ຫມຶກຫມຶກປັບປຸງລົດຊາດອາຫານທະເລຂອງ ແມງ ຕົ້ມທີ່ມີ ຫມາກເລັ່ນ , ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະ ຜັກທຽມ . ຫມຶກ້ໍາຕານຂາຍໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງປະດັບພິເສດຕ່າງໆທີ່ນໍາພາອາຫານທະເລສົດ. ຖ້າທ່ານສະອາດຫມູຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານສາມາດ ເກັບຫມຶກຫມຶກຂອງທ່ານເອງ ໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຫມາກເລັ່ນ 1/2 ປອນ (ບໍ່ປຽກແລະຜັກບົ່ວ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດນ້ອຍ (ຜັກບົ່ວປະມານ)
- 1 ເມັດສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍ (ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງເສັ້ນເລືອດແລະເມັດແລະຜັກບົ່ວປະມານ)
- 1/4 ຖ້ວຍ parsley (ຫຸ້ມຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ, ໃບກ້ຽງໃບປະມານ)
- 12 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍ (ປອກເປືອກ)
- 6 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ (ຫມາກໄມ້)
- 1 ປອນກໍາຈັດເມັດ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1 ໃບແກະໃຫຍ່ (ແຕກຫັກ)
- 1 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 ເມັດຫມຶກບ່ວງກາເຟ (ປະມານ, diluted ໃນ 2 ສົ້ມ Tablespoons)
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃສ່ ຫມາກເລັ່ນ , ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມສີຂຽວ, ຜັກທຽມ ແລະ 4 ຜັກທຽມຜັກ ທຽມເຂົ້າໄປໃນປ່ອງປັ່ນປ່ວນແລະປະກອບເປັນເວລາສອງສາມວິນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຄວາມບໍລິສຸດ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເຮັດໃຫ້ ນ້ໍາມັນອວບ ແຊ່ໃນເຕົາຂົ້ວຢ່າງຮຸນແຮງຫຼືເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມ 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ແຊ່, ແລະຈືນຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ. ເອົາຜັກທຽມແລະຖິ້ມ.
- ເອົາຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແຊ່, ເຂົ້າໄປໃນ ຕົ້ມ ກັບ ຫມູ , ລ້າງດ້ວຍເກືອ, ແລະ stir ໃຫ້ໄວ, ຖອກມັນອອກຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ (ເປັນການແຊງ), ເວລາ 2 ຫາ 3 ນາທີ.
- ຕື່ມການບໍລິສຸດ tomato, ໃບ Bay, ້ໍາຕານ, ຫມຶກຫມຶກ , ແລະ pepper ແລະແຕ່ງກິນຢ່າງວ່ອງໄວສໍາລັບການປະມານ 6 ນາທີເພື່ອຫຼຸດການຍັງ. ແມງເມັດຄວນຈະອ່ອນໂຍນແຕ່ຍັງເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ. ຖ້າວ່າຍັງມີນໍ້າພຽງແຕ່ພຽງແຕ່ແຫຼວເກີນໄປແຕ່ວ່າມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຈົ່ງໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງແລະຫຼຸດຜ່ອນຊອດສໍາລັບເວລາ 4 ນາທີ.
ອາຫານນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງດີໃນຕຽງນອນຂອງ ເຂົ້າ ຂາວທໍາມະດາ.
• ວິທີເຮັດຄວາມສະອາດຫມຶກແລະຫມຶກເກັບກ່ຽວ
ແຫລ່ງສູດ: ໂດຍ Diana Kennedy (Bantam)
ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດ.