ຄລາສສິກໃນທຸກ cookbook ຝຣັ່ງ, Steak au Poivre ແມ່ນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານທີ່ romantic.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 1 ນິ້ວສະເຕັກສະແຕນເລດ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຂຽວອ່ອນ
- 1/3 ຈອກແກະ, ຜັກບົ່ວ
- 1/4 ຈອກຈອກ, ຕັດເປັນ 2 ຕ່ອນ
- 1/2 cup Cognac
- 3/4 ຈອກຄີມຫນັກ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລະດູການທັງສອງດ້ານຂອງ steak ແຕ່ລະມີເກືອແລະ pepper.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຫນັກຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນsauté steaks, 2 ເວລາ, ສໍາລັບເວລາ 3 ຫາ 4 ນາທີໃນແຕ່ລະຝ່າຍ.
- ສົ່ງເຕົາອົບກັບອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບ 175 ຊິ້ນ.
- ດ້ຽວນ້ໍາສະອາດຫມົດຈາກເຕົ້ານົມແລະຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ.
- ໃສ່ປຸຍຫອມແລະ 1 ຊິ້ນຂອງມັນເບີ; saut ສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາແຕ່ງກິນ.
- ໃສ່ Cognac ຢ່າງລະມັດລະວັງ (ມັນອາດຈະເປື້ອນ) ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃຫ້ 2-3 ນາທີຈົນກວ່າຊອດເຕີບລົງ.
- ໃສ່ໃນຄີມແລະສິ້ນອື່ນໆຂອງມັນເບີ; ຄວາມຮ້ອນຜ່ານ, stirring constantly.
- ໃຫ້ບໍລິການຜ່ານສະເຕັກທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 323 |
| ໄຂມັນລວມ | 33 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 19 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,182 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |