ຫມາກເລັ່ນໃນການປຸງແຕ່ງຈີນ

ຫມາກເລັ່ນມີຄວາມຮູ້ສຶກນ້ອຍໆໃນຈີນ. ມັນເປັນຄົນໃຫມ່, ເມື່ອຮອດປະເທດຈີນປະມານ 100 - 150 ປີກ່ອນ. ຍັງ, ມັນໄດ້ພົບເຫັນ niche ໃນ cuisine ຈີນບາງຢ່າງແລະໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍ.

ປະຫວັດຂອງຫມາກເລັ່ນ

ຫມາກເລັ່ນ ເປັນພືດໂລກໃຫມ່, ຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນອາເມລິກາໃຕ້, ບ່ອນທີ່ຊະນິດພັນທໍາມະຊາດທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນບາງພາກສ່ວນຂອງພາກຕາເວັນອອກພາກໃຕ້ຂອງປະເທດເອີໂຣ, ຈາກອີເວະໂດເຖິງພາກເຫນືອຂອງປະເທດຊີລີແລະຫມູ່ເກາະ Galapagos.

ມັນບໍ່ຊັດເຈນວ່າຫມາກເລັ່ນໄດ້ເດີນທາງພາກເຫນືອໄປເມັກຊິໂກ, ຫຼືວ່າຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກທໍາລາຍຢູ່ໃນເມັກຊິໂກຫຼືເປຣູ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຫມາກເລັ່ນເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານໃຫມ່ທີ່ແນະນໍາໃຫ້ບັນດາປະເທດຕ່າງປະເທດໃຫມ່ພາຍໃຕ້ອານານິຄົມສະເປນຂອງອາເມລິກາ. ການອ້າງອິງທີ່ຂຽນເປັນຄັ້ງທໍາອິດຂອງຫມາກເລັ່ນໃນເອີຣົບແມ່ນມາຈາກພືດສະຫມຸນໄພຂອງອິຕາລີໃນປີ 1544, ເກືອບ 25 ປີຫຼັງຈາກ Hernan Cortez ຖືກຄິດວ່າໄດ້ນໍາເອົາຫມາກເລັ່ນໄປແອດສະປາຍຕາມການເອົາຊະນະເມັກຊິໂກລາວ.

ແລະໃນອາຊີ? ໃນທີ່ສຸດ, ແອສປາໂຍນໄດ້ແນະນໍາຫມາກເລັ່ນໃຫ້ແກ່ການຖືຄອງຂອງເຂົາເຈົ້າໃນປະເທດຟີລິບປິນ, ແລະຈາກນັ້ນມັນແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວເອເຊຍແລະອາຊີ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ຈີນຫຼາຍກວ່າ 100 ປີແລ້ວ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Xiang shì (western red persimmon), ຫຼື fn qie (eggplant ຕ່າງປະເທດ).

ຫມາກເລັ່ນໃນການປຸງແຕ່ງຈີນ

ຫມາກເລັ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະເທດຈີນຍ້ອນອາຫານໂລກໃຫມ່ອື່ນໆ (ເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ , ຫວານ ).

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ຕະຫລອດທົ່ວປະເທດຈີນ. ໃນຂະນະທີ່ KC Chang ສັງເກດໃນ ອາຫານໃນວັດທະນະທໍາຈີນ , ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກເຜັດ chili ໄດ້ປັບປຸງອາຫານຂອງພາກໃຕ້ຈີນໂດຍການສະຫນອງແຫຼ່ງໃຫມ່ຂອງວິຕາມິນ A ແລະ C. "ງ່າຍຕໍ່ການຂະຫຍາຍຕົວ, ມີຜົນຜະລິດສູງແລະຫມາກໄມ້ເກືອບທຸກໆປີໃນສະພາບອາກາດເຂດຮ້ອນ , ພືດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນຂື້ນຂື້ນຕາມລະດູການກ່ຽວກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນທີ່ເກີດຈາກການຂາດຜັກທີ່ມີຜົນຜະລິດທີ່ດີໃນຊ່ວງລະດູການດັ່ງກ່າວເປັນພາກຮຽນ spring. "

ໃນມື້ນີ້, ທ່ານຈະພົບເຫັນຫມາກເລັ່ນທີ່ສະແດງຢູ່ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ , ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຊ້ໍາຫນາຂອງຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນນໍ້າຫອມແລະ ແກງຫມາກໄມ້ Tomato Eggflower .

ໃນເມືອງ Xinjiang, ບ່ອນປູກຝັງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຈີນແມ່ນປູກໃນປັດຈຸບັນ, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນນໍາໃຊ້ໃນແກງ, ສະຫຼັດແລະອາຫານປະເພດຫຍ້າ.

Tomato Nutrition Facts

ຫມາກເລັ່ນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ A, C ແລະ K, ແລະແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນອີແລະວິຕາມິນ B6, Thiamin, Niacin, Magnesium ແລະສານອາຫານອື່ນໆ. ຫມາກເລັ່ນມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະໄຂມັນແລະໂຊດຽມຕ່ໍາ. ສີແດງຂອງພວກເຂົາແມ່ນມາຈາກ lycopene, ເມັດສີ carotenoid ທີ່ຖືກຖືວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອົກຊີນ.

ກ່ຽວກັບ Ketchup ແລະ Tomato Paste?

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມເລິກຂອງຫມາກເລັ່ນໃນອາຫານຂອງປະເທດຈີນແລ້ວ, ປະເທດແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດຫມາກເລັ່ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໃນປີ 2011, ຫມາກໂປມປະມານ 6.8 ລ້ານໂຕນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເກືອບ 90% ຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ລວມທັງຫຼາຍກວ່າ 1 ລ້ານໂຕນຂອງ ຫມາກເລັ່ນ , ໄດ້ຖືກສົ່ງອອກ. ໃນຂະນະທີ່ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນຫມາກເລັ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໃນສອງທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ປະຊາຊົນຍັງມັກຫມາກເລັ່ນສົດ - ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນປະຈໍາປີໃນປະເທດຈີນແມ່ນ 0,6 ກິໂລຕໍ່ຄົນຕໍ່ປີທຽບໃສ່ 20 ກລໃນປະເທດເອີຣົບແລະອາເມລິກາ.

ອຸດສາຫະກໍາຫມາກເລັ່ນຢາກປ່ຽນແປງນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ເຫັນວ່າ, ໃນໄລຍະເວລາ, ຜະລິດຕະພັນຂອງຫມາກເລັ່ນຈະພົບເຫັນຄືກັນກັບວ່າຫມາກເລັ່ນສົດຊ້າໄດ້ຮັບການຊ້າໃນອາຫານຂອງຈີນ.

_{ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ການຄົ້ນຄວ້າໃນຈີນ, ຈີນປະຈໍາວັນ, ອາຫານໃນວັດທະນະທໍາຈີນ, ຫນ້າ 377, 378.}