ມີສອງຄືນຂອງພິທີສະຫລອງພິເສດໃນ Scotland ຂອງ Burns Nigh t ແລະ Hogmanay ເມື່ອອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ haggis, tatties ແລະ neeps ແມ່ນຮັບໃຊ້.
ອາຫານ Scottish ຄລາສສິກນີ້ອາດຈະມີຊື່ສຽງທີ່ແປກ, ດັ່ງນັ້ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ວ່າພວກເຂົາຫມາຍຄວາມວ່າ tatties ແມ່ນມັນຝະລັ່ງ, ເກີບ turnips ແລະ haggis pudding savory ທີ່ເຮັດຈາກ sheep offal ແລະ oatmeal.
ບໍ່ມີອາຫານກາງຄືນ Burns ບໍ່ມີອາຫານຂອງ haggis ແບບດັ້ງເດີມ , tatties, ແລະ neeps. haggis ເຮັດຫຼືທໍາລາຍສູດນີ້, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຊື້ Haggis ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ມັນເປັນຊີ້ນພື້ນເມືອງຫຼືເປັນຜັກກາດຫນຶ່ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/2 ເຖິງ 3 1/2 lb haggis
- 1 1/4 lb / 550g ມັນຝະລັ່ງ (peeled ແລະຜັກບົ່ວປະມານ)
- 1 1/4 lb / 550g turnips (peeled, ຜັກບົ່ວປະມານ)
- 1 pinch nutmeg (freshly grated)
- ນົມ 4 ໂຕນ
- 4 ບ່ວງມັນເບີ
- ເກືອແລະນໍ້າຕານໃນທະເລກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ສະເຫມີກວດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາໃນຮ້ານຂອງທ່ານທີ່ຊື້ haggis ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຄໍາແນະນໍາເຫລົ່ານີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາເທົ່ານັ້ນ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຊີ້ນ Haggis ຫຼືສະບັບຜັກກາດ, ຍ້ອນວ່າຊີ້ນບໍ່ເສຍເວລາຫນ້ອຍ.
ສໍາລັບ Haggis ໄດ້:
ປຸງແຕ່ງ haggis ຄັ້ງທໍາອິດໂດຍການວາງ haggis ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ກວມເອົາ pan ກັບ lid, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼຸດລົງເປັນ simmer ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 40 ນາທີຕໍ່ 1lb / 450 ກຼາມ
ໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ haggis, ແຕ່ງມັນຕົ້ນແລະ turnips.
ສໍາລັບມັນຕົ້ນ,
ເອົາມັນຕົ້ນໃນຖ້ວຍໃຫຍ່, ກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ເພີ່ມເກືອ, ເກືອກວມເອົາຝາ.
ນໍາເອົາມັນຕົ້ນໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼຸດລົງໄປເປັນອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະປຸງແຕ່ງຈົນປານກາງ (ປະມານ 20 ນາທີ).
ລ້າງມັນຕົ້ນແລະຮັກສາໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ.
ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍານົມເພື່ອແຊ່ມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
ຊຸ່ມ້ໍາມັນເບີແລະອົບອຸ່ນ້ໍານົມ, ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະຕົ້ມສຸກແລ້ວ.
ຕື່ມການ nutmeg ແລະ stir ດີເພື່ອສ້າງເປັນ mash ກ້ຽງ, creamy.
ສໍາລັບ Turnips:
ຈັດວາງ turnips ໃນຂະຫນົມປັງໃຫຍ່, ກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ, ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາ.
ເອົາຜັກບົ້ງໃສ່ຕົ້ມໃຫ້ຫຼຸດລົງ, ເຮັດໃຫ້ອາຈົມແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າປະມານ 20 ນາທີ.
ລ້າງຫມໍ້ແຂ້ວແລະຮັກສາໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ.
ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍານົມເພື່ອແຜ່ຜັກທອດໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ.
້ໍາຕົ້ມມັນແລະອົບອຸ່ນນົມ, ເພີ່ມຜັດແລະຜັດຂີ້ເຫຍື້ອຈົນກ່ວາລຽບແລະຄີມ
ເພື່ອຮັບໃຊ້:
ເມື່ອຖືກຕົ້ມແລ້ວເອົາກຼາມອອກຈາກນ້ໍາ. ຈັດວາງໃສ່ອາຫານໃຫ້ບໍລິການແລະຕັດມັນທີ່ມີມີດຕັດຫຼືມີດແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຄື່ອງສໍາອາງແລະເກົ້າອີ້ພ້ອມກັນ. ແລະດື່ມ, ການສະຫຼອງຂອງ whiskey Scotch ຈະເປັນປະເພນີ.