມຫນ້າກຽດຊັງພຽງພໍ, ຄວາມສົນໃຈຂອງພວກເຮົາໃນການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບມີບົດບາດໃຫຍ່. ໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການແຂ້ວຫວານຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາຕ້ອງການປະສົບການລົດຊາດທີ່ມີມູນຄ່າແຄລິຟໍເນຍເພີ່ມເຕີມ. ບໍ່ມີຄວາມພໍໃຈກັບສີຄີມສັງເຄາະທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສານປະສົມ, ຜູ້ບໍລິໂພກກໍາລັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສີຄີມກ້ອນທີ່ມີສ່ວນປະກອບສົດແລະນົມທີ່ແທ້ຈິງ. ໃນຂະນະທີ່ການລະເບີດໃນການໃຊ້ປຸງລົດຊາດບໍ່ມີຄວາມສົງໃສວ່າປາແດກມີຄວາມຊໍານານໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ. ແຕ່ວ່າມັນຍັງເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າປະຊາຊົນກໍາລັງຮູ້ເຖິງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຫມາກໄມ້ຕ່າງປະເທດຕ່າງປະເທດເຊັ່ນຫມາກມ່ວງແລະຫມາກພ້າວ. ຫມາກມ່ວງມີສູງໃນວິຕາມິນ A ແລະ C, ແຕ່ມີແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນຕ່ໍາ. Papaya ມີ beta -carotene ຫຼາຍກວ່າ carrots. ຫມາກມ່ວງແລະຫມາກກ້ວຍແມ່ນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຄີມຂິງຂີງເປັນ favorite ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນລະຫວ່າງອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານຈີນຕາເວັນຕົກ. ມີຄຸນຄ່າໃນການປຸງອາຫານຂອງຈີນສໍາລັບກິ່ນແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, ຂີງແມ່ນມີຊື່ສຽງທີ່ຈະມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ, ຈາກການຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມເຢັນ.

ຄີມກ້ອນ: ການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງຈີນ

ມັນເປັນຄວາມຈິງ - ຊາວຈີນຄິດວ່າໄດ້ invented ກ້ອນຫີນ frozen ທໍາອິດປະມານ 2000 BC, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ນອກລົມເຢັນ, ຫຼືໂດຍການແຊ່ສ່ວນຜະສົມຂອງນ້ໍາກ້ອນແລະເກືອຫຍາບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີທິດສະດີວ່າຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີນ້ໍາເຢັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ທາງທິດຕາເວັນຕົກໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຈາກຈີນ.

ມັນອາດຈະບໍ່ແມ່ນ Marco Polo, ເຖິງແມ່ນວ່າວັນນະຄະດີທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃຫ້ລາວນໍາ້້ໍາເຜີ້ງແຊ່ເຢັນກັບຊາວອິຕາລີຕາມການໃຊ້ເວລາຂອງລາວໃນພາກຕາເວັນອອກໄກ.

ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງມັນກໍ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຈັບຢູ່ໃນປະເທດຈີນ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີການຜະລິດເຢັນໃນເຮືອນຂອງຈີນແລະຍ້ອນວ່າຈີນເຊື່ອວ່າມັນບໍ່ມີສຸຂະພາບທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ແຊ່ແຂໍງຫມົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການຄີມກ້ອນແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຊ້າໆ, ໂດຍສະເພາະໃນຕົວເມືອງຂະຫນາດໃຫຍ່ເຊັ່ນ: ປັກກິ່ງແລະຊຽງໄຮ. ແລະສີຄີມກ້ອນມີຄວາມສຸກຢູ່ໃນພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງອາຊີ. ຄີມກ້ອນອິນເດຍ, ເອີ້ນວ່າ kulfi, ແມ່ນເຮັດດ້ວຍການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍນົມຫຼືຄີມກ່ອນທີ່ຈະ freezing. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຟີລິບປິນໄດ້ມີການປະສົມປະສານປຸງລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມກ້ອນບາງຢ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກພື້ນເມືອງ. ແລະໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງອາຊີ / ຈີນຫຼາຍ, ທ່ານຈະພົບ "ຄີມ" ຫມາກພ້າວ - ເຮັດດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວແລະບໍ່ມີສ່ວນຜະສົມນົມທີ່ແທ້ຈິງ.

ໃນເວລາຕໍ່ໄປທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມຕະຫຼາດເອເຊຍ, ເບິ່ງພາກສ່ວນ desserts frozen. ໂອກາດແມ່ນທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນມີບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງໄອສະກີມ, ຈາກຫມາກກຽນແລະ lychee ກັບຊາຂຽວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດຕົວທ່ານເອງ, ນີ້ແມ່ນບາງສູດຄີມກ້ອນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເພີດເພີນ!

ສູດໄອສະກີມຈີນ

• Durian Ice Cream

• Mango Ice Cream
• Coconut Ice Cream

ສູດໄອຄີມເພີ່ມເຕີມຈາກທົ່ວໂລກ

• Mango Kulfi (Indian Mango Ice Cream)
• ສີຄີມກ້ອນ ແກມ ສີຄີມ ກີນການີນ (Pagoto Krema)
• Neapolitan Ice Cream
• Nougat Ice Cream
• Green Tea Ice Cream

ຂໍ້ແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂົມ

• Tips for Making Ice Cream
• Asian Fruit Guide

_{ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Oxford Companion to Food, ໂດຍ Alan Davidson, ຈັດພີມມາໂດຍ Oxford University Press, 1999}