Sherbet ເປັນ dessert ແຊ່ເຢັນຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກໄມ້ແລະຜະລິດຕະພັນນົມບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ນົມຫຼືຄີມ. ບາງສີຂາວໄຂ່ຍັງໃຊ້ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ເຊຣູບ.
ເຮັດ Sherbet
Sherbet ສາມາດເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປະສົມຫຼືທັງສອງ. ຈໍານວນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີຢູ່ໃນ sherbet ຕ່ໍາເມື່ອປຽບທຽບກັບ desserts ທີ່ແຊ່ນ້ໍາອື່ນໆ. ໃນຂະນະທີ່ຄີມ້ໍາຕົ້ມຈະມີໄຂມັນເບີນ້ອຍປະມານ 10 ສ່ວນຮ້ອຍ (ມັກສູງເຖິງ 20 ເປີເຊັນ) ແລະ gelato ລະຫວ່າງໄຂມັນເບີ 4 ແລະ 8 ເປີເຊັນ, sherbet ພຽງແຕ່ປະມານ 1 ຫາ 2 ເປີເຊັນເທົ່ານັ້ນ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງປະເພດຜັກສະຫມຸນໄພປະກອບມີສີສົ້ມ, ຫມາກພ້າວ, ນາວແລະປູນ. ນອກນັ້ນຍັງມີການປ່ຽນແປງທີ່ເອີ້ນວ່າ sherbet rainbow, ເຊິ່ງແມ່ນເຮັດດ້ວຍການສົມທົບຂັ້ນຕອນຂອງ sherbet raspberry, ປູນຂາວ, ແລະສີສົ້ມ.
ຖ້າທ່ານເຮັດສີມ່ວງສີສົ້ມ, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມ, ປະສົມນ້ໍາ, ນ້ໍາຕານແລະ້ໍານົມໃນຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າຈະເຮັດ. zest ສີຂຽວ, ນ້ໍານາວ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ຍັງຈະເຮັດໃຫ້ເປັນ sherbet ຫມາກນາວງ່າຍດາຍ.
ສໍາລັບຜະຫຼິດພັນອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກຫມາກໄມ້ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ sherbet raspberry, raspberries frozen ບໍລິສຸດແລະ strain puree ໄດ້ຜ່ານ sieve ຫຼື cheesecloth ເພື່ອເອົາເມັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົມທົບການ້ໍານົມ, ້ໍານົມ, ້ໍາຕານ, ແລະນາວ, ແລະຂະບວນການໃນຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້້ໍານົມທັງຫມົດຫຼື້ໍານົມ 2 ສ່ວນຮ້ອຍ. ສໍາລັບ sherbet creamier, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ splash ຂອງຄີມໄດ້.
ການເຮັດ Sherbet ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນ, ທ່ານກໍ່ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຊເລີ.
ເຄື່ອງປັ່ນໄຟທີ່ມີພະລັງງານສູງ, ເຊັ່ນ Vitamix, ສາມາດໃຊ້ແທນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຂອງທ່ານມີອຸປະກອນທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອເຮັດໃຫ້ sherbets ແລະ sorbets - ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າ, ພຽງແຕ່ກວດເບິ່ງຄູ່ມື.
ສູດຮ້ອນທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ peach sherbet ສາມາດເຮັດໄດ້ໄວໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍປານ້ໍາມັນທອດທີ່ແຊ່ເຢັນ (ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ 20 ນາທີ), ຈອກ້ໍານົມປະມານ 1/4 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງແລະປະມານ 1/2 tsp.
ຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla. Puréeສ່ວນປະກອບໃນ Vitamix ສໍາລັບ 30-60 ວິນາທີແລະຮັບໃຊ້ທັນທີ.
້ໍາເຜີ້ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດນີ້ເພາະວ່າມັນເປັນຂອງແຫຼວແລະຈະປະສົມປະສານເຂົ້າໃນເກືອ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານ granulated ແທນທີ່ປະມານ 6 ບ່ວງນ້ໍາຕານແມ່ນເທົ່າກັບ 1/4 ຖ້ວຍ້ໍາເຜີ້ງ.
Sherbet vs Sorbet
ຄໍາວ່າ "sherbet" ມັກຈະຖືກຄໍາແປແລະຖືກລຶບອອກເປັນ "sherbert", ຄືກັບວ່າລາວມັກ rhymes ກັບ Herbert. ມັນໄດ້ຖືກປະກາດວ່າທ່ານຈະເວົ້າວ່າ "ແນ່ນອນ, ແຕ່ ... "
Sherbet ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບ sorbet (ເຖິງແມ່ນວ່າຄໍາສັບຕ່າງໆແມ່ນຄ້າຍຄືກັນເລັກນ້ອຍ). Sorbet ແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ໍາຫມາກໄມ້ແຊ່ແຂງ, ໂດຍບໍ່ມີຫຼືບໍ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດ, ພ້ອມກັບບາງປະເພດຂອງຫວານ, ແຕ່ບໍ່ມີນົມ, ຄີມ, ຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດ sorbet.
ເກັບ Sherbet
Sherbet ຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດ. ປະມານ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາເຕົ້າຫູ້ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອ່ອນລົງເລັກນ້ອຍ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງກັບເລີດທີ່ສົມບູນແບບແລະການປິ່ນປົວຫວານງາມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພຽງແຕ່ scoop sherbet ທີ່ທ່ານຈະມີສີຄີມກ້ອນຫຼື desserts frozen ອື່ນໆ.