Salmon, smoked ຫຼື cured ເຮັດໃຫ້ອາຫານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະງ່າຍທີ່ສຸດ; ທີມງານນີ້ທີ່ມີວິຕາມິນປຸງແຕ່ງຢ່າງວ່ອງໄວແລະອາຫານແມ່ນສໍາເລັດສົມບູນ.
ຊອດສະຫມຸນໄພ Scottish ຫຼື Irish ແລະນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງເປັນການປະສົມປະສານແບບຄລາສສິກແລະເປັນການເລີ່ມຕົ້ນ, ຫຼືມີມັນຕົ້ນໃຫມ່ທີ່ຕົ້ມສຸກແລະສະຫຼັດຂ້າງຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ນອນຕົ້ນຕໍທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບວິທີການຕ່າງໆໃນການບໍລິການແບບປະສົມປະສານນີ້.
ຊອດຊຸນແລະນໍ້າມັນຍັງເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຮັບໃຊ້ໃນວັນຄຣິດສະມາດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບແກງ Dill:
- 4 ເມັດມຸ້ງ Dijon (ຫຼື Mustard ຊູແອັດຫວານ)
- 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ
- 1 egg yolk
- 1/4 pint / 150 milliliters ນ້ໍາຜັກ (ຫຼືນ້ໍາ bran ເຂົ້າ)
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊີລີ (ມີດລະອຽດແລະບວກສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- pepper ກັບລົດຊາດ
- ເພື່ອຮັບໃຊ້:
- 12 ຊິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສູບນ້ໍາແຊນມອນ (ຫຼື gravad lax)
- ທາງເລືອກ: 2 capers ບ່ວງ (ໃນ brine, rinsed)
- ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ: ເຂົ້າຈີ່ນາວແລະເຂົ້າຈີ່ນ້ໍາຕານແລະມັນເບີເພື່ອຮັບໃຊ້
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຜັກຊີດ, ້ໍາຕານແລະສົ້ມໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຮວບບວມດ້ວຍມື whisk ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບ emulsify.
- ຕື່ມຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ໄປຍັງຊອດແລະສັ່ນຢ່າງແຂງແຮງເພື່ອສ້າງເປັນຊໍ່ຫນາໆ, ມີສີຄີມໆ.
- ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາມັນພຽງແຕ່ສອງສາມຢອດໃນເວລາທີ່ whisking ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ; ບໍ່ຮີບເລັ່ງຂະບວນການນີ້ຫຼືຊອດຈະແຕກ. ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມ, ຍັງຄວນຈະຄ້າຍຄືກັບ mayonnaise ຫນາ, ຫນາ.
- ລົດຊາດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະດູຍັງມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ສຸດທ້າຍ, stir ໃນ dill ຟັກ.
- ແບ່ງຊິ້ນສະຫລັດທີ່ມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນລະຫວ່າງແຜ່ນ. Sprinkle ກ່ຽວກັບ capers ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້, decorate ມີ dill ແລະ wedges ນາວແລະຮັບໃຊ້ຊອດຢູ່ຂ້າງ.
ອາຫານນີ້ຈະຮັບໃຊ້ຫົກເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ຫຼືສີ່ເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ.
Which Salmon to Use
ສໍາລັບສູດທີ່ຄລາສສິກນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ Scottish ຫຼື Irish. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາເຫຼົ່ານີ້ (ຖ້າຢູ່ນອກສະຫະລາຊະອານາຈັກຫຼືປະເທດໄອແລນ) ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນໍາໃຊ້ອາຫານທະເລທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ມີຢູ່ກັບທ່ານ.
ຊອດນີ້ຍັງເຮັດວຽກດີກັບ Gravad Lax. Gravad Lax ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດດັ້ງເດີມແຕ່ປະຈຸບັນມີຢູ່ໃນປະເທດອັງກິດແລະໄອແລນ. Gravad Lax ແມ່ນການປິ່ນປົວ Salmon ໃນເກືອທະເລແລະມະຫາຊົນຂອງ dill. ຫມາກໂມແລະເກືອໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍໃນເວລາທີ່ສາມາດປິ່ນປົວໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະຕັດ. ຊາມອນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ມີການສູບຢາ, ແລະມັນເຮັດວຽກຢ່າງສົມບູນກັບຊອດສີຄີມທີ່ມີສີຄີມຂ້າງເທິງ.
ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ເຮັດໃຫ້ຕົນເອງ ແຕ່ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງຄິດວ່າລ່ວງຫນ້າຍ້ອນວ່າມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ມື້ເພື່ອປິ່ນປົວ.
ການນໍາໃຊ້ອື່ນໆສໍາລັບແກງ Dill
ອາຫານຂ້າງເທິງນີ້ແມ່ນການປະສົມປະສານແບບຄລາສສິກແລະວິທີການທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານແຊນມອນແລະນ້ໍາຊອດ. ເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະ delicious ແມ່ນການຕັດ salmon ເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະ stir ໂດຍຜ່ານ pasta ຮ້ອນ, ປຸງແຕ່ງ freshly, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການຍັງນ້ອຍໃນເວລາທີ່ມີລົດຊາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 543 |
| ໄຂມັນລວມ | 46 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 29 ກໍາ |
| Cholesterol | 107 mg |
| ໂຊດຽມ | 422 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 22 g |