ດິນເຜົາແລະ cayenne ເຮັດໃຫ້ນົມສົ້ມທໍາມະດາເປັນອາບນ້ໍາທີ່ສະດວກສະບາຍແລະງາມສໍາລັບຜັກຕາມລະດູການ. Toasting ເມັດ cumin ທັງຫມົດແລະມາດຕະຖານໃຫ້ພວກເຂົາຕົວທ່ານເອງເຮັດໃຫ້ອາບນ້ໍພິເສດພິເສດ, ແຕ່ຊື້ cumin ດິນຊື້ຮ້ານກໍ່ດີດີເກີນໄປ. ຄີມສົ້ມທີ່ເລືອກທາງເລືອກຈະເຮັດໃຫ້ອາບນ້ໍາຫນ້ອຍລົງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດ "ນົມສົ້ມ" ຫນ້ອຍກວ່າສໍາລັບລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດກວ່າເກົ່າແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບ.
ອາບນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດນີ້ດີເລີດສໍາລັບ crudites (aka ຜັກດິບ) ຂອງທຸກປະເພດ - carrots, fennel, celery, radishes, cauliflower, broccoli, ແລະຫຼັງຈາກ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 cumin ບ່ວງກາເຟ (ເມັດທັງຫມົດຫຼື 1/2 ບ່ວງກາເຟດິນ)
- ທາງເລືອກ: 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຈອກນົມສົ້ມ (ຫນາ, ແປ້ງ, ຫຼືແບບເກຣັກ *)
- ທາງເລືອກ: 2 ບ່ວງຄີມສົ້ມ (ຫຼື
- crème frache )
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ທະເລອັນດີງາມ, ເພີ່ມເຕີມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ)
- 1/8 ກາເຟບ່ວງກາເຟ (ບວກໃສ່ກັບລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້ານໍາໃຊ້ເມັດ cumin ທັງຫມົດ, ໃຫ້ຮ້ອນແຊ່ frying ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ເມື່ອຮ້ອນ, ເພີ່ມເມັດ cumin ແລະປຸງແຕ່ງ, ສັ່ນແຊ່ຫຼື stirring pretty ຫຼາຍຢູ່ສະເຫມີ, ຈົນກ່ວາເມັດ cumin ແມ່ນ toasted ແລະມີກິ່ນຫອມ, ປະມານ 1 ນາທີ. ການຖ່າຍໂອນແກ່ນ toasted ກັບໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືແຜ່ນແລະໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນເລັກນ້ອຍ. (ຍັງເບິ່ງ ວິທີການກິນຫມາກ Cumin ຫຼາຍເກີນໄປ).
- ເມັດ cumin ທັງຫມົດເຢັນປິດ, peel ແລະ mince ຜັກທຽມຜັກທຽມ. ຖ້າທ່ານມີກົດຜັກທຽມແລະຕ້ອງການກິ່ນຜັກທຽມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະນໍາໃຊ້ມັນ!
- ໃສ່ນົມສົ້ມ, ສົ້ມສົ້ມ (ຖ້າໃຊ້), ຜັກທຽມ, ດິນເຜົາ (ຖ້າໃຊ້ແທນເມັດ), ເກືອແລະ cayenne ໃນເຕົາຂະຫນາດກາງ. ຕຸກກະຕາເພື່ອສົມທົບ.
- ຂຸດແກ່ນ cumin ກັບ toasted ໃນ grinder ກາເຟທີ່ສະອາດ, ມີ mortar ແລະ pestle, ຫຼືໂດຍ mashing ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີລຸ່ມຂອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ອາບນ້ໍຫນັກຫຼື mallet. ໃສ່ນ້ໍາປະມານ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາ. ມີລົດຊາດແລະດັດປັບອາກາດທັງຫມົດໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ກວມເອົາແລະອາຫານເຢັນເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ຜະສົມຜະສານປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງແລະ 2 ມື້ (ສັງເກດວ່າລົດຊາດຜັກທຽມຈະສ້າງຂື້ນໃນໄລຍະເວລາ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດມັນຫຼາຍກວ່າສອງສາມຊົ່ວໂມງຂ້າງຫນ້າ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີ່ມຜັກທຽມ ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້). ການໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະໃຫ້ບໍລິການແລະໃຫ້ບໍລິການ, ເຢັນຫຼືເຢັນ, ມີຜັກຕັດແລະ / ຫຼື crackers. ເຮັດໃຫ້ມັນ fancy ໂດຍການເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນຂອງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດຫຼືເມັດ cumin ທັງຫມົດ toasted ຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
* ບາງທີມັນອາດຈະບໍ່ໄດ້ເວົ້າ, ແຕ່ນົມສົ້ມທີ່ນໍາໃຊ້ໃນອາບນ້ໍານີ້ຄວນຈະເປັນທໍາມະດາ, ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະບໍ່ຫວານ. ນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນແລະໄຂມັນຕ່ໍາແມ່ນດີ, ແຕ່ນົມສົ້ມນົມທັງຫມົດຈະເຮັດໃຫ້ມີອາການແຊ່ທີ່ສຸດທີ່ສຸດ. ຕ້ອງການທີ່ຈະໄປຢ່າງເຕັມທີ່? ພະຍາຍາມເຮັດໂຍຜະລິດນົມ homemade ຂອງທ່ານເອງ ( ຮັບສູດສູດນີ້ ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 51 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| ໂຊດຽມ | 91 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |