ເດືອນກຸມພາແມ່ນເດືອນສໍາລັບ plum. ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຖະຫນົນຫົນທາງແມ່ນຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ໃນດອກກຸ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ຊາວອາເມຣິກັນໄດ້ສະຫຼອງວັນແຫ່ງຊາດວັນພຸດໃນວັນທີ 12 ເດືອນກຸມພາ. Okay, ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ puddings plum ທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນມີຫຼາຍອາດຈະປະກອບດ້ວຍການປະເພດຂອງ sultanas ແລະ currants ຫຼາຍກວ່າ plum, ແຕ່ວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຄວາມຄິດ. ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງລຶະເບິ່ງການລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິເປັນເວລາທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຈະກວດສອບພາວະຂອງພໍາໃນອາຫານຈີນແລະວັດທະນະທໍາ
ກ່ຽວກັບ Plum ຈີນວັດຖຸບູຮານ
ອີງຕາມແຫຼ່ງຂໍ້ມູນປະຫວັດສາດຫຼາຍໆຄົນ, ຈີນອາດຈະເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ຈະເລີ່ມປູກຝັງ. ແນ່ນອນ, ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນ Prunus domestica , plum ສີມ່ວງ - ສີຟ້າທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະຈຸບັນໃນສັບພະສິນຄ້າຕາເວັນຕົກ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາແມ່ນປະເພດ Prunus salicina , ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Plum Japanese. ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫວານ, ແລະມີນ້ໍາ, plum ພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນແຫຼມຫຼາຍຢູ່ປາຍ, ແລະມີສີ "ສີສົ້ມສີແດງ". ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ມີຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິການັບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີສິບເກົ້າ. ອີກປະການຫນຶ່ງ Plum ອາຍຸໂລກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແມ່ນ Damson, Prunus institia, ຄິດວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນ Damascus.
Plums ແລະວັດທະນະທໍາຈີນ
ມີຄວາມຊົມຊື່ນຍິນດີຈໍານວນຫລາຍກັບ plum ໃນວັດທະນະທໍາຈີນ. ຂົງຈື້ likens ຄວາມງາມຂອງເຂົາເຈົ້າກັບຄົນທີ່ຮັກໃນຂໍ້ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
"ສາຂາຂອງ plum aspen
ໄປແລະຫຼີກເວັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າປະເຊີນຫນ້າ
ຂ້ອຍບໍ່ຄິດແນວໃດຕໍ່ລາວ?
ແຕ່ເຮືອນຢູ່ໄກ, "
Lao-Tse, ນັກປັດຊະຍາຈີນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຖືກຄິດວ່າໄດ້ເກີດມາພາຍໃຕ້ຕົ້ນຫມາກພ້າວ, ເປັນເຫດການທີ່ໂຊກດີນັບຕັ້ງແຕ່ຈີນເຊື່ອວ່າ plum symbolize fortune ດີ.
ສໍາລັບຫມາກໄມ້ຕົວມັນເອງ, ອັດຕາການເວົ້າໃນ Legends of Three Kingdoms , ນະວະນິຍາຍປະຫວັດສາດຈີນ. ມີເສັ້ນທາງທີ່ນັກຮົບທີ່ມີຊື່ສຽງ Cao Cao ມີຄວາມພູມໃຈໃນເວລາທີ່ລາວຍູ້ໃຫ້ທະຫານຂອງຕົນຍ້າຍອອກຈາກພື້ນທີ່ອັນຕະລາຍຢ່າງໄວວາໂດຍບອກພວກເຂົາວ່າຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກພ້າວມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຖ້ວມ.
Plums ໃນວັດທະນະທໍາຂອງມື້ນີ້
ໃນມື້ນີ້, plums ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຮັກໃນທົ່ວໂລກ. ທ່ານຈະພົບເຫັນຫມາກພ້າວເຕີບໃຫຍ່ຕາມແຄມທາງໃນອາເມລິກາເຫນືອ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກພ້າວ cherry ແມ່ນນິຍົມຢູ່ໃນເອີຣົບ. ບໍ່ເປັນເລື່ອງແປກທີ່ສໍາລັບຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມນິຍົມດັ່ງກ່າວ, ຫມາກໂປມມັກຈະໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໃນລາຍລັກອັກສອນ. Keats ຊົມເຊີຍຄວາມຫວານຂອງພວກເຂົາ , ໃນຂະນະທີ່ Little Jack Horner ດຶງຫນຶ່ງອອກຈາກເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງລາວທີ່ມີຊື່ສຽງໃນສວນກ້າ . ແລະຜູ້ທີ່ສາມາດລືມຜູ້ທີ່ເຕັ້ນລໍາຂອງນາງຟ້າ Sugar Plum ໃນ "The Nutcracker Ballet?" plum ໄດ້ເຮັດໃຫ້ວິທີການຂອງຕົນໃນພາສາປະຈໍາວັນ: ພວກເຮົາໃຊ້ຄໍາວ່າ "plum good" ເພື່ອອະທິບາຍສິ່ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
ໃນຮາວາຍທ່ານສາມາດກິນອາຫານຫວ່າງ "ເມັດຫມາກພ້າວ", ເຊິ່ງເປັນເມັດ Plum ທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນ, ມີລົດຊາດຫວານແລະເກືອ. ອີງຕາມ Kathy Durham, ອະດີດກ່ຽວກັບ Guide to Hawaii, ຈີນໄດ້ແນະນໍາຊາວຮາວາຍໃຫ້ຮັກສາເມັດເມື່ອພວກເຂົາເຂົ້າເມືອງ Hawaii ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຮ້ອຍປີກ່ອນ. ນາງກ່າວວ່າ crackseed ແມ່ນຊື່ສຽງໃນທ້ອງຖິ່ນວ່າ "ມາຈາກການກັດກັ້ນເມັດພັນເພື່ອເປີດມັນ, ຜະສົມຜະສານແກ່ນຂອງແກ່ນ (ມັກຈະຂົມຂື່ນ) ກັບຫມາກໄມ້ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ."
ທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາເມັດທີ່ເກັບຮັກສາຢູ່ຮ້ານອາຊີໄດ້.
ຊອດ Plum Sauce ຈີນ
ໃນຂະນະທີ່ຫມາກພີມໄດ້ຫມາກໄມ້ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຈີນສໍາລັບຕະວັດແລ້ວ, ນໍ້າຊອດໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມໃນ cuisine ຈີນໃນທົ່ວໂລກ.
ຊອດມະພ້າວຢູ່ໃນປະເພດຫວານແລະສົ້ມຂອງອາຫານຈີນ, ມີລົດຊາດຫວານແລະເຜັດ. ມັນຖືກສະຫຼອງສໍາລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາແລະເກືອບວ່າມັນຈະຕິດກັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ, ໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບການຫຼຸດລົງສຸດທ້າຍ. ຊອຍ Plum ມັກຈະມັກເປັນນ້ໍາຂົມສໍາລັບອາຫານທ່ຽງເຊັ່ນ: ມ້ວນພາກຮຽນ spring, ມ້ວນໄຂ່, ມູມແລະແມ້ກະທັ້ງເປັດພາສາຈີນທີ່ມີຊື່ສຽງ (ເຊິ່ງອະທິບາຍຊື່ "ຊື່ duck" ຂອງຊາວປາແລສໄຕນ໌). ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີຄວາມຮັກໃດໆ, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃຫມ່ແມ່ນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເປັນປະຈໍາທຸກມື້ໂດຍຜູ້ທີ່ຮັກແພງ.
ຊຸບຜັກປະເທດຈີນສ່ວນປະກອບແລະສູດ
ຊອດມະພ້າວທໍາມະດາແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫມາກພົ່ນທີ່ຫວານ, ຂັດກັບຜິວຫນັງທີ່ອອກດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ສົ້ມຂາວຫຼືສົ້ມ, ເກືອ, ຂີງແລະຫມາກພິກ. ສູດບາງຢ່າງກໍ່ເອີ້ນວ່າສໍາລັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ເຫລົ້າຂາວ, ຫຼືນ້ໍາຊາ.
ຍັງສາມາດມີຫມາກໄມ້ຫວານອື່ນໆເຊັ່ນ apricots, peaches, ຫຼືແມ້ແຕ່ຫມາກນັດ. ມີການປະສົມປະສານທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດຂອງຄຸນລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ແລະສ່ວນປະກອບ, ຍັງມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ບໍ່ມີສິ້ນສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າເຜັດຫຼາຍຂົມຫຼືຫຼາຍກວ່າ tangy ອີງຕາມຄວາມນິຍົມຂອງທ່ານ.
ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຈືດສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ຈາກຕະຫລາດອາຊີແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມໃນມື, ນ້ໍາສົ້ມສາມາດດຶງດູດກັນໄດ້ຢ່າງໄວວາ. ແລະມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ມີຄວາມພະຍາຍາມພິເສດເລັກນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ ສູດອາຫານ sauce ຂອງພວກເຮົາ favorite.