ສູດນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ສູດສໍາລັບຜັກບົ່ວຫວານໃນ Baking With Julia ໂດຍ Dorie Greenspan, ເຊິ່ງໂດຍສະເພາະເຕືອນບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ strawberries ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ. ໂຊກດີ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວິທີແກ້ໄຂບັນຫານີ້: roasting. ການຮາກຫຍ້າ strawberries dehydrated ພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະສຸມໃສ່ການຫວານຂອງພວກເຂົາແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຖືຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາໃນ muffins ອ່ອນເຫຼົ່ານີ້.
ຫມາຍເຫດ: ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກໆເຂົ້າຈີ່ໄວ, ກົດລະບຽບຈໍານວນຫນຶ່ງແມ່ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຜະສົມແບ້, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຈອກ
- strawberries
- 3/4 cup ricotta
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1/2 ຊາບ່ວງກາແຟສານສະກັດຈາກ vanilla
- 10 ບ່ວງນ້ໍາມັນເບີ (ຕົ້ມແລະເຢັນ, ແບ່ງອອກ)
- 2/3 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 ຊ້ອນຊາບິກ (ນາວຫຼືປູນຂາວ)
- 2 ເມັດແປ້ງ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ທະເລອັນດີງາມ)
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟບ່ວງໂຊດາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat ເຕົາອົບກັບ 350F. ຄ່ອຍໆ ລ້າງ , ຮົ່ມ , ແລະຕັດ strawberries ເຂົ້າໄປໃນ quarters. ໃສ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນ rack ເຮັດຄວາມເຢັນສາຍເທິງແຜ່ນເຈ້ຍຫຼືແຜ່ນເຈ້ຍເຈາະເຈ້ຍ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາ strawberries ແມ່ນຕາກແດດບາງສ່ວນ, ປະມານ 45 ນາທີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະປ່ອຍຫມາກໄມ້ໃຫ້ຫມົດເຢັນ.
- ເພີ່ມອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃຫ້ 400F. ແປງຫມໍ້ມຸງມິນ 12 ຊ້ອນດ້ວຍ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ. ກໍານົດກະດານທີ່ກຽມໄວ້ຂ້າງນອກ.
- ໃນໂຖປັດສະວະ, whisk ຮ່ວມກັນ ricotta, ໄຂ່, ແລະ vanilla. ໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະມັນເບີທີ່ເຢັນແລ້ວ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອລ້າງນ້ໍາຕານແລະຫມາກນາວຫຼືແກງປູນຈົນກ່ວານໍ້າຕານມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. zest ແລະ້ໍາຕານຄວນຈະມີການລວມກັນດີ. ປະສົມເຂົ້າໃນແປ້ງ, ຜົງແປ້ງ, ເກືອ, ແລະເນດ baking.
- ໃຊ້ spatula ເພື່ອຄ່ອຍໆແຕ່ຢ່າງວ່ອງໄວປະສົມ ricotta ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງ. ບໍ່ overwork ມັນ. ແບດເຕີລີ່ຈະຫນາແລະຫນັກ. ມັນຈະໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງແນ່ນອນ, ແຕ່ວ່າໃນປັດຈຸບັນແມ່ນໃຊ້ເວລາທີ່ຈະກະຕຸ້ນຢູ່ໃນ strawberries roasted.
- ຊ້ອນສ້ອມໃສ່ເຂົ້າໃນຖ້ວຍ muffin ທີ່ກະກຽມ. ຕົ້ມຈົນເຖິງປາຍຂອງ muffins ແມ່ນ golden ແລະ springy ກັບການສໍາພັດ, 20 ຫາ 25 ນາທີ.
- ໃຫ້ muffins ເຢັນປະມານ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖອນອອກຈາກແຊ່ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນສຸດ rack ເຢັນ. ການບໍລິການ muffins ຍັງອົບອຸ່ນນ້ອຍຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຂ້າພະເຈົ້າຢາກໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ່ານີ້ກັບມັນເບີທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງທີ່ແຜ່ລາມແລະບາງຂີ້ກະເທີນສະຕໍເບີລີ່. ແມ່ນແລ້ວ, ນັ້ນແມ່ນຈໍານວນຫຼາຍຂອງຫມາກພ້າວແລະຄົນບາງຄົນອາດຈະເວົ້າວ່າມັນເປັນສີຂີ້ເຖົ່າ, ແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈສໍາລັບຜູ້ທີ່ກ້າທີ່ຈະໄປໃຫຍ່.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ muffins ທັງຫມົດ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໂດຍໄກຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນມື້ທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງສ້າງ. ບໍ່ສາມາດກິນທັງຫມົດໃນມື້ດຽວ? ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ! ພວກເຂົາຈະງົດງາມໄດ້ດົນເຖິງສອງສາມເດືອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 229 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 107 mg |
| ໂຊດຽມ | 367 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 21 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |