ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຂ່ໄຂ່ Homemade

01 of 10

ຮວບຮວມສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງໄຂ່ຂອງ Homemade

noodles ໄຂ່ທໍາມະຊາດແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ, ຢ່າງຫນ້ອຍງ່າຍກວ່າທີ່ທ່ານອາດຈະຄິດ. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກສະກົດຢູ່ໃນລາຍລະອຽດທີ່ເຈັບປວດໃນຄູ່ມືຂັ້ນຕອນນີ້ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດເບິ່ງວິທີການສະກັດກັ້ນເບິ່ງແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ. ຖ້າທ່ານໄດ້ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ pasta ກ່ອນແລະພົບວ່າມັນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຕອບສະຫນອງ, ຮູ້ວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍກ່ວາ pasta ອິຕາລີນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖືກມ້ວນອອກເປັນບາງຢ່າງ. ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງ pasta ແນ່ນອນທ່ານກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ມັນໄດ້, ແຕ່ເປັນຫມໍ້ໄຟທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຮູບຂ້າງລຸ່ມນີ້ເຮັດວຽກພຽງແຕ່ສໍາລັບການປິ່ນປົວແຂ້ວເຫຼົ່ານີ້.

ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຊີ້ນໍາຫຼາຍປານໃດ? ກວດເບິ່ງ ສູດສູດ ຫນຶ່ງປາຍ ສໍາລັບເມັດໄຂ່ Homemade ແທນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຫມູໄຂ່ Homemade ທ່ານຕ້ອງການ:

• 1 ເມັດແປ້ງ, ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການ rolling ອອກ noodles ໄດ້
• 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອນ້ໍາດີ
• 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
• ຊາມໃຫຍ່
• ມ້ວນມ້ວນມ້ວນຫຼືຜູ້ຜະລິດ pasta / roller
• ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງ / ເຮັດຄວາມສະອາດກະດາດຫລືຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ

02 of 10

ເລີ່ມຕົ້ນ Dough ໄດ້

ຫມູໄຂ່ແມ່ນຜະລິດຈາກ dough ໄຂ່ແລະແປ້ງທີ່ງ່າຍດາຍ. ປະຊາຊົນບາງຄົນປະສົມປະສານກັບການນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະເພດຂອງໂຖປັດສະວະເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຜະສົມໄຂ່ໃນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າ flour ຢ່າງຊ້າໆເມື່ອພວກເຂົາຕີໄຂ່ແລະເລີ່ມປົນນ້ໍາມັນ. ການປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອໃນໂຖປັດສະວະແມ່ນງ່າຍຫຼາຍສໍາລັບປະຊາຊົນຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ສົມທົບກັບ 1 ເມັດແປ້ງ ແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເກືອທີ່ດີ ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຮັດໃຫ້ດີຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງ flour ແລະ crack 2 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງດີໄດ້.

03 of 10

ເລີ່ມຕົ້ນປະສົມແປ້ງ

ການນໍາໃຊ້ຟັກເພື່ອຕີໄຂ່ແລະຄ່ອຍໆເລີ່ມຜະສົມຜະສານເຂົ້າໃນແປ້ງຈາກທັງສອງດ້ານຂອງດີໃນໂຖເຂົ້າໄປໃນໄຂ່. ໃນເບື້ອງຕົ້ນມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າໄຂ່ແລະແປ້ງຈະບໍ່ມາພ້ອມກັນແລະແປ້ງມັນຈະຢູ່ໃນເມັດທີ່ແປກປະຫລາດຢູ່ໃນໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີ. ຢ່າກັງວົນ, dough ຈະມາຮ່ວມກັນ!

04 of 10

ເຮັດວຽກ Dough ຮ່ວມກັນ

ສືບຕໍ່ເຮັດວຽກ flour ເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough ແຂງ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກຢູ່ໃນຂົງເຂດຫຼາຍຂຶ້ນ, ມັນກໍ່ຈະເລີ່ມມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ. ຢ່າກັງວົນ! ມັນຈະມາຮ່ວມກັນຖ້າທ່ານຮັກສາປະສົມ.

05 of 10

ຫັນອອກຂີ້ເຫຍື້ອ

ເມື່ອໃດທີ່ dough ມາຮ່ວມກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນອອກໄປສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ floured. dough ຈະຂ້ອນຂ້າງຫນຽວ, ແຕ່ວ່າດີສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫນ້າດິນທີ່ເຮັດວຽກແມ່ນຟຸ້ງ ຫຼາຍ .

06 of 10

Knead the Dough

ຂຸດຂີ້ເຖົ່າຈົນກ່ວາມັນຮູ້ສຶກລຽບງ່າຍແລະບໍ່ຕິດ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ liken texture ທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທີ່ຂອງ earlobe ຫຼືລຸ່ມຂອງເດັກນ້ອຍ. ບໍລິສັດແລະລຽບງ່າຍແຕ່ຍັງມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະມີນ້ໍາຫນັກເປັນວິທີທີ່ຈະອະທິບາຍມັນອີກ. ການເອົາຂີ້ມ້າເຂົ້າໄປໃນໂຄງສ້າງນີ້ໃຊ້ເວລາ 5 ຫາ 10 ນາທີຂຶ້ນຢູ່ກັບເມັດ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຫ້ອງ, ແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມໄວຂອງທ່ານທີ່ຂັດ.

ກວມເອົາ dough ດ້ວຍການສຕິກແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີແລະຂຶ້ນໄປຄືນ. ຂັ້ນຕອນຂອງການພັກຜ່ອນນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນ gluten ທີ່ທ່ານໄດ້ພັດທະນາຜ່ອນຄາຍດັ່ງນັ້ນມັນຈະບໍ່ສາມາດກັບຄືນມາໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາມັນອອກ. ມັນເປັນໂອກາດທີ່ດີທີ່ຈະຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້, ແຕ່ຕ້ານກັບຄວາມຢາກນັ້ນ; ເວລາທີ່ບັນທຶກໄວ້ຈະຖືກໃຊ້ໃນການອອກກໍາລັງກາຍທີ່ອຸກອັ່ງຂອງຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມສະຫງົບສຸກແລະເຮັດສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຮັດ!

07 of 10

ມ້ວນອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ

ຖອດຝຸ່ນແປ້ງອອກແລະຕັດມັນເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. Re-wrap ຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະວາງມັນອອກ.

ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ດີແລະມີເມັດມ້ວນດີ, ກະດາດອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງທີ່ໃຊ້ເວລາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຫມຸນຫຼືຍ້າຍຂີ້ເຫຍື້ອລະຫວ່າງແຕ່ລະມ້ວນຂອງມ້ວນມ້ວນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແປ້ງບໍ່ຕິດກັບດ້ານລຸ່ມ. ສະກັດດ້ວຍສານແປ້ງທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂັດຂື້ນ. ທ່ານອາດຈະໃຊ້ຂີ້ຜຶ້ງຂ້ອນຂ້າງຫນ້ອຍ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ dough ຫນຽວແລະເພີ່ມເມັດເທື່ອລະກ້າວ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ໃຫ້ຜົນຜະລິດແປ້ງທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນທີ່ງ່າຍກວ່າທີ່ຈະມ້ວນອອກແລະຈະແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.

ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າກັບການນໍາໃຊ້ລູກປືນຫນຽວ, ຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ, ແທນທີ່ຈະເປັນມ້ວນມ້ວນ. ມັນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດໃນການຜະລິດຫມູເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງຢ່າງດຽວກັນ. ຖ້າໃຊ້ມ້ວນຫນຽວ, ແບ່ງປັນແປ້ງເຂົ້າຫົກຊິ້ນແລະເຮັດວຽກດ້ວຍຫນຶ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງ. ເລີ່ມຕົ້ນກ່ຽວກັບການຕັ້ງຄ່າທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂ້ຽວຂື້ນ, ລາກເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີສາມເຊັ່ນຈົດຫມາຍສະບັບ, ໃຊ້ເວລາສອງຄັ້ງໃນສະຖານທີ່ດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສາມສ່ວນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຜ່ານມັນເປັນຄັ້ງທີສາມໃນການຕັ້ງຄ່າດຽວກັນ. ກໍານົດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຢູ່ຂ້າງນອກແລະຜ່ານຂະບວນການດຽວກັນກັບຕ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ dough. ຫຼຸດຜ່ອນການຕັ້ງຄ່າໃຫ້ເປັນຫນຶຶ່ງທີ່ສຸດ, ແລະມ້ວນແຕ່ລະຄັ້ງຂອງຂີ້ຝຸ່ນ. ຮັກສາຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງມ້ວນແລະຖ່າຍທອດໄປໃນແຕ່ລະຂົ້ວຈົນກວ່າມັນຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

08 of 10

ຕັດແປ້ງໃສ່ຫມູຫນາຫຼືຫນາ

ລາກອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນຫມູ - ຈາກຫນາເປັນ 1/4 ນິ້ວກັບແຜ່ນບາງໆ, ທາງເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ!

ການນໍາໃຊ້ມີດໂກນຫນຽວຫຼືລໍ້ຕັດພິເສດເພື່ອຕັດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຫມູ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເປັນຫນາຫຼືບາງແລະເປັນແຄບຫຼືກວ້າງ, ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນໄປໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາມີເວລາປຸງແຕ່ງດຽວກັນ.

09 of 10

ການອົບແຫ້ງແລະເກັບມ້ຽນໄຂ່ໄຂ່

ຫມູໄຂ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັນທີຫຼືອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງຫມົດແລະເກັບໄວ້ໃນຖັງອາກາດໃກ້ຊິດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນໄລຍະເວລາເຖິງ 1 ເດືອນຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.

ຕ້ານກັບການລໍ້ລວງໃນການ refrigerate noodles ໄດ້. ຄຸນນະພາບແລະຄຸນລັກສະນະຈະດີກວ່າຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ. ກົງກັນຂ້າມ, ບາງທີອາດ, ແຕ່ຄວາມຈິງ.

10 ຈາກ 10

ແຕ່ງກິນແກງໄຂ່

ເມື່ອທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໄຂ່ໄຂ່, ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ. ເພີ່ມເກືອພຽງພໍດັ່ງນັ້ນນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເຄັມ, ແລະຕົ້ມຫມູຈົນກ່ວາພວກເຂົາກໍາລັງອ່ອນໂຍນກັບການກິນ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການຫນາຫມູຂອງທ່ານແລະວິທີທີ່ທ່ານໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງກ່ອນປຸງແຕ່ງ. ລ້າງແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍມັນເບີແລະເນີຍແຂງ, ຕື່ມເຂົ້າແກງ, ນໍາໃຊ້ໃນກະປ໋ອງ, ຫຼືໃຫ້ບໍລິການກັບປີ້ງຫຼືແກງ.

ວິທີການທີ່ຊື່ນຊອບທີ່ຈະໃຊ້ຫມູໄຂ່ແມ່ນເພື່ອເພີ່ມໃສ່ ແກງ Noodle ແກງ Homemade . ຄົນອື່ນແມ່ນບາງສ່ວນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຊີ້ນຫມູ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂົມຂື່ນ, ແລະຮັບໃຊ້ພວກມັນດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ທີ່ Thanksgiving!

noodles ໄຂ່ Homemade ຍັງ delicious ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ໃນສະຖານທີ່ຂອງ pasta ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃນ Pasta ຜັກທຽມທີ່ມີສີຄີມ . ຫມູໄຂ່ຍັງມີແຊບທີ່ມີ Pesto ຫຼື ໄວ Ragu .