ສະນັ້ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານ "ທັງຫມົດ"?
ແນວຄິດພື້ນຖານແມ່ນວ່າອາຫານທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂ. ແປ້ງຂາວ, ນໍ້າຕານ, ເຂົ້າຂາວ, ອາຫານເຢັນ, crackers, ແລະອາຫານຫຸ້ມຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ. ອາຫານທັງຫມົດປະກອບມີເຂົ້າສາລີ (ເຊັ່ນ: ເມັດພືດທັງຫມົດ, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແລະເຂົ້າປ່າ, quinoa, ເມັດ); ຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ຖືກຮັບການບໍາບັດດ້ວຍຊີວິດຫຼືຫນ້ອຍ; ປ່າທໍາມະຊາດທີ່ຈັບໄດ້ຫຼືລ້ຽງສັດນ້ໍາອາຫານແບບຍືນຍົງ; ຊີ້ນສັດລ້ຽງສູງ; ຜະລິດຕະພັນນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, ແລະໄຂ່ຟຣີ. ອາຫານທັງຫມົດບໍ່ມີສານຮັກສາໄວ້, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຊີວິດທີ່ສັ້ນກວ່າ.
ການປຸງອາຫານທີ່ມີອາຫານທັງຫມົດຫມາຍຄວາມວ່າແທນທີ່ຈະເປີດກ່ອງຂອງ mac ແລະເນີຍແຂງປະສົມ, ພວກເຮົາກະກຽມ pasta ແລະຍັງມີມື. ແທນທີ່ຈະປະສົມແກງ, ພວກເຮົາກະກຽມແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍແກງທີ່ມີມູນຄ່າໂພຊະນາການຫຼາຍກວ່າແລະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກສົດ. ແລະແທນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໄກ່ແບບທຸລະກິດເຊັ່ນ: Perdue ຫຼື Tyson (ທີ່ຖືກໃສ່ດ້ວຍຢາຕ້ານເຊື້ອ, ສານເຄມີ, ຮໍໂມນ, ແລະຖືກລ້ຽງໃນ "ໂຮງງານ" ໄກ່) ພວກເຮົາຊື້ນົກຈາກຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນຫຼືຜູ້ເກັບກ່ຽວອິນຊີທີ່ມີຊື່ສຽງ.
ອາຫານທັງຫມົດກໍ່ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດເຂົ້າໃຈແລະອອກສຽງທຸກຄໍາໃນລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ. ເຂົ້າຈີ່ຄວນຈະບອກເມັດພືດ; yeast or starter ເກືອ ນ້ໍາ ແລະບາງຄັ້ງຫມາກໄມ້, ແກ່ນ, ເມັດພືດແລະ / ຫຼືນ້ໍາມັນ. ຖ້າທ່ານເຫັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຊື່ຍາວແລະສັບສົນ, ພວກມັນເປັນສານອາຫານ, ອາຫານສັງເຄາະຫຼືສີທີ່ປອມ.
ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຈະຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນຖ້າທຸກຄົນສາມາດເຮັດໄດ້.
ສຸດທ້າຍ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບຮູ້ວ່າພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນມີແຜນການທາງພັນທຸກໍາທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງສໍາລັບປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຈະຢູ່ໃນອາຫານພື້ນເມືອງມະຫາຊົນຂອງຍີ່ປຸ່ນແລະຍັງຄົງມີສຸຂະພາບດີ, ຍ້ອນວ່າມີອາຫານທີ່ມີຄວາມເຄັມແລະອາຫານຫມັກ. ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້ແມ່ນຮັບຮູ້ວ່າອາຫານຂອງອາຫານກາງໆ (ເມັດພືດ, ຜັກ, ຫມາກຖົ່ວ, ເມັດພືດ, ຜັກແລະຜັກຫອມ) ທີ່ໄດ້ຮັບການເສີມໂດຍຫມາກໄມ້ນ້ອຍແລະອາຫານສັດທີ່ຈໍາກັດ (ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ, ອາຫານ) ສາມາດສ້າງພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບສຸຂະພາບແລະອາຍຸຍືນ.
ໃນປຶ້ມຂອງ Healing with Whole Foods, Paul Pitchford ຂຽນວ່າ: "ຫນຶ່ງໃນຄູອາຈານຂອງມະຫາວິທະຍາໄລທໍາອິດ, George Osawa, ຄິດວ່າທຸກໆຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແທ້ແລະມີຄວາມສຸກທີ່ຈະເປັນມະຫາວິທະຍາໄລໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງສິ່ງທີ່ເຂົາກິນ." ເຮັດວຽກສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ການຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຟັງລະບົບການຊີ້ນໍາພາຍໃນຂອງເຮົາ, ແລະການພັດທະນາແລະເຂົ້າຮ່ວມໃນຄວາມຮູ້ທາງວິນຍານທັງຫມົດກໍ່ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ນໍາພາພວກເຮົາຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຄວາມເມດຕາແລະສະຕິປັນຍາຫຼາຍຂຶ້ນ.