ນ້ໍາປາ, ຫຼື "Nam Pla" ໃນພາສາໄທແມ່ນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການແຕ່ງອາຫານຂອງໄທ. ມັນມີສີຂີ້ເຖົ່າສີແດງທີ່ມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເກືອບທັງຫມົດອາຫານໄທ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາມາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງ ສໍາອາງສໍາລັບປາ ແລະຊີ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງດື່ມ (ປະສົມກັບຜັກສົດສົດແລະນ້ໍາຈືດ) - ທ່ານອາດຈະໄດ້ພົບ "ຊອດ" ນີ້ໃນຮ້ານອາຫານໃນປະເທດໄທ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໄທຈະເພີ່ມນ້ໍາປາເລັກນ້ອຍໃຫ້ກັບອາຫານຂອງພວກເຂົາໃນແບບດຽວກັນພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ເກືອແລະ pepper.
ຊອດປາແມ່ນຫຍັງ?
ຊອດປາທີ່ດີແມ່ນມາຈາກການປະສົມປະສານຂອງປາແລະເກືອທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ຫມັກໃນລະຫວ່າງ 1 ຫາ 18 ເດືອນ. Anchovies ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍປົກກະຕິ, ເຖິງແມ່ນວ່າຍັງມີປານ້ໍາປາບາງຊະນິດຈາກປະເພດອື່ນໆຂອງປາຫຼືແມງ. ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງນ້ໍາປາທີ່ດີແມ່ນປາ, ນ້ໍາ, ແລະເກືອ. ້ໍາຕານອາດຈະຖືກເພີ່ມແຕ່ບໍ່ຈໍາເປັນ.
ບ່ອນທີ່ຂ້ອຍສາມາດຊື້ນ້ໍາປາ?
ໃນມື້ນີ້, ຮ້ານຄ້າຫລາຍທີ່ສຸດຂາຍນ້ໍາປາ (ເບິ່ງມັນຢູ່ໃນເອເຊຍຂອງພວກເຂົາ). ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມັກຂາຍໃນຮ້ານອາຫານອາຊີ. ທ່ານຈະພົບກັບການຄັດເລືອກທີ່ດີຂອງນ້ໍາປາຢູ່ເກືອບທຸກຮ້ານອາຫານຈີນ / ຫວຽດນາມ / ໄທ. ຊອກຫາຂວດທີ່ມີ "ປາຫມໍ້" ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ສະແດງຢູ່ໃນປ້າຍ (ປາສະຫຼັດ, ເກືອແລະນ້ໍາ - ສ່ວນປະກອບອື່ນໆບໍ່ຈໍາເປັນ). ມັນຄວນຈະຢູ່ໃນປະເທດໄທຫລືຫວຽດນາມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດສັ່ງຊື້ມັນອອນໄລນ໌. ກ໋ວຍຕ໋ຽວຫມູຫມູເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີ.
ສິ່ງທີ່ຊາວສວນສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນສໍາລັບການລ້ຽງປາ?
ຍັງມີປາສະບູ່ Vegetarian. ເຖິງຢ່າງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຍັງບໍ່ທັນຊອກຫາມັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານໄທ, ແຕ່ເກືອບທັງຫມົດຮ້ານຄ້າອາຫານຫວຽດນາມປະຕິບັດມັນ. ແທນທີ່ດີກວ່າ (ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ) ແມ່ນ ນ້ໍາ Golden Mountain , ຫຼືພຽງແຕ່ນ້ໍາສະຫມຸນໄພທໍາມະດາ. ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງອາຫານໄທສໍາລັບເອື້ອຍຜີວຂອງຂ້ອຍ, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ການປະສົມປະສານຂອງສອງຊອດເຫຼົ່ານີ້, ແລະອາຫານກໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນສິ່ງມະຫັດ.
ສໍາລັບນ້ໍາ Golden Mountain ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ຈະຊື້ຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານອາຊີທີ່ດີ.
ຊອດປາ & ໂຊດຽມ: ສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບນ້ໍາເກືອ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການດູດຊຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາປາສາມາດເປັນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ. ໃນຂະນະທີ່ປະລິມານໂຊດຽມຂອງນ້ໍາປາທີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຜົນກະທົບເມື່ອທ່ານເບິ່ງຂະຫນາດທີ່ຮັບໃຊ້ໃນປ້າຍ, ຈົ່ງຈື່ຈໍາຈໍານວນນີ້ຈະຖືກແຈກຢາຍຢູ່ທົ່ວອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນ (ເຊັ່ນ: curry ໄທ), ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ກິນທັງຫມົດ ຂອງມັນ - ຢ່າງຫນ້ອຍບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນສ່ວນຫນຶ່ງຫຼືນັ່ງ. ຕື່ມພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາປາທີ່ເອີ້ນວ່າໃນສູດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ມີເກືອທະເລ. ເກືອໃນທະເລມີພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໂຊດຽມທີ່ພົບໃນເກືອຕາຕະລາງປົກກະຕິແລະດີຫຼາຍສໍາລັບທ່ານໃນວິທີການອື່ນໆເຊັ່ນກັນ.
ຂ້ອຍສາມາດເກັບອາຫານທີ່ມີນ້ໍາປະປາຈາກການກິ່ນ "Fishy" ແນວໃດ?
ນີ້ແມ່ນຄວາມລັບ: ນ້ໍາປູນຂາວ. ໃນຫຼາຍໆສູດໄທທ່ານຈະພົບກັບນ້ໍາປາທີ່ມີນ້ໍາຊາຂົມແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຂ້ອຍມັກບອກຜູ້ຄົນວ່າມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ເພາະວ່າເຈົ້າເປັນຄົນດຽວທີ່ເພີ່ມນ້ໍາປາ (ແລະມີກິ່ນມັນ). ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ໃຈວ່າມີກິ່ນຫອມຢູ່, ແຕ່ບາງທີຂ້າພະເຈົ້າໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ໃນການ ປຸງອາຫານໃນອາຊີເວັນອອກສຽງໃຕ້ ທີ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໂລກຂອງຂ້ອຍ.
ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານຊອກຫາອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນຫຼືມືຂອງທ່ານມີກິ່ນຫອມ, ຈົ່ງຍຶດເອົານ້ໍາຈືດສົດໆແລະເບິ່ງວ່າມັນຊ່ວຍໄດ້ແນວໃດ. ຍິນດີຕ້ອນຮັບ!