ນີ້ແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະເປັນຫນຶ່ງໃນ burgers ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານເຄີຍພະຍາຍາມ. ຂະຫນົມປັງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີລະດູແລ້ງດີຂື້ນກັບຄວາມດີເລີດ, ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ Ciabatta ກັບຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະປາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ. ແນ່ນອນເປັນ burger ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບໂອກາດໃດໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ປອນ (1.3 ກິໂລ) ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ (ເກືອບມັກ)
- 2 ບ່ວງ (30 ມລ) ເກືອ
- 2 ບ່ວງ (30 mL) ketchup
- 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ)
- ຊອດ Worcestershire
- 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ມລ) ຜົງຜັກບົ່ວ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ (7.5 ມລ) ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ (5 ມລ) ຫມາກພິກດໍາ (ດິນຫຍາບ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ (2.5 ມລ)
- ancho chili powder
- 4 ຂະຫນົມປັງ Ciabatta ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ (ທັງທຽມແລະຜັກທຽມສໍາລັບ drizzling)
- 8-10 ຊ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເນີຍແຂງ Havarti
- ສໍາລັບການລົດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Port:
- 1 1/2 ຖ້ວຍ (360 ມລ) ປະຕູໄວ
- ຕົ້ມ 2 ບ່ວງ (30 ມລ) ຕົ້ມ (ມີດລະອຽດ)
- 1 ຊ້ອນຊາ (5 ມລ) ພື້ນຖານແກງຊີ້ນງົວ, ບວກກັບ 2 ບ່ວງ (30 ມລ) ນ້ໍາ
- mayonnaise 1 3/4 ຈອກ (420 ມລ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມການຫຼຸດຜ່ອນເຮືອ
- ຮ້ອນ 1 ບ່ວງ (30 ມລ) ນ້ໍາມັນເວີ ໃນຫມໍ້ນ້ອຍ.
- ເພີ່ມຈອກແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງທີ່ສູງ, ສໍາລັບ 1-2 ນາທີ. ເມື່ອ translucent, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ຜະສົມຜະສານເຂົ້າມາໄວໆ, ຕື່ມພື້ນຖານຊີ້ນງົວ, ນ້ໍາ, ແລະກະຕຸ້ນ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ອາຫານປະສົມເຜັດ 20-25 ນາທີ. ການປະສົມນໍ້າຄ້າງໆບາງຄັ້ງ.
- ເມື່ອຫຼຸດລົງຫຼາຍກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະປະສົມໄດ້ຫນາ (ໃຊ້ເວລາໃນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຢານ້ໍາ) ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຢັນ.
- ເມື່ອເຮັດຄວາມເຢັນແລ້ວ, ປະສົມປະມານ 2 ບ່ວງ (30 ມລ) ໃນເວລາເຂົ້າໄປໃນ mayonnaise ຈົນກວ່າມັນກໍ່ຈະປະສົມປະສານ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາໃນຄວາມສະຫງ່າງາມ.
- ເອົາເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ບັນຈຸອຸ່ນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ burgers ໄດ້
- ເຕົາອົບ Preheat ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ສົມທົບຊີ້ນທີ່ມີລະດູການທີ່ສອດຄ້ອງກັນ. ຮູບແບບເປັນສີ່ປາດຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືສອງບໍ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງເຂົ້າຈີ່. ຢ່າເຮັດໃຫ້ສັດປີກຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ, ດັ່ງທີ່ທ່ານດໍາເນີນການຄວາມສ່ຽງຂອງພວກມັນທີ່ແຕກຢູ່ໃນເຕົາໄຟ. Patties ຄວນຈະປະມານ 1 ນິ້ວຫນາ.
- ເອົາຜັດຜັກບົ້ງໃສ່ເຂົ້າແປ້ງແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 7-8 ນາທີຕໍ່ຫນ້າ.
- ເມື່ອຖືກຕົ້ມເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເອົາໃສ່ແຜ່ນໃຫຍ່ຫຼືແຜ່ນຄຸກກີ, ແລະຕັ່ງທີ່ມີຟູມເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ.
- ຕັດຂະຫນົມເຄເບັກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຍາວ.
- ສະຫນຸກສະຫນານກັບການປົກກະຕິແລະການສໍາພັດຂອງນ້ໍາມັນເບີເປັນຜັກທຽມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີນ້ໍາມັນຜັກທຽມ, ພຽງແຕ່ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີຜົງຜັກທຽມ.
- ວາງລົງເທິງພື້ນທີ່ປະເພດແປ້ງສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີ.
- ເມື່ອຖົ່ວງອກແລະອົບອຸ່ນໂດຍໄວ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະທັນທີເພີ່ມຊ້ອນ Havarti, ແປ້ງເບີເກີ, ການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການແຜ່ກະຈາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກັນແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ Ciabatta.
- ຕັດອອກເປັນສາມປ່ຽງແຕ່ລະຄົນຫຼືສອງຖ້າເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍກວ່າ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1740 |
| ໄຂມັນລວມ | 123 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 30 g |
| Unsaturated Fat | 39 ກໍາ |
| Cholesterol | 357 mg |
| ໂຊດຽມ | 4,697 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 45 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 109 ກໍາ |