fudge ນາວປະກອບມີ fudge ໂກເລດສີຂາວສົດໃສທີ່ມີສີຂຽວສົດໃສແລະມີລົດຊາດສົດໃສຂອງນາວ. ນີ້ເຂົ້າຫນົມອົມສົດຊື່ນມີພຽງແຕ່ປະສົມປະສານສິດຂອງຫມາກນາວຫວານແລະສົ້ມ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສິ່ງປະດິດສີຄີມແລະລົດຊາດນາວສົດຊື່ນສົດຊື່ນແມ່ນຫນ້າອັດສະຈັນ!
ສູດສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ ອາຊິດຊິລິກ , ເຊິ່ງເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມແປກຂອງຫມາກນາວ. ອາຊິດ Citric ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາຍຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຮ້ານຂາຍເພັດຂະຫນາດໃຫຍ່ - ຊອກຫາຢູ່ໃນສ່ວນຜະລິດຕະພັນຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໃກ້ຄຽງ. ມັນສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້ແລະ fudge ຂອງທ່ານຈະນ້ອຍລົງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຊ້ອນເຜີ້ງ unsalted (cubed)
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ
- 3/4 ຈອກ
- ຄີມສົ້ມ (ໄຂມັນຢ່າງເຕັມທີ່)
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ຈອກຊັອກໂກແລດສີຂາວ (ຫຼືໂກເລດສີຂາວຟັກ)
- ຄີມ marshmallow 7 ounces
- ນ້ໍາມັນມະນາວ 3/4 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືສານສະກັດຈາກ 1 1/2 tsp)
- 1 ນາວ (zest)
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟ citric ອາຊິດ
- 4 ຢອດສີເຫຼືອງ
- ການໃສ່ສີອາຫານ (ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມ 8x8 pan ໂດຍການໃສ່ມັນດ້ວຍ foil ອະລູມິນຽມແລະ spraying foil ກັບສີດປຸງແຕ່ງອາຫານ nonstick.
- ໃສ່ໍາມັນເບີອອກໄປໃນຖ້ວຍຊຸບ 4 ຊິ້ນຢ່າງລຸນແຮງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແລະກະຕຸ້ນມັນບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາມັນເກືອບ melted. ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ຜັກສົ້ມ, ແລະເກືອ, ແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາ້ໍາຕານ melts.
- ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງ fudge, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາມັນມາກັບການຕົ້ມ. ໃສ່ເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມຫວານແລະແຕ່ງກິນ fudge, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກວ່າມັນຈະອ່ານ 235 F (113 ° C) ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂອງອຸນຫະພູມ.
- ເມື່ອມັນຮອດ 235 F, ເອົາເຕົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມໂກເລດໂກເລດສີຂາວແລະຄີມ marshmallow. ຍູ້ແຮງຢ່າງແຂງແຮງຈົນກວ່າພວກເຂົາຈະກາຍເປັນຫມັນ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ໃຫ້ກັບຄືນຫາຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊຸບຊິບລົງ.
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນມະນາວຫຼືສານສະກັດ, ນໍ້າມັນມະນາວ, ອາຊິດຊິລິກ, ຖ້າໃຊ້, ແລະສີຂີ້ເຖົ່າຈໍານວນຫນ້ອຍໆ. ເຮັດໃຫ້ດີເລີດຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ໃຫ້ລະມັດລະວັງກັບ fudge (ເບິ່ງ, ມັນຈະຮ້ອນ!) ແລະຕື່ມການປຸງລົດຊາດທີ່ເພີ່ມເຕີມຫຼືອາຊິດ citric ຖ້າຕ້ອງການ, ແລະສີຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າທ່ານປາຖະຫນາສີເຫຼືອງທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
- ປາດ fudge ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນກະກຽມແລະລຽບມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນດຽວ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືໃນຕູ້ເຢັນໃນ 1-2 ຊົ່ວໂມງ.
ເພື່ອຮັບໃຊ້, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ 1 ນິ້ວ. ເກັບຮັກສາຫມາກເລັ່ນໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາອາກາດທີ່ມີອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງຫນຶ່ງອາທິດຫຼືໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 162 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| ໂຊດຽມ | 17 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 24 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |