Squid ແມ່ນເຄືອບທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ batter tempura ແລະຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວ, ກ່ອນທີ່ຈະຖືກແຊ່ນ້ໍາໃສ່ເກືອແລະເຜັດເຜັດ. ຊອດນີ້ປະກອບມີ peppercorns ຊູຊິຊູທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດສໍາລັບຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເຜັດແລະຕື່ນເຕັ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ Szechuan ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ
- 3 ກັບ 4 ບ່ວງກາເຟພື້ນເມືອງສົດ Sippin peppercorn, ອີງຕາມລົດຊາດ
- 1 ໄຂ່
- 3/4 ຈອກນ້ໍາເຢັນກ້ອນ
- 1 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- ນ້ໍາມັນ 3 ຫາ 4 ຊ້ອນສໍາລັບການຕົ້ມ, ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 2 ປໍກໍາປັ່ນສະອາດ
- ໃບ Coriander, ເພື່ອ garnish (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສໍາລັບເກືອແລະ Pepper ປະສົມ
- ໃນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະກາງຕ່ໍາ, ນ້ໍາຕານແລະເກືອຈືດ, ຊ້ໍາ ແຊມ ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາ peppercorns ມີກິ່ນຫອມແລະເກືອກາຍເປັນສີສີນ້ໍາຕານ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເຢັນ.
- ການນໍາໃຊ້ປູນປູນແລະເຄື່ອງເປົ່າເພື່ອແກະປະສົມທີ່ເຢັນແລະຂັດໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ສໍາລັບ Squid ຂົ້ວ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຊ່ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກ້ອນ.
- ການປຸງແຕ່ງໃນແປ້ງເພື່ອປະກອບເປັນ batter ຫນາ, lumpy, ການຈະລະມັດລະວັງບໍ່ overmix (batter ຄວນຈະຄ້າຍຄື batter batter).
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ນ້ໍາມັນ 360 ອົງສາ Fahrenheit.
- ເອົານ້ໍາເປື້ອນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາ tempura, ນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານໃຫ້ໃສ່ຫມຶກ.
- ຕື່ມການບໍລິໂພກແລະຫມາກເລັ່ນ, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະຂົມຂື່ນ. Drain.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍໃບກ້ຽງ, ແລະມີປະສົມເກືອແລະ pepper ສໍາລັບການດູດຊືມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 220 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 387 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,641 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 26 ກໍາ |