ການເຮັດແບບງ່າຍໆແມ່ນບໍ່ສະເຫມີໄປງ່າຍໆຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດເອົາຊອດແຊ່ກັບລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມ. ແຕ່ດ້ວຍສູດອາຫານທີ່ບໍ່ມີຈຸດເດັ່ນນີ້ສໍາລັບຜັກຂົ້ວຜັກປະເພດໄທ, ເຕັກນິກແມ່ນເກີບສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຍ້ອນວ່າຍັງໄດ້ປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຜັກຜັກ, ໃຫ້ທ່ານປັບປຸງລົດຊາດຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ຜັກ / ຜັກສະຫຼັດໂດຍການປ່ຽນແທນນ້ໍາສະຫມຸນໄພສໍາລັບນໍ້າປາ.
ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນ "ຕົ້ມສຸກ" ທີ່ບໍ່ເຄີຍແຫ້ງແລະເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີກວ່າເຂົ້າຫລືເຂົ້າຫມູ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະທົດລອງໃຊ້ທາງເລືອກທີ່ທ່ານເລືອກຜັກ, ໂດຍໃຊ້ສິ່ງທີ່ສົດແລະມີບ່ອນທີ່ທ່ານອາໃສຢູ່.
ຍິ່ງເປັນອາຫານຂ້າງຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນວິທີການຕົ້ນຕໍໂດຍການເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າສາລີ, ມັນຕົ້ນ, ກຸ້ງຫຼືຊໍ່ໄກ່ເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນ.
ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນທັງຫມົດຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີຈາກການເລີ່ມຕົ້ນສໍາເລັດຮູບ - ສົມບູນແບບສໍາລັບການເກັບກໍາຄອບຄົວປະມານຕາຕະລາງສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຄືນ. ສິ່ງທີ່ຈະໄປໄວຂຶ້ນຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າສ່ວນຫຼາຍຂອງການຕັດ, ຕັດ, ແລະຕັດແມ່ນເຮັດໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- ຫູຊ້ອນ 1/4 ຈອກ (ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວສີມ່ວງ)
- 5 ກັບ 6 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມຫຼືຂັດລະອຽດ)
- 1 ຫາ 2 ຊິ້ນສ່ວນ galangal (ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືຂີງ, ຊອຍເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນສ່ວນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນບາງໆ)
- 1/2 ຫາ 1 ເມັດສີແດງສົດ (ຜັກຕົ້ມ 1/4 ຫຼື 1/2 ບ່ວງກາເຟບ່ວງ)
- 1 ແຄລອດຂະຫນາດກາງ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- 5 ກັບ 6 ເຫັດ shiitake (ຊອຍຫຼືຊ້າຍໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສີ່)
- ທາງເລືອກ: 1 ຫົວກະລໍ່າປີຂະຫນາດນ້ອຍ (ຕັດເປັນດອກໄມ້)
- 1 ຫົວຂະຫນາດນ້ອຍ
- broccoli (ຕັດເປັນ florets)
- 1 ເປືອກຫອຍສີແດງ (ຕັດອອກເປັນແຖບ)
- ເດັກນ້ອຍ 2 ຫາ 3 ຈອກ
- bok choy (ຫຼືຜັກກາດຈີນອື່ນໆ, ໃບໄວ້ທັງຫມົດຖ້າບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືສ່ວນສາມ)
- 1 ເມັດເຂົ້າຈ້າໄທຍອ່ອນໆ (ຜັດ)
- ສໍາລັບແກງຜັກທຽມ
- 2/3 ຖ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ
- 2 1/2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ (OR sauce si vegetarian / vegan)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວສົດ
- 1/3 ກັບ 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວແຫ້ງແລ້ງແລ້ງ
- 2 1/2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຜີ້ງຜັກບົ່ວ
- ໃນຈອກໃຫຍ່ຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາປາ, ນ້ໍາຈືດ, ຫມາກພິກແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, stirring ດີທີ່ຈະລ້າງນໍ້າຕານ. ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຮັກສາໃຈວ່າລົດຊາດທໍາອິດຄວນເຜັດຂີ້ເຜິ້ງ, ຕາມດ້ວຍຄວາມຫວານແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ.
- ປັບປຸງແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ເພີ່ມນ້ໍາຈືດໃຫ້ດີກວ່າຖ້າມັນຫວານຫຼືເກືອ (ສັງເກດວ່າມັນຈະຫນ້ອຍລົງເມື່ອສົມທົບກັບຜັກ).
ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ
- ຮ້ອນ wok ຫຼືແຊ່ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາ 2 ບ່ວງແລະ swirl ປະມານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ mustots ໄດ້, ຜັກທຽມ, galangal, ແລະ chili. ໃສ່ແປ້ງ 1 ຫາ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເອົາຜັກທຽມ, ເຫັດ, ຜັກບ່ວງແລະ 1/4 ແຊ່ນ້ໍາ. ສືບຕໍ່ກະຕຸ້ນເຕົາ 2 ຫາ 3 ນາທີ.
- ເພີ່ມ broccoli ແລະ pepper ສີແດງແລະບ່ວງແຊ່ນ້ໍາພຽງພໍກັບ simmer ຜັກບົ່ວ (ປະມານ 2 ນາທີ). ນີ້ແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າຈະເປັນການຕາກແຫ້ງທີ່ບໍ່ເຄີຍແຫ້ງເພາະສະນັ້ນຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫຼືຫມູໄດ້.
- ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມການ bok choy ຫຼືກະລໍ່າປີຂອງຈີນ. ຕື່ມການເພີ່ມເຕີມຂອງຊອດ stir-fry ຕາມຄວາມຈໍາເປັນ, ເກືອບພຽງແຕ່ພຽງແຕ່ກວມເອົາຜັກໃນ sauce. Simmer ຈົນກ່ວາ bok choy ຫຼືຜັກກາດແມ່ນການປຸງແຕ່ງແຕ່ສີຂຽວສົດໃສຍັງມີບາງ crispness (2 ຫາ 3 ນາທີຫຼາຍ).
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະການທົດສອບລົດຊາດ. ຖ້າບໍ່ມີນໍ້າເກືອພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາປາຫຼືນ້ໍາສົ້ມຕື່ມອີກ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມຫຼືຫວານ, ຕື່ມນ້ໍາຜັກບົ່ວ. ເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼື chili ຖ້າຕ້ອງການ.
- ມີນ ້ໍາຕານ ສົດແລະບໍລິໂພກ ເຂົ້າເຂົ້າໂອດມະພ້າວ ຫຼື ເຂົ້າຫມາກພ້າວໄທ .
ຫມາຍເຫດ: ຍັງສາມາດເກັບຮັກສາຊອດແຊ່ແຊ່ແຂງໄດ້ 1 ອາທິດໃນຖັງທີ່ກວມເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານສໍາລັບການປຸງແກງໃນທັນທີ.
Main Course variation
ໃຊ້ນ້ໍາຊອດນີ້ເພື່ອເຮັດອາຫານຫລັກໂດຍການເພີ່ມໄກ່ຫຼືກຸ້ງສຸກຫລືຖົ່ວມັນ / ຫມາກມ່ວງຖ້າຜັກກາດ / ຜັກສະຫຼັດ.
ຖ້າໃຊ້ໄກ່ທີ່ແຂໍງຫຼືກຸ້ງດິບ, ສົມທົບກັບ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງນ້ໍາຊຸບແຊບເປັນ marinade. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ / ກຸ້ງທີ່ມີເມັດຢູ່ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຕົ້ມດ້ວຍໄຂ່, ຜັກທຽມ, ແກງ, ແລະກຸ້ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 295 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 741 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |