01 of 07
ວິທີການ Roast ແລະ Peel Peel
Chiles ສົດເພື່ອ Roast. Molly Watson Roasting softens ກັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ chili, ເຮັດໃຫ້ອອກຂອງພວກເຂົາ earthy, ດີດີ smoky.
ການເຜົາຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາແບບປະສົມປະສານ
ວິທີການນີ້ໃຊ້ flame ເປີດຈາກທັງເຕົາແກ໊ດຫຼືເຕົາ. ທ່ານຍັງສາມາດ roast chili ແລະ peppers ພາຍໃຕ້ broiler ເປັນ - ເບິ່ງ ວິທີການ Roast Peppers ພາຍໃຕ້ Broiler ສໍາລັບສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.
ໃຊ້ຊີ້ນສົດ, ບໍລິສັດທີ່ບໍລິໂພກຂີ້ເຜີ້ງ. ການເລືອກສີມ່ວງທີ່ມີຜິວຫນັງທີ່ລຽບງ່າຍແລະບໍ່ມີສີຄີມຈະເຮັດໃຫ້ມີຮອຍແຕກແລະປອກເປືອກງ່າຍກວ່າ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າວິທີການນີ້ເຮັດວຽກສໍາລັບທຸກປະເພດ pepper, ຈາກjalapeñosກັບລະຄັງ - ເບິ່ງ ປະເພດຂອງ Chiles ສົດ ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ.
02 of 07
Place Chiles Over Flame
Chiles on the Grill Molly Watson ຈັດແຈງຊິ້ນຫຼາຍກວ່າອົງປະກອບໃນເຕົາແກ໊ດ, ເຕົາໄຟ, ແກ່ນຮ້ອນຫຼືພາຍໃຕ້ລູກໄກ່ (ເບິ່ງ ວິທີການ Roast Peppers ພາຍໃຕ້ລູກໄກ່ ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາສະເພາະສໍາລັບລູກໄກ່ໄກ່).
03 of 07
ເຮັດໃຫ້ Chiles ກັບ Blacken ດຽວກັນ
Roasting Chiles Molly Watson ປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້ມີການຮາກຢ່າງຮຸນແຮງ, ຈົນກ່ວາຜິວຫນັງແມ່ນ blistering ແລະ blackened ໃນຫຼາຍຂອງ chili ທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ຖ້າທ່ານມີຫຼາຍ chiles, ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນ batches.
04 of 07
Rest & Steam Chiles
Chiles ເຜົາໄຟ. Molly Watson ໃຫ້ chiles ນັ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ chiles ເຢັນດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ເຜົາຕົວເອງປອກເປືອກພວກເຂົາ, ໃຫ້ເນື້ອຫນັງແລະຜິວຫນັງເພີ່ມເຕີມທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອໃຊ້ກັບຄວາມຄິດຂອງການແຍກ, ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງ່າຍຕໍ່ການປອກເປືອກ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ພວກມັນອ່ອນລົງ, ໃຫ້ໂອນໃຫ້ໂຖເຂົ້າໄປໃນໂຖງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາຫມໍ້, ຟຸ່ອະລູມິນຽມຫຼືຖົງພາດສະຕິກສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າສ່ວນ ພັກຜ່ອນ ເປັນກຸນແຈຢູ່ທີ່ນີ້. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກວມເອົາແລະເຮັດໄອນ້ໍາ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານໃຫ້ chiles ນັ່ງແລະເຢັນສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ, ພວກເຂົາຈະງ່າຍທີ່ຈະປອກເປືອກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການປົກຄຸມແລະອົບໄອນ້ໍາຍັງຈະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງແລະເຮັດໃຫ້ອ່ອນເພຍ.
05 of 07
Peel Chiles
Chile ເຜົາໄຟໄຫມ້ປອກເປືອກ. Molly Watson 06 of 07
ດຶງອອກຈາກລໍາຕົ້ນແລະແກ່ນ
Peeled Green Chile Molly Watson ການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອເປີດກວ້າງຂອງໂຣກໄກ່, ດຶງແລະອອກຫມາກປາຍແລະແກ່ນ.
ທ່ານສາມາດລ້າງເປືອກເປືອກອອກໄປພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນເພື່ອເອົາບິດຫຼືເມັດອອກມາ.
07 of 07
Roasted Chiles
Roasted & Peeled Chiles Molly Watson ໃນປັດຈຸບັນ, ຊາວເຜີ້ງທີ່ມີປີກຂູດແລະປອກເປືອກມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະຟັກແລະໃຊ້ໃນສູດປຸງແຕ່ງ. ມີໂປດປະກອບມີ:
ຖ້າທ່ານມີຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັນທີ, ໃຫ້ໃສ່ຖົງຢາງພາດສະຕິກແລະປິດກັ້ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ເດືອນ, ຫຼືເຖິງ 1 ປີຖ້າທ່ານມີຕູ້ແຊ່ແບບດຽວກັນ.