ນີ້ສູດ Brittle ສູດຜັກທຽມເຜັດປັບປຸງເຂົ້າຫນົມອົມຄລາສສິກໂດຍການເພີ່ມອົງປະກອບທີ່ທັນສະໄຫມ - smoky, ຜັກ chipotle ເຜັດເຜັດ. ເຂົ້າຫນົມອົມຜົນຜະລິດແມ່ນຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ, ຫວານ, ເຜັດ, ແລະເສບຕິດຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຜົງ chipotle chili, ທ່ານສາມາດທົດແທນຝຸ່ນແປ້ງອື່ນ (ມັກເປັນຊະນິດທີ່ມີກິ່ນຫອມ) ແທນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated)
- 1 ຈອກເຂົ້າສາລີ (ແສງສະຫວ່າງ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 2 ຖ້ວຍຖົ່ວດິນ (ເກືອ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ baking soda
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ (chipotle, ໃຊ້ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍເພື່ອລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ກະກຽມແຜ່ນເຈາະດ້ວຍການໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍອາລູມິນຽມແລະສີດພົ່ນຟູດດ້ວຍສີດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ສະອາດ; ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນປັດຈຸບັນ. ສົມທົບການຝຸ່ນ chile ແລະເນດ baking ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
2. ປະສົມປະສານກັບນໍ້າຕານ, ມັນເບີ, ແລະຢານ້ໍາສາລີໃນຖົ່ວຂຽວກາງໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແລະມັນເບີລະລາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຄວາມ ຮ້ອນຂອງອຸນຫະພູມ . ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມໄດ້ເຖິງ 275 ອົງສາ.
3. ເມື່ອຢູ່ທີ່ 275, ໃສ່ຖົ່ວດິນໃຫ້ກັບແກງແລະສວັດເພື່ອໃຫ້ມັນເຂົ້າຫນົມອົມ. ເຂົ້າຫນົມອົມອາດຈະຫນາແລະກາຍເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະກະຕຸ້ນ, ແຕ່ຍັງສືບຕໍ່ stir ແລະປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນົມອົມຈົນກ່ວາ thermometer ຮອດ 295 ອົງສາ.
4. ເມື່ອຢູ່ທີ່ 295, ເອົາເຂົ້າຫນົມອົມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຝຸ່ນ chile ແລະເນດ baking. ເນດ baking ຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມຟອງຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຕື່ນເຕັ້ນ. ເມື່ອພວກມັນຖືກລວມເຂົ້າແລ້ວ, ໃຫ້ຂີ້ກະເທີ່ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ຖືກກະກຽມແລະກະຈາຍມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆທີ່ມີນ້ໍາມັນປອກເປືອກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດໃສ່ແຜ່ນໃບກ້ຽງຫຼືແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງແລະໃສ່ເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆໂດຍໃຊ້ຫມໍ້ມ້ວນ.
5. ອະນຸຍາດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນເຢັນຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນແຕກອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍດ້ວຍມື. ເກັບເຜັດເຜັດ Brittle ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນທີ່ອຸ່ນໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບຫນຶ່ງອາທິດ.
ຄິກທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງສູດຖົ່ວດິນຫລາຍຂຶ້ນ!
ກວດເບິ່ງສູດປຸງລົດຊາດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຂອງ Toffee!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 284 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 3 mg |
| ໂຊດຽມ | 169 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 40 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |