ສູດສໍາລັບອາຫານສໍາລັບບ່ອນມີແດດຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເຫມາະສົມກັບ "Pieces ຂອງ cake: ຫນຶ່ງໃນໂຖປັດສະວະ, ບໍ່ມີ, Fuss, ຈາກ Scratch Cakes" ໂດຍ Camilla V. Saulsbury (Robert Rose Inc. , 2011). ນາງຂຸດສອງຊັ້ນແລະໃຊ້ນ້ໍາຂຽວສົດເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນແລະກ້ອນ cake, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າ bake ສາມຂັ້ນຕອນແລະນໍາໃຊ້ສູດ Fresh Lemon Mousse ຂອງຂ້າພະເຈົ້າສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ 3/4 ຊຸດຂອງ Frozen ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງນາງສໍາລັບທາງເທີງແລະຂ້າງ. ແຕ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວ່າເປັນຫຍັງສູດສູດຂອງ Saulsbury ແມ່ນ cake ທີ່ບໍ່ມີ fuss ທີ່ດີເລີດ. ເຮັດໃຫ້ມັນວິທີການຂອງນາງຫຼືວິທີການຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນທັງສອງ stunning!
cake ນາວເປັນ favorite ຂອງທົ່ວໄປ. ໃນໂປແລນ, ນີ້ຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນເປັນ ciasto cytrynowe , ລັດເຊຍແລະ Ukrainians ຈະເອີ້ນມັນ limonnyrus ຄວາມຜິດພາດ ທີ່ມີການປ່ຽນແປງການສະກົດຜິດເລັກນ້ອຍ, Serbs, Croatia, Slovenians ແລະ Bulgarians ຈະເວົ້າວ່າ limu tortu ມີການປ່ຽນແປງສະກົດຄໍາເລັກນ້ອຍ, Hungaryans ເອີ້ນມັນ citromos sütemény , Lithuanians ເອີ້ນມັນ citrin pyragas , ຊາວໂລມັນເວົ້າວ່າ de la lamaie , ແລະປະເທດເຊັກແລະສະໂລ ແກນ ເອີ້ນວ່າ citrónkolá . ນີ້ແມ່ນ cake ທີ່ສວຍງາມ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີແສງແດດໃຫ້ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນເວລາຫລາຍວັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Lemon Cake:
- 2 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 ຈອກ buttermilk
- 1/2 ຈອກຈອກ (unsalted, softened)
- 1/2 cup margarine
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- zest (ນາວ, ລະອຽດອ່ອນ)
- 1/4 ຈອກນ້ໍານາວ (freshly squeezed)
- ເນດ 1/4 ຈອກນ້ໍາມັນມະນາວ
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- Filling Mousse Fresh Lemon: (ທາງເລືອກ)
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມະນາວ (
- ສົດ )
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ເຢັນ)
- 1 ຊຸດ / 2 1/4 ບ່ວງກາເຟ gelatin (unflavored)
- 1/2 ຈອກເກືອ (
- ຫຍາບ )
- 1 ຈອກຄີມ (whipping ຫນັກ, ເຢັນ)
- ສົດ Frozen ຂີ້ເຫຍື້ອ:
- ຊີດຄີມ 7 ອໍ (ອ່ອນລົງ)
- 1 ຈອກສົ້ມ (unsalted, softened)
- 4 ຈອກ້ໍາຕານ (confectioners)
- 1 ບ່ວງ
- zest (ນາວ, ລະອຽດອ່ອນ)
- 1/2 ຈອກນ້ໍານາວ (freshly squeezed)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຫມາຍເຫດ: ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປລັດສະແຕນເລດ, ຫຼຸດລົງໄລຍະເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຂັ້ນຕອນທີ 2, ຂ້າງລຸ່ມ, 1 ນາທີ. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 ອົງສາ. ຂີ້ຝຸ່ນແລະ flour ສອງຫຼືສາມ (9 ນິ້ວ) pans cake ໄດ້ຕະຫຼອດ, ຂຶ້ນກັບວິທີການຫຼາຍຂັ້ນຕອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮວບຮວມເຂົ້າຫນົມຫວານ, ້ໍາຕານ, ຜົງແປ້ງ, ແລະເກືອ. ຕື່ມໄຂ່, buttermilk, ມັນເບີ, margarine, zest ນາວແລະນ້ໍານາວເພື່ອປະສົມ flour. ການໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າໃນລະດັບຄວາມຕ່ໍາປານກາງ, ຕີໃຫ້ເປັນເວລາ 1 ນາທີຈົນກ່ວາປະສົມ. ດ້ານຊິ້ນແລະດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະທີ່ມີ spatula. ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມທີ່ໃຊ້ໃນມືຖື, ຕີສຸດໃນຄວາມໄວສູງປະມານ 2 ນາທີ. ຖ້າໃຊ້ເຄື່ອງປລັດສະຕິກ, ຕີໃຫ້ສູງໃນ 1 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາເນີຍ -lime ປູນຂາວແລະ vanilla. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສຸດຄວາມໄວຕ່ໍາສໍາລັບການ 15 ຫາ 30 ວິນາທີ, ຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະກອບ.
- ຮວບຮວມແບດເຕີຣີສຽບເຂົ້າໄປໃນຖົງທີ່ກຽມພ້ອມ, ແບ່ງປັນກັນຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ. ເວລາກິນ 25 ນາທີ 30 ນາທີ (ໃຊ້ເວລານ້ອຍກວ່າສາມຂັ້ນ) ຫຼືຈົນກ່ວາຢາຖູແຂ້ວໃສ່ຢູ່ໃນສູນອອກມາມີຄີມໆທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຕິດກັບ. ໃຫ້ເຢັນໃນຖາດໃສ່ rack ສາຍສໍາລັບ 10 ນາທີ. ແລ່ນຫນູປະມານແຂນຂອງຖົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ invert cake ໃສ່ rack ກັບເຢັນຫມົດ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Frosting ້ ໍາເຜີ້ງ ສົດໃຫ້ກ້ອນແລະນ້ໍາຕານ cake ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າທີ່ມີຄວາມໄວສູງ, ຕີຄີມຊີດແລະມັນເບີຈົນກ່ວາແສງແລະ fluffy. ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍາຕານຂອງຜັກກາດ, ຕີສຸດຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາປະສົມ. ຂີ້ຝຸ່ນລົງໂຖປັດສະວະດ້ວຍ spatula. ເພີ່ມ zest ນາວແລະນ້ໍານາວ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນຄວາມໄວສູງປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ fluffy. ກວມເອົາແລະຍົກເວັ້ນສໍາລັບ 30 ຫາ 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາບໍລິສັດພຽງພໍທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Mousse ນາວສົດໃຫ້ກອກເຄ້ກ , ໃຫ້ພຽງແຕ່ 3/4 ຂອງສູດອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານສົດເພື່ອກ້ອນຢູ່ເທິງແລະດ້ານຂ້າງຂອງເຄ້ກ, ແລະເຮັດໃຫ້ mousse ນາວດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມນ້ໍານາວແລະນ້ໍາເຢັນ 1 ຈອກ. ສະກັດ gelatin ຢູ່ດ້ານເທິງແລະໃຫ້ນັ່ງຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ, 2 ນາທີ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍຂະຫນາດກາງທີ່ມີນ້ໍາກ້ອນ. ໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມປະສົມ gelatin, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອເກືອໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະ stir ຈົນກ່ວາ gelatin ແລະ້ໍາຕົ້ມ, ປະມານ 4 ນາທີ. ສໍາລັບການປະສົມ gelatin ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະກໍານົດໂຖປັດສະວະໃນອາບນ້ໍາກ້ອນໄດ້. ເຕົ້າໂຮມຈົນກ່ວາປະສົມກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ປະມານ 1 ນາທີ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄີມ whisk ຈົນກ່ວາສູງສຸດຂອງປາ. ຖອດປະສົມ gelatin ເຢັນເຂົ້າໄປໃນສີຄີມ whipped ແລະ whisk ຈົນກ່ວາສູງສຸດຂອງປາກັບຄືນມາ. ເຮັດຄວາມເຢັນ 10 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແບ່ງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງເທິງ tops ຂອງສອງຂັ້ນຕອນຂອງ cake. ຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາຊຸດ mousse ກ່ອນທີ່ຈະອາກາດຫນາວ.
- ຫມາຍເຫດ: ຖ້າໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມສົດ, ໃຫ້ວາງ layer cake ຫນຶ່ງ, ໃສ່ຮົ້ວດ້ານເທິງ, ໃສ່ແຜ່ນ cake ຫຼື platter. ການແຜ່ລົ່ນ 3/4 ຈອກ (175 ml) ຂອງອາກາດຫນາວຕາມປົກກະຕິໃນຊັ້ນລຸ່ມ. ດ້ານເທິງດ້ວຍຊັ້ນເຄິ່ງທີ່ສອງ, ດ້ານແປນລົງ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍອາກາດຫນາວທີ່ຍັງເຫຼືອໃນໄລຍະຂ້າງເທິງແລະທັງສອງດ້ານຂອງ cake. ຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ຫມາຍເຫດ: ຖ້າຫາກວ່າໃຊ້ Fresh Lemon Mousse ສໍາລັບການຕື່ມ, ໃຫ້ວາງ layer cake ຫນຶ່ງ, ຮາບພຽງຢູ່ດ້ານເທິງແຜ່ນ cake ຫຼືແຜ່ນ. ກະແຈກກະຈາຍຄຶ່ງຫມູລົງໃນຊັ້ນລຸ່ມ. ດ້ານເທິງດ້ວຍຊັ້ນ cake ສອງ, ດ້ານລຸ່ມ, ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍ mousse ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ດ້ານເທິງດ້ວຍຊັ້ນເຄີ່ງທີສາມ, ເບື້ອງຮາບພຽງ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍ cheese ສີຄີມແກງ frosting ໃນໄລຍະເທິງແລະສອງດ້ານຂອງ cake. ຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ຄໍາແນະນໍາໃນການເກັບຮັກສາ: ເກັບຮັກສາເຄືອບເຄືອບຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນຜູ້ເກັບເຄ້ກຫຼືຫໍ່ໄວ້ໃນກະດາດຫຼືຫນັງຂີ້ເຫຍື້ອໄວ້ໃນໄລຍະເວລາ 3 ມື້. ອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຫໍ່ຊັ້ນເຄືອບທີ່ບໍ່ທັນໄດ້ປັບປຸງ, ແຕ່ລະໄລຍະໃນຖົງພາດສະຕິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ foil, ແລະ freeze ສໍາລັບ 6 ເດືອນ. ປ່ອຍໃຫ້ຂັ້ນຕອນເຄືອງຕົ້ມໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະດູດຊຶມແລະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 637 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 18 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 133 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 3,818 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 84 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |