ບາງຄັ້ງພວກເຮົາໄດ້ພົບກັບຊີວິດໂມລັອກໂກທີ່ມີຊີວິດ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມ, ຂໍໃຫ້ໄດ້ຮັບການແຕ່ງງານຈາກເຂົ້າຫຼືບາງທີອາດມີຫຼາຍກ່ວາຫມູ່. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພວກມັນ. ແລະໃນຂະນະທີ່ຂ້ອຍບໍ່ຄິດທີ່ຈະສົມທົບກັບລົດຊາດຫວານທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ, ໃນທີ່ນີ້ການເພີ່ມຜືດແລະນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນຫນ້າແປກທີ່ຫນ້າແປກໃຈ.
Tagine ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍໄກ່ແກງຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນທີ່ມີປະລິມານທີ່ຫຼາຍຂອງຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງຫຼຸດລົງເປັນຄວາມຫນາ, savory puréeຫຼື jam. ເມື່ອມີທາດເຫຼົ້າແລະຫວານຫຼາຍ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ຫມາກຂີ້ຫມູ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຫມາກພົ່ນ ຂົມ ແມ່ນມີຄວາມສົມບູນແບບ.
Moroccan tagines ເຊັ່ນນີ້ແມ່ນປະຕິບັດຕາມປະເພນີຮ່ວມກັນກັບ ເຂົ້າຈີ່ Moroccan ສໍາລັບ scooping ຊີ້ນແລະ sauce, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການທີ່ຈະ deviated ຈາກມາດຕະຖານ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະຮັບໃຊ້ນີ້ໃນຕຽງຂອງເຂົ້າເມັດພືດຍາວ.
ປາດຖະຫນາຈາກສູດໂດຍນັກຂຽນປື້ມປື້ມ Moroccan Paula Wolfert .
ຍັງພະຍາຍາມ Moroccan Tomato Jam , ເຊິ່ງອາດຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພາກຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ໄກ່ໃຫຍ່, ທັງຫມົດຫຼືຕັດເປັນຕ່ອນ
- 6 ຫຼື 7 ຫມາກເລັ່ນ (ປະມານ 3 lb ຫຼື 1 1/4 kg)
- 3 ບ່ວງ (80 g) ມັນເບີ
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ຮູ້ບຸນຄຸນ
- 2 ຫຼື 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ກົດດັນ
- ມີນ້ໍາແຮ່ຂະຫນາດນ້ອຍໆ (coriander), ມີດລະອຽດ
- 1 1/4 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ຫົວຂໍ້ saffron , crumbled
- 1 ຊິ້ນເລັກ (2 ເຖິງ 3 ") ຂອງໄມ້ໄຄ
- -------------------------------------------------- -----------------------------
- 2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 1 ກະບອງດິນໄຄ
- -------------------------------------------------- -----------------------------
- 1 ບ່ວງແປ້ງເມັດຫມາກງາ (ເມັດທອງທີ່ບໍ່ເປັນແຫວນຖ້າເປັນໄປໄດ້)
- ມືຂອງຜັກທຽມທີ່ຂົ້ວ (ເບິ່ງການເຊື່ອມຕໍ່ຂ້າງເທິງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປອກເປືອກ, ແກ່ນ, ແລະຟັກຫມາກເລັ່ນ. ມັນໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍຖ້າວ່າທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບວິທີການນີ້, ແຕ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບສາຍຂອງມັນ.
- ຖ່າຍທອດຫມາກເລັ່ນໃຫ້ເປັນຫມໍ້ໃຫຍ່, ພ້ອມກັບມັນເບີ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດ. ຕຸກກະຕາເພື່ອສົມທົບ.
- ເພີ່ມໄກ່, ກວມເອົາແລະນໍາໄປສູ່ການເຜົາຜານຢ່າງໄວວາໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຢ່າເພີ່ມນ້ໍາ.
- ສືບຕໍ່ປຽກ, ກວມເອົາ, ຈົນກ່ວາໄກ່ແມ່ນອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບຕ່ອນຫຼືອີກຕໍ່ໄປສໍາລັບໄກ່ທັງຫມົດ. ເຮັດໃຫ້ໄກ່ເປັນບາງໂອກາດໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງແລະກວດເບິ່ງຄວາມເຈັບປວດໂດຍເຫັນວ່າທ່ານສາມາດຈັບຊີ້ນຈາກກະດູກໄດ້.
- ໃນເວລາທີ່ໄກ່ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນແລ້ວ, ຄວນລະວັງເອົາມັນໄປໃສ່ແຜ່ນແລະປົກຄຸມດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະດິນໄຄກັບເຂົ້າໃນຫມໍ້ແລະຫຼຸດຜ່ອນຫມາກເລັ່ນເພື່ອຄວາມບໍລິສຸດ, ຫວານ. ຄ່ອຍໆເຮັດຄວາມຮ້ອນແລະປັບຄວາມຮ້ອນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນໍ້າຈາກການເຜົາໄຫມ້.
- ລົດຊາດແລະປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄືນໄກ່ກັບຫມໍ້ຮ້ອນເພື່ອປຸກອາບນ້ໍາຄືນໃຫມ່ໆເວລາຫ້າຫາສິບນາທີ, ປ່ຽນຊີ້ນຫນຶ່ງຄັ້ງຫຼືສອງຄັ້ງ.
- ຈັດແຈງໄກ່ໃສ່ຈານແລະໃສ່ຝັກ. ແຕ່ງດ້ວຍເມັດຫມາກງາແລະຜັກກາດຫມາກ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 591 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 128 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 854 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 40 ກໍາ |