Celeriac ແມ່ນຫຍັງ?
Celeriac, ຫຼືໃນພາສາຕຸລະກີ, 'kereviz' (ker-eh-VEEZ '), ແມ່ນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງ celery ທີ່ປູກສໍາລັບມັນມີກິ່ນຫອມ, ຮາກເຫງົ້າຫຼາຍກ່ວາມັນເປັນກ້ານ. ມັນມັກເອີ້ນວ່າ 'ຮາກ celery' ທີ່ຜິດພາດເພາະວ່າມັນມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຫຼາຍເຊັ່ນ: celery ເຫງົ້າ.
Celeriac ແມ່ນ native ກັບພາກພື້ນ Mediterranean ແລະພາກສ່ວນຂອງເອີຣົບແລະໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ cuisine ຫຼາຍໃນທົ່ວພາກພື້ນນີ້. ທ່ານອາດຈະໄດ້ເຫັນສູດສໍາລັບອາຫານສໍາລັບແກງ celeriac ແລະເມັດ cerium, ແຕ່ໃນ cuisine ຕວກກີ, celeriac ແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເລັກນ້ອຍໃນນ້ໍາເວີແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານຂ້າງຜັກ.
Celeriac ແມ່ນ favorite ຂອງຕຸລະກີ
ສູດນີ້ສໍາລັບ celeriac ແລະ carrots ມີຜັກບົ່ວເປັນອາຫານຂ້າງປະເພດຜັກປົກກະຕິໃນ Turkey ທີ່ຖືກຮັບຜິດຊອບເຢັນ. ນ້ໍາສົ້ມຂອງນ້ໍາສົ້ມແລະບາງໆນ້ໍາສົ້ມສົ້ມໃຫ້ສົດຊື່ນນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກແລະສົດຊື່ນ, ເຊິ່ງປະກອບໄປດ້ວຍເຄ່ືອງຫີນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແລະຍັງສາມາດຮັກສາຜັກຈາກການຊ້ໍາ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຜັກຕ່າງໆຂອງຕຸລະກີ, ສູດນີ້ແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເປັນທາງເລືອກສະຫຼັດຫຼືອາຫານຂ້າງຄຽງທີ່ຈະມາພ້ອມກັບອາຫານຂອງທ່ານ, ຫຼືດ້ວຍຕົນເອງກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານດູດນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະມີແຜ່ນຂອງ celeriac ມີໂຖປັດສະວະຂອງ ແກງ lentil ຕວກກີ ແລະບາງເຂົ້າຈີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ dipping.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 cerium ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ມີກ້ານແລະໃບ)
- 1 ກ້ວຍໃຫຍ່ (ປອກເປືອກແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ
- 1/2 lemon (juiced)
- 1 ສີສົ້ມ (juiced)
- 1 tsp ເກືອ
- 1/4 tsp black pepper
- 1 tsp ້ໍາຕານ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ (ພິເສດເວີຈິນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ທໍາອິດຕັດກ້ານໃບຈາກຊັ້ນຂອງທ່ານແລະຈັດຮຽງພວກມັນ, ປະຢັດກ້ານໃບສົດ, ໃບຂຽວແລະບາງໃບ. ຕໍ່ໄປ, peel celeriac ການນໍາໃຊ້ມີດ paring sturdy ເປັນ.
- ຕັດແຕ່ລະຊັ້ນເປືອກເປືອກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດສອງເທົ່າປະມານ½ນິ້ວຫນາ. ບັນດາເສັ້ນທາງລຸ່ມຂອງເຕົ້າທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ກວມເອົາຝາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະມີນ້ໍາມັນມະນາວແລະນ້ໍາສົ້ມ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາປ່ຽນສີຂີ້ເຖົ່າໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດວຽກ.
- ເອົາຫມາກແຄລັດແລະຕັດໃນຊິ້ນປະມານ¼ນິ້ວຫນາແລະຈັດແຈງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ເທິງຊັ້ນສູງ. ປອກຜັກບົ່ວແລະຕັດມັນໃນໄຕມາດ. ຈີ່ງຕັດເອົາແຕ່ລະໄຕມາດແລະແຍກແຫວນ. ຈັດແຈງຜັກບົ່ວໃນໄລຍະເທິງ.
- ຢ່າງກະທັນຫັນຟັກກ້ານໃບສີຂຽວແລະໃບທີ່ທ່ານວາງໄວ້ຂ້າງນອກແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າຈີ່. ເພີ່ມເກືອ, pepper, ້ໍາຕານແລະ¼ຈອກນ້ໍາເວີ.
- ຕື່ມນ້ໍາ 1/2 ຈອກ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບສູງແລະເອົາແຊ່ໃຫ້ຕົ້ມ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ກວມເອົາເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ຜັກໃຫ້ແຫ້ງຈົນກ່ວາທັງຫມົດແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະແຫຼວຈະຫຼຸດລົງ.
- ຖ້າສະພາບອາກາດເບິ່ງຄືວ່າຫຼາຍເກີນໄປ, ເອົາຝາປິດແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າສະອາດຂື້ນໄວ. ໃຫ້ຜັກໃຫ້ເຢັນລົງໄປສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນແຊ່.
- ຄ່ອຍໆເອົາຜັກອອກຈາກບ່ອນແຊ່ແລະຈັດແຈງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຈານຮັບໃຊ້ຂອງທ່ານ. ຂຸ້ນຂື້ນນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາ 1/4 ທີ່ເຫລືອຢູ່ຂ້າງເທິງ.
- ແຕ່ງດ້ວຍໃບ celery ຟັກຫຼາຍໆໃບກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 278 |
| ໄຂມັນລວມ | 27 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 20 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 644 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |