ຄວາມຫມາຍວ່າມັນມີລາຄາທີ່ Caesar salad ມາຢູ່ຮ້ານອາຫານຂອງ Caesar ຢູ່ Tijuana ໃນປີ 1924. ເພາະເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມ, ເລື່ອງນີ້ແມ່ນເລື່ອງຂອງການໂຕ້ຖຽງ, ແລະຂ້ອຍກໍ່ບໍ່ແນ່ໃຈວ່າເປັນຫຍັງ. ມັນຕ້ອງໄດ້ມາຈາກ ບ່ອນໃດ ແລະຮ້ານອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ Caesar ແມ່ນເບິ່ງຄືວ່າເປັນບ່ອນໃດກໍ່ຕາມ.
ເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດ Caesar ຖືກທໍາອິດທີ່ມີ ໄຂ່ coddled . ແຕ່ການເຮັດມັນທາງນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ການກູ້ຢືມບັນຫາ. ສໍາລັບສິ່ງຫນຶ່ງ, ມັນເປັນຂັ້ນຕອນພິເສດ. ແຕ່ຍັງ, ຖ້າທ່ານ overcook ໄຂ່, ທ່ານຈະມີບັນຫາ emulsifying dressing ໄດ້. ມັນງ່າຍທີ່ຈະໃຊ້ໄຂ່ໄຂ່ດິບດິບ, ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນແມ່ນວິທີທີ່ສະຫຼັດ Caesar ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດໃນມື້ນີ້, ມັນຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານອາດຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບ.
(ໂດຍວິທີການທັງຫມົດ, ໃຊ້ໄຂ່ pasteurized ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບໄຂ່ດິບ.)
ຫຼັກທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີສະຫຼັດ Caesar ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທັນທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ບໍລິການ. ຖ້າທ່ານໃຫ້ dressing ນັ່ງ, ມັນສາມາດແຍກອອກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ມີຫຍັງຈະຈົມນ້ໍາສະຫລັດຂອງ Caesar ເຊັ່ນຕົ້ມ, ຜັກກາດຫອມ. ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຮັກສາ lettuce ຂອງທ່ານສົດໃສແລະສົດ, ເບິ່ງ ວິທີ ເກັບຮັກສາຊາຂຽວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຫົວ Romaine lettuce
- ½ຈອກນ້ໍາເວີ, ບວກ¼ຈອກ
- 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ
- baguette ຫຼື loaf ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່ crusty
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1/3 ຈອກເນີຍ Parmesan
- ນ້ໍາຂອງ 1 ນາວຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 oz anchovy fillets
- 2 egg yolks
- ເກືອເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ
- pepper ສີດໍາສົດ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
- ຊອດ Worcestershire, ເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຍກໃບ lettuce, ລ້າງແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນກະປ໋ອງ (ຫຼືກະຕໍ້ສະຫຼັດສະຫຼັດ) ທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູປຽກ.
- ຕັດຊໍ່ສັດຈາກເຂົ້າຈີ່ແລະຕັດມັນອອກເປັນ cubes ½ນິ້ວ. ທ່ານຕ້ອງການປະມານ 2 ຈອກຂອງຖ້ວຍບ່າ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນອາກາດຂະຫນາດກາງແລະຕໍ່າ. ເພີ່ມ¼ຈອກນ້ໍາເວີແລະຄວາມຮ້ອນສໍາລັບນາທີອີກ. ເພີ່ມ cubes ເຂົ້າຈີ່ແລະsautéຈົນກ່ວາ crispy ແລະ golden. ເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະເອົານໍ້າໃສ່ກະດາດ.
- ໃນໂຖປັດສະວະແກ້ວ, ຂີ້ຜຶ້ງຜັກທຽມແລະຜົ້ງສາລີພ້ອມກັບສ້ອມເພື່ອໃຫ້ພວກມັນຟອງ. ສົມທົບກັບຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ທີ່ມີການປະສົມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເພີ່ມນ້ໍາຫມາກນາວ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາລຽບ.
- ຊຸ່ມຊື້ນຊ້າໃນ ນ້ໍາເວີ ທີ່ຍັງເຫຼືອໃນຂະນະທີ່ whisking ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ລະດູການແຕ່ງກິນກັບລົດຊາດທີ່ມີ ເກືອ Kosher , pepper ສີດໍາ, ແລະຍັງ Worcestershire. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
- ໂອນຜັກກາດສົດຊື່ນກັບໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ງາມສໍາລັບ dressing ຫຼາຍກວ່າໃບແລະ toss ຈົນກ່ວາເຄືອບ. ເພີ່ມ croutons ແລະ toss ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ສະຫຼັດສະຫຼັດແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ, ດັ່ງນັ້ນ croutons ບໍ່ໄດ້ຮັບການ soggy. ທາງເທີງກັບເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 298 |
| ໄຂມັນລວມ | 22 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 14 ກໍາ |
| Cholesterol | 76 mg |
| ໂຊດຽມ | 230 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |