Tangy, sweet or spiced, chutneys ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດກັບອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ນອກເຫນືອຈາກອາຫານ curry ອິນເດຍພື້ນເມືອງ. ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມັກຢູ່ໃນລັດ Maharashtra ຂອງອິນເດຍຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ແມ່ນເອີ້ນ Shengdaana Lehsun , ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ chutney ຜັກທຽມຖົ່ວດິນ. ໂດຍສະເພາະຂີ້ເຫຍື້ອນີ້ມັກຈະລົ່ນຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຂົ້າທອດທົ່ງພຽງດ້ວຍ ghee, ປະເທດອິນເດຍທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາກວ່າເຂົ້າ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ shengdaana lehsun, ລວມທັງຫມາກພ້າວແລະຖົ່ວດິນ, ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນອຸດົມສົມບູນໃນ Maharashtra.
Shengdaana Lehsun ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນ chutneys ອິນເດຍຫຼາຍທີ່ສາມາດເພີ່ມ zest ແລະລົດຊາດສົດໃຫ້ກັບຖ້ວຍຂອງທ່ານ, ຂຶ້ນກັບປະເພດອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕື່ມ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖົ່ວລິສົງຜັກທຽມຖົ່ວດິນນີ້, ທ່ານຕ້ອງການພຽງແຕ່ສີ່ສ່ວນປະກອບອື່ນໆນອກເຫນືອໄປຈາກຫມາກພ້າວແລະຖົ່ວດິນທີ່ທ່ານອາດຈະມີຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານ: ຫມາກງາ, ຜັກທຽມ, ຜັກ, ແລະເກືອ. Chutneys ແມ່ນການສໍາພັດທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານອິນເດຍຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນ: ອາຫານປະເພດເມັດ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ toppings ສໍາລັບອາຫານຫລັກຂອງທ່ານອິນເດຍ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກຫມາກພ້າວແຫ້ງ
- 1/3 ຈອກ
- ເມັດຫມາກງາ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ຖົ່ວດິນ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ເກືອ , ພື້ນທີ່ເປື້ອນ
- 1 ຫົວຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມ 15-20
- 2 ສີແດງແຫ້ງ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫນ້າທໍາອິດ, roast ຫມາກພ້າວໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດໃຫ້ມີສີທອງ.
- ຄັ້ງທີສອງ, ກິນເມັດຫມາກງາໃນແບບດຽວກັນທີ່ທ່ານກິນຫມາກພ້າວ.
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນຖົ່ວດິນ, ແລະຂູດໃຫ້ມັນໃນເຄື່ອງສະ ບຽງອາຫານ .
- ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ເພີ່ມຖົ່ວດິນແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປົນກັນດີ.
- ສຸດທ້າຍ, ລະດູການ chutney ກັບເກືອສໍາລັບລົດຊາດ.
ການປ່ຽນແປງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຈະພະຍາຍາມ
ເພື່ອເພີ່ມການປ່ຽນແປງຂອງສູດນີ້, ປະກອບມີຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍສ່ວນປະກອບຈາກລາຍການນີ້: ໃບ curry, ເມັດຫມາກງາ, ເມັດ coriander ແລະເມັດ mustard.
ໃນຂະນະທີ່ສູດຕົ້ນສະບັບອາດຈະງ່າຍຕໍ່ການສົມທົບກັບຖ້ວຍອື່ນ ໆ , ການປະສົມມັນຈະໃຫ້ມັນເຕະຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງຫຼາຍກວ່າອາຫານພື້ນຖານ.
ວິທີການບໍລິໂພກຜັກທຽມຖົ່ວລິສົງຂອງທ່ານ
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານນີ້ກັບຜັກຫຼືເຂົ້າຈີ່ເຊັ່ນ: roti ຫຼື paratha, ປະເພດຂອງສູດ chutney ນີ້ມັກຖືກຈັບຄູ່ກັບເຂົ້າອິນຊີຕົ້ມເປັນອາຫານຂ້າງ. ມີບາງວິທີງ່າຍໆທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າອິນເດຍຢູ່ເຮືອນເຊັ່ນເຂົ້າບາມາແລະວິທີການຕົ້ນຕໍແມ່ນການແຊ່ເຂົ້າໃນຢ່າງຫນ້ອຍສາມສິບນາທີ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານຖືກຕ້ອງ, ມັນຈະດູດຊອດຊີ້ນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຈາກຖ້ວຍຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານ, ຊຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອາຫານທີ່ທ່ານມັກ. ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ curd ຫຼືນົມສົ້ມກັບອາຫານຂອງທ່ານສໍາລັບລົດຊາດພິເສດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 205 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 123 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |