ເມັດຄວັນເມັດ Mesquite ນີ້ marinade ສໍາລັບຊີ້ນແລະສັດປີກ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການມີລົດຊາດກິ່ນທໍາມະຊາດກັບຊີ້ນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ marinade ນີ້, ການສູບຢາມັນໃນ grill ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ທ່ານ marinate loin ຫມູ, ກະດູກສັ້ນ, steak flank, ໄກ່, ຫຼືຊີ້ນອື່ນໆທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການໃຫ້ມັນເປັນຫົວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີການປຸງລົດຊາດທີ່ mesquite ວ່າ.
marinade ຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ເຫລົ້າ, ສົ້ມ, ນໍ້າຕານ, ນ້ໍາຈືດ, ແລະຜັກທຽມ. ໃຊ້ມັນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຈະກິນຊີ້ນຂອງມັນເອງໃນໄລຍະມູມມອງ, ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ແຕ່ນີ້ກໍ່ຈະເປັນສິ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າຖ້າວ່າທ່ານຈະແຕ່ງຊີ້ນໃນຊີ້ນຫມູຫຼືໃນແກງອາຍແກັດເມື່ອທ່ານບໍ່ສາມາດເພີ່ມຄວັນຢາສູບໄດ້.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ໄມ້ທີ່ມີເມັດຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີເຕົາອົບປົກຄຸມເພື່ອສູບຢານີ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງມີຫມໍ້ຫມໍ້ຫມູນທີ່ສາມາດວາງໄວ້ໃນເຕົາໄຟ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 cup olive oil
- 1/4 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າຈີ່
- 1/8 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງນ້ໍານາວ (ນ້ໍາ 1 ນາວຫຼືປູນຂາວ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານຂາວ
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ປອກເປືອກຫມາກຂີ້ດິນສີດໍາສົດໃຫ້ກັບລົດຊາດ
- 1/8 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ (ຫຼືຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສົມທົບກັບນ້ໍາມັນມະກອກ, ສົ້ມ ເຫຼົ້າ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ຜັກທຽມ , ນ້ໍານາວຫຼືນ້ໍາຈືດ, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ໃຫ້ຮ້ອນຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງຂອງເຕົາບາບີຄິວແລະວາງໄມ້ປະດັບດ້ວຍໄມ້ມຸງຮ້ອນໂດຍກົງໃສ່ເປືອກຮ້ອນ (ຫຼືໂງ່ນຫີນໃນເວລາທີ່ໃຊ້ແກ໊ງ). ປັບຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາໄມ້ຈາກໄຟ. ທ່ານຕ້ອງການສູບຢາແລະບໍ່ແມ່ນໄຟໄຫມ້.
- ວາງ marinade ໃນຫມໍ້ເປີດຢູ່ກົງກັນຂ້າມຂອງ grill ແລະປິດຝາຂອງ grill ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສູບຢາສໍາລັບ 20 ຫາ 25 ນາທີ. ຄວັນຢາສູບຈະມີລົດຊາດຂົມ.
- ຖອດຫມໍ້ອອກແລະເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງເພື່ອທົດແທນການສູນເສຍຂອງແຫຼວທີ່ຫາຍໄປ.
- ໃຫ້ເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ refrigerate ຖ້າບໍ່ໃຊ້ທັນທີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເກັບໄວ້ໃນຖັງປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາເພື່ອຮັກສາຄວັນທີ່ແຊບທີ່ສຸດໃນ marinade ແລະບໍ່ໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ.
ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ marinade ກ່ຽວກັບຊີ້ນ, ໃຫ້ຊີ້ນນັ່ງໃນ marinade ຢ່າງຫນ້ອຍ 24 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ປາຫຼືອາຫານທະເລ, ໃຫ້ຍ່າງພຽງ 30 ນາທີ. ສັດປີກຄວນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ສັ້ນກວ່າ, ເວລາຫນຶ່ງຄວນຈະມີເວລາດົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະ grilling.
ຖີ້ມ marinade ຫຼັງຈາກທີ່ກໍາຈັດຊີ້ນ, ສັດປີກຫຼືປາແລະຢ່າໃຊ້ມັນເປັນນ້ໍາຊອດ. ການພົວພັນກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນສ່ວນຜະລິດທີ່ບໍລິສຸດຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນຊອດ basting ຫຼືເພື່ອຮັບໃຊ້ຊີ້ນ.