Tri-tip ແລະ Carmelized Sandwiches ຜັກບົ່ວກັບ Mustard Aioli

ເຫຼົ່ານີ້ sandwiches ສາມທິມແມ່ນດີເລີດສໍາລັບທຸກໆເກມໃນຕອນກາງຄືນເກມ, ປຸງແຕ່ງ, ຫຼືຄ່ໍາຄອບຄົວ. ຜັກບົ່ວ caramelized ແມ່ນການສະຫນັບສະຫນູນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີ steak, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, mustoli aioli ກໍ່ເຊື່ອມຕໍ່ມັນຮ່ວມກັນ. ນີ້ຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນ sandwiches ທີ່ທ່ານມັກ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 4-5 steaks ສາມປາຍ (ປະມານ 1.5 ປອນ / 700 g)
• 1/4 ຖ້ວຍ / 60 ມລ. ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ
• ສໍາລັບ Marinade:
• 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 ມລ. ແອບເປີ້ນ cider ສົ້ມ
• 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 ມລ. ຊອດ Worcestershire
• 1 1/2 ກັບ 2 ບ່ວງກາເຟ / 7.5 ຫາ 10 ມລ. ເກືອ (ທະເລ)
• 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 7.5 ມລ. ຜົງຜັກບົ່ວ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ມລ. ຜົງຜັດ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ມລ. ຫມາກພິກດໍາ (ພື້ນທີ່ຫຍາບ)
• ສໍາລັບຜັກບົ່ວ:
• 2 ຜັກບົ່ວ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບ 1/2 ນິ້ວ)
• 3/4 ຖ້ວຍ / 180 ມລ. ຫຼັກຊັບ (ຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່)
• 2 ບ່ວງ / 30 ມລ. ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ຫມາກ​ກອກ
• 2 ບ່ວງກາເຟ / 10 ມລ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
• 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລ. ຊອດ Worcestershire
• 1 ບ່ວງກາເຟ / 5 ມລ. ເກືອ (ທະເລ)
• ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
• ສໍາລັບ Mustard Aioli:
• 1/2 ຖ້ວຍ / 120 ມລ. mayonnaise
• 1 ບ່ວງ / 15 ມລ. mustard (ດິນຫີນຫຼື Dijon)
• 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 2.5 ມລ. ຜົງຜັດ
• 6 buns ແຮມເບີເກີ
• 6 ຊິ້ນເນີຍແຂງປະເທດສະວິດ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ເອົາເຕັກນິກເຂົ້າໃນຖົງຢາງພາລາ. ສົມທົບສ່ວນປະກອບ marinade ແລະງາມກວ່າ steaks. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຮັດວຽກ marinade ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ໃສ່ຖົງປິດແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
2. ເຕົາອົບ Preheat ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນຂະນະທີ່ grill ແມ່ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຮ້ອນນ້ໍາໃນເຕົາໃຫຍ່ໃນເຕົາ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະສີດໍາ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກບົ່ວແຕ່ງກິນໃນສູງສໍາລັບ 2 ນາທີ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກາງຕ່ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ປ່ຽນເລື້ອຍໆ. ຕື່ມນ້ໍາແລະ Worcestershire sauce, ໃຫ້ແຕ່ງກິນສໍາລັບການ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ເພີ່ມຫຼັກຊັບ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະແຕ່ງກິນໃນ 15 ນາທີ.

1. ເອົາເຕົາອົບເຂົ້າຈີ່ແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 10 ນາທີ. Steaks ຄວນປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫນ້ອຍ. ຖ້າພວກເຂົາມີຄວາມຫນາ, ປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບ 2-3 ນາທີເພີ່ມເຕີມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາໃສ່ກະດານຕັດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນພັກຜ່ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ.
2. ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນອໍoliໂດຍການຜະສົມແປ້ງ mayonnaise, ຝຸ່ນແລະຝຸ່ນ. ຖ້າເຮັດກ່ອນກ່ອນເວລາ, ໃຫ້ໃສ່ຖັງອາກາດທີ່ໃກ້ຊິດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 2 ມື້ຫຼັງຈາກການກະກຽມ.
3. ການປະຊຸມ: ສະຖານທີ່ປະເທດສະວິດໃນຕ່ອນຕ່ໍາ, ເພີ່ມ 6 ຫາ 8 ຊິ້ນຂອງຊີ້ນ 1/4 cup / 60 ມລຜັກບົ່ວ caramelized ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຈໍານວນເງິນຂອງອໍoliຢູ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ bun ກ່ອນທີ່ຈະກິນ sandwich.