ເປັນ cake Dundee ພື້ນເມືອງມາຈາກ, ບໍ່ມີຄວາມແປກໃຈ, Dundee ໃນ Scotland. cake ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຄຽງຄູ່ກັບການ cake ຫມາກໄມ້ອຸດົມສົມບູນອື່ນໆໂດຍວົງຂອງ almonds blanched ສຸດດ້ານຂອງ cake ໄດ້.
ມີຫຼາຍຮູບແບບຂອງ Dundee Cake, ທັງຫມົດເອີ້ນວ່າເປັນ "ຫນຶ່ງ" ແຕ່ມັກຈະມີ cake ຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນທັງຫມົດຈະເຮັດວຽກໄດ້. cake ນີ້ແມ່ນໃກ້ກັບທີ່ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການ cake ເປັນປະເພນີທີ່ແທ້ຈິງຍ້ອນວ່າມັນມີ almonds, whiskey, ແລະ peel ສີສົ້ມ.
Dundee ແມ່ນບ້ານເກີດຂອງ British marmalade ຂໍຂອບໃຈກັບຄອບຄົວ Keiller ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຮຸ້ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການບໍລິການອາຫານເຊົ້າທໍາອິດທີ່ມີຢູ່ໃນທຸລະກິດ. ດັ່ງນັ້ນ, cake Dundee ທີ່ບໍລິສຸດແລະທີ່ແທ້ຈິງຈະປະກອບມີ zest ຂອງສີສົ້ມດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຊື່ອມຕໍ່ມັນກັບການເຮັດ marmalade ໃນຕົວເມືອງ. ສູດນີ້ປະກອບມີພຽງເລັກນ້ອຍຂອງທັງສອງແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງມີຂີ້ຝຸ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນມັນ.
ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ຍັງເປັນ cake Scottish, ຕາມປະເພນີ, whiskey malt ຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດ cake ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າ whiskey ບໍ່ແມ່ນຫົວນົມຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າກັບການນໍາໃຊ້ brandy ຫຼືເຖິງແມ່ນວ່າ sherry.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 1 / 2oz / 150g butter, ເລັກນ້ອຍອ່ອນລົງ
- 5 1 / 2oz / 150g soft, dark brown sugar
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່
- zest ອັນບໍລິສຸດຂອງ 1 ສີສົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່
- 8oz / 225g ແປ້ງທໍາມະດາຫຼື flour ທັງຫມົດ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເຄື່ອງເທດທີ່ປະສົມປະສົມ ( ປະສົມ Pumpkin Pie ເຮັດໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ດີ)
- 1 lb / 450g ຫມາກແຫ້ງ -
- sultanas, currants, ແລະ raisins
- 2oz / 55g candied peel, chopped
- 2oz / 55g cherries, halved (optional)
- 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວເຫຼົ້າແວງ (ຫຼື brandy ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ)
- 115 ກໍາ / 4 ອໍທັງຫມົດ almonds blanched
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 300F / 150C / Gas 2.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນເຄືອບ 8 ນິ້ວ / 22 ຊົມດ້ວຍເຈ້ຍທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼືເຈາະເຈ້ຍແລະນໍ້າມັນຂ້ອນຂ້າງເລັກນ້ອຍດ້ວຍມັນເບີນ້ອຍໆ.
- ວາງທັງ້ໍາມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ແລະ zest ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຄີມໍໍາມັນເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງ, ລຽບແລະສີຄີມທີ່ໃຊ້ສ້ອມຫຼືມືໄຟຟ້າ.
- ປົນແປ້ງທີ່ມີຜົງແປ້ງແລະເຄື່ອງເທດປະສົມ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີໃນຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງ flour ໄດ້. ເຮັດຊ້ໍາຈົນກ່ວາທັງຫມົດໄຂ່ແລະ flour ຖືກນໍາໃຊ້ເຖິງ.
- ຕື່ມຫມາກໄມ້, ຜັກທຽມຖົ່ວເຫລືອງ, ແລະ cherries (ຖ້າໃຊ້) ເພື່ອປະສົມແລະ stir ດີແຕ່ຄ່ອຍໆ - ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ແບ້ cake ຫຼາຍເກີນໄປ - ຈົນກ່ວາຫມາກໄມ້ທັງຫມົດແມ່ນລວມເຂົ້າໃນການປະສົມ.
- ສຸດທ້າຍ, stir ໃນ whiskey ໂດຍນໍາໃຊ້ບ່ວງຫຼື spatula.
- ບ່ວງປະສົມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ cake ການກະກຽມແລະລະດັບຄ່ອຍໆຂອງດິນ. ແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດແຈງຫມາກມ່ວງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຢູ່ດ້ານເທິງແລະສົ່ງຄືນ cake ໃຫ້ເຕົາອົບ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນຫຼືຈົນກ່ວາ cake ແມ່ນເລິກ, ້ໍາຕານທອງ.
- ເອົາ cake ອອກຈາກເຕົາອົບແລະເອົາໃສ່ rack ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ cake ໃນເຢັນ. ເມື່ອເຢັນແລ້ວມັນກໍພ້ອມທີ່ຈະກິນ.
- cake ເຮັດໄດ້ດີໃນເວລາທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕ່ອນ airtight.
ຫມາຍເຫດກ່ຽວກັບການສ້າງ cake Dundee:
ຢ່າຟ້າວຂີ່ກິນເຂົ້າຈີ່ນີ້, ມັນສູງຂື້ນໃນ້ໍາຕານແລະຫມາກໄມ້ແລະຕ້ອງໃຊ້ເວລາທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍກວ່າເກົ່າເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ເຜົາໄຫມ້. ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມັນມີສີເຫຼືອງຫຼາຍເກີນໄປ, ຄວາມຮ້ອນຈະຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ, ທຸກໆເຕົາອົບມີລັກສະນະຂອງຕົນເອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 654 |
| ໄຂມັນລວມ | 30 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 12 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 155 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 585 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 93 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |