ໄດ້ຮັບການເຕືອນ, ຄລາສສິກ Rillettes ຫມູພາສາຝຣັ່ງແມ່ນບໍ່ໄດ້ເປັນ, ດັ່ງທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນທ່ານຊອກຫາອັນຕະລາຍຂອງທ່ານຄວນຈະໃຊ້ຄໍາສັບໃນປະເທດຝຣັ່ງ. Rillettes ແມ່ນອາຫານທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງໃນໄຂມັນຂອງພວກເຂົາເອງ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ປຸງລົດຊ້າ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສິ່ງທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າຍາວແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ ຊີ້ນຫມູທີ່ມີນ້ໍາມັນ , ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ. ພວກເຂົາແມ່ນ, ພຽງແຕ່ພຽງແຕ່, delicious.
ການແຜ່ຂະຫຍາຍ rillettes ສຸດ toasted baguette, sprinkle lightly ກັບ pepper ສີດໍາ cracked freshly ແລະເກືອສໍາລັບຄວາມໄວ, appetizer ງ່າຍດາຍ. ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼືອາຫານປະເພດອາຫານທີ່ດີເລີດ, jam jam ແລະຫມູເຮັດວຽກໄດ້ດີພ້ອມກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ປອນຫມູຫມູ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 1 "cubes
- ໄຂມັນຫມູ 3/4 ປອນ
- ຕີນເປັດ 1/2 ປອນ, ເກັບໄວ້ທັງຫມົດ
- 3/4 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ½ກາເຟບ່ວງກາເຟຜັກທຽມສົດ
- 1 / ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຖົ່ວດິນບ່ວງກາເຟ
- 1 ໃບແຫ້ງແຫ້ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
Preheat ເຕົາອົບກັບ 325F.
ໃນຂະຫນົມປັງຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
ຈົ່ງກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາຫຼືຝາທີ່ເຫມາະສົມ, ຈົ່ງສ້ອມໃສ່ເຕົາອົບໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກວ່າຊີ້ນຈະຫຼຸດລົງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກວດເບິ່ງອາຫານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນບໍ່ແຫ້ງອອກຍ້ອນວ່າມັນປຸງແຕ່ງແລະເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນ. ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນ dries ອອກມັນຈະບໍ່ shred.
ເມື່ອໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເອົາອາຫານອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປ່ອຍຝາຫຼືຝາປິດໄວ້ໃນສະຖານທີ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນເຢັນໃນອາຫານສໍາລັບ 30-45 ນາທີຈົນກ່ວາມັນພຽງແຕ່ອົບອຸ່ນ.
ຖອດຝາປິດແລະຖີ້ມກະດູກໃບແລະເປັດເປັດແລະຕ່ອນນ້ອຍຂອງຊີ້ນທີ່ອາດແຫ້ງເກີນໄປ. ລົດແລະກະຕຸ້ນຊີ້ນແລະໄຂມັນທີ່ມີສ້ອມຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາມັນຄ້າຍຄືການແຜ່ກະຈາຍ, ທີ່ມີສີຄີມໆ, ຖ້າມັນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງມັນຈະເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດ.
ວາງ rillettes ໃນຫມໍ້ serving ທີ່ລະດັບທີ່ມີຫຼັງຂອງບ່ວງແລະງາມທຸກໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອໃນອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະດ້ານທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ rillettes ຊຸ່ມ.
ເຮັດໃຫ້ອາກາດຮ້ອນຂຶ້ນຢ່າງຫນ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. Pâtéຈະຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍໆມື້, ເມື່ອທ່ານໄດ້ເລີ່ມກິນອາຫານພາຍໃນ 72 ຊົ່ວໂມງ.
Alternatives to French Classic Pille Rillettes
ຄລາສສິກ Rillettes ຫມູຈາກເມືອງຝຣັ່ງ Tours ໄດ້ຖືກປົກປ້ອງໃນປັດຈຸບັນພາຍໃຕ້ ສະຖານະພາບ PDO ກົດຫມາຍຂອງສະຫະພາບເອີຣົບ ແລະດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ມີຊີ້ນຫມູກັບສູດທີ່ເສພາະເຈາະຈົງ.
ການປ່ຽນແປງອື່ນຂອງ Rillettes ມີຢູ່ທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງລວມທັງ Duck ແລະ Goose Rillettes ທີ່ມີຊື່ສຽງຢ່າງກວ້າງຂວາງຈາກພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ແລະອື່ນໆທີ່ພວກເຂົາຜະລິດຫມາກຂີ້ດຫຼື Goose Liver ເປັນຢາ Rillettes ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຊີ້ນທີ່ເຫລືອພາຍຫຼັງຕັບ, ຂາແລະຂາ magret (ເຕົ້ານົມ) ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 407 |
| ໄຂມັນລວມ | 25 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| ໂຊດຽມ | 94 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 40 ກໍາ |