Gelato ແມ່ນຮູບແບບຂອງໄອສະກີມຂອງອິຕາລີ. ໂດຍປົກກະຕິມັນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນກວ່າສະບັບພາສາອາເມລິກາ. ເກືອທະເລແມ່ນສິ່ງທີ່ສົມບູນແບບທີ່ສຸດສໍາລັບ caramel ແລະເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນເກືອໃນສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ເມັດຄີມຫນັກ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 10 egg yolks
- ້ໍາຕານ 5 ອໍ
- 1/2 cup caramel
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຄີມຄວາມຮ້ອນດ້ວຍເກືອ.
- ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມໄຂ່ມຸກແລະນ້ໍາຕານພ້ອມກັນກັບສີເຫຼືອງຈືດໆ.
- ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄີມນ້ໍາຮ້ອນໃຫ້ແກ່ຫມາກຮຸກໃນຂະນະທີ່ whisking, ບໍ່ curdle yolks ໄຂ່.
- ກັບຄືນມາປະສົມກັບຄວາມຮ້ອນ.
- ແຕ່ງກິນຢູ່ໃນອາກາດທີ່ຕໍ່າຈົນກ່ວາປະສົມປະກອບກັບຄືນຂອງບ່ວງ.
- Chill, ເພີ່ມ caramel.
- Freeze in freezer batch ice cream for 3-5 minutes or until gelato reach the consistency desired.
Courtesy of Proof ໃນຮ້ານອາຫານຫຼັກໃນ Louisville, Kentucky.
(Website)
ສູດປຸງລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍກ່ວາ Delicious:
- Candy Bacon & Maple Ice Cream
- Carrot Cake Ice Cream
- Coconut Mango Ice Cream