ເຫຼົ່ານີ້ empanadas ຫວານແມ່ນພິເສດຂອງ Guatemala, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນໄລຍະ Semana Santa (ອາທິດນໍາພາເຖິງ Easter).
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ empanadas ຜິດປົກກະຕິເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍສາລີທີ່ດີແລະ flour, ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີສີຄີມໄຄແລະ vanilla ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ de decheche .
Manjar de leche (ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບ dulce de leche ) ຍັງມີຄວາມສຸກເປັນ dessert ໃນສິດທິຂອງຕົນເອງແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີ pastries ອື່ນໆ. Torrejas, ຮູບແບບຂອງ toast ຝຣັ່ງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນເວລາວັນຄຣິດສະມາດໃນກົວເຕມາລາ, ມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍທີ່ສໍາຄັນ de leche.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງສາລີທີ່ດີ (ແປ້ງສາລີ)
- 1 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- 2/3 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງຜົງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 2 sticks of butter (8 ounces)
- 3 ໄຂ່
- 1 ຊ້ອນກາເຟ annatto (ຫຼືປ່ຽນອາຫານສີແດງ) (ທາງເລືອກ)
- 1/4 cup sugar
- 1 1/4 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ (ແບ່ງອອກ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- cornstarch 2 ບ່ວງ
- 1 ໄຂ່
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜົງໄຄ
- 1/4 ຈອກ raisins (ທາງເລືອກ)
- 1/4 ຈອກ້ໍາຕານແປ້ງ (ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ, ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ empanada: ວາງ flour, cornmeal, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເນດ baking ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປົນກັນດີ. ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 1/2 ນິ້ວແລະຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງປະດັບແຫ້ງ. ປົນກັນດີກັບເຄື່ອງຕັດຫຍ້າຫຼື 2 ຫມາກໄມ້ຈົນກ່ວາມັນເບີເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງແລະປະສົມປະສານກັບ crumbly. (ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ - ກໍານົດໄລຍະສັ້ນໆຈົນກ່ວາການປະສົມປະສານແມ່ນຂັດຂວາງ).
ໃສ່ນ້ໍາ 1 ບ່ວງໃສ່ນ້ໍາໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະສົມໃສ່ຝຸ່ນ annatto (ຫຼືຕື່ມຢອດອາຫານສີແດງຫຼາຍໆຄັ້ງ).
ເພີ່ມໄຂ່ໃນໂຖງແລະປົນກັນດີ.
ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງໃນສ່ວນ, ປະສົມຫຼັງຈາກແຕ່ລະຕື່ມ, ຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນເປັນ dough shaggy. ການປະສົມໄຂມັນດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ການເພີ່ມໄຂ່ໄຂ່ຫຼາຍຖ້າຕ້ອງການ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະມີ dough ລຽບ. dough ຄວນຈະມີກ້ຽງພໍທີ່ຈະເລີ້ມອອກ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວ. ໃສ່ແປ້ງໃສ່ຖົງພາດສະຕິກແລະໃສ່ນໍ້າເຢັນ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່: ຈັດວາງ cornstarch ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ. ຄ່ອຍໆໃສ່ນ້ໍານົມ 1 ຈອກເຂົ້າເຂົ້າສາລີ. ເພີ່ມໄຂ່ແລະເກືອແລະປົນກັນດີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ໃສ່້ໍາຕານ, 1/4 ຈອກ້ໍານົມ, ແລະ 1 ບ່ວງບ່ວງເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍ. ເອົາມາໃຫ້ກັບ simmer ໄດ້. ເມື່ອການປະສົມປະສານຂັດແຍ້ງແລະ້ໍາຕານຖືກທໍາລາຍ, ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ນ້ໍານົມ / ເຂົ້າສາລີເຂົ້າໄປໃນຊອດ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກວ່າປະສົມ thickens. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບຫນຶ່ງນາທີຕໍ່ໄປ, stirring ຢ່າງແຂງແຮງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. Whisk ໃນ vanilla, ໄຄ, ແລະ raisins (ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້). ວາງ pudding ໃນໂຖປັດສະວະແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍການສຕິກສຽບໂດຍກົງໃນດ້ານຂອງ pudding ໄດ້. ລົ້ມລົງ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຮູບແບບ empanadas: Preheat oven ເຖິງ 350 ອົງສາ. ໄລ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີເຈ້ຍ parchment.
ໃນພື້ນທີ່ດີໆ, ກະດາດອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough ເພື່ອ 1/4 ນິ້ວຫນາ. ຕັດແຜ່ນວົງ 4 ນິ້ວຂອງ dough. ເອົາ 1-2 ບ່ວງກາເຟໃສ່ໃນກາງຂອງວົງມົນຂອງ dough, ແລະຂື້ນວົງມົນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອປິດໃນໄລຍະການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ປອກແຂນຮ່ວມກັນເພື່ອປະທັບຕາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ງ່າຂອງສ້ອມເພື່ອກົດຕາມແຄມເພື່ອປະທັບຕາແລະຂີ້ຍາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕື່ມອີກ.
ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ, re-rolling scraps ຕາມຄວາມຈໍາເປັນ. ເອົາ empanadas ຢູ່ໃນເອກະສານສະບູ່ທີ່ຖືກກະກຽມ.
ກິນເຂົ້າຕົ້ມ empanadas ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນ browned lightly ປະມານແຄມ. ຂີ້ຝຸ່ນ empanadas ກັບ້ໍາຕານແປ້ງໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າຍັງຮ້ອນຈາກເຕົາອົບໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 181 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 58 mg |
| ໂຊດຽມ | 118 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |