ພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວຫວານເຫຼົ່ານີ້ມີ dough ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຈາກ empanadas ຊີ້ນ . ນາງຈະແຕ່ງກິນຫມາກໂປມທີ່ມີຜັກຂຽວແລະຫມາກຂີ້ຜຶ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry empanadas ຫຼັງຈາກຄ່ໍາສໍາລັບ dessert ຫຼາຍຄາດວ່າຈະໄດ້. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສູດອາຫານຂົມຂື່ນ ຂອງນາງມັກຈະເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າທີ່ນາງຕ້ອງການສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍຈົ່ມວ່າ.
ເພີດເພີນກັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບ dessert, ອາຫານເຊົ້າ, ຫຼືອາຫານວ່າງ, ຫຼືໃຫ້ບໍລິການຂະຫນາດນ້ອຍເປັນເຄື່ອງດື່ມປະຈໍາວັນຫຼືການປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ຄາດຄິດກ່ຽວກັບຖາດຄຸກກີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- For Dough:
- 3 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- 4 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ (ສີຂາວ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ (ດິນ)
- 3 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1 pinch ຂອງເກືອ
- 1/2 ຈອກຫມູຊີ້ນຫມູທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຫຼືຫຍ້າສັ້ນ
- 1 ໄຂ່
- 3/4 ຈອກນ້ໍາ
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1 ຈອກນ້ໍາ
- ຫມາກໂປມ 4 ປອນ (peeled, cored, ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 1 ບ່ວງຜັກທຽມ (ດິນ)
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ (ສີຂາວ)
- 1 ນ້ໍານາວກາເຟນ້ໍາ
- 1/8 cup water
- 1 raisins ຈອກ (ອ່ອນລົງໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະລ້າງ)
- ນ້ໍາມັນຫຼືສັ້ນສໍາລັບ frying
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມ Empanada Dough:
ໃຊ້ເຕົ້າສີນ້ໍາຕານ, ຕົ້ມ, ຜຶ້ງ, ຜົງແປ້ງ, ແລະນ້ໍາເກືອກັນໃນເຕົາໃຫຍ່.
ຕັດໃນນໍ້າທີ່ມີເຄື່ອງຕັດຫຍ້າຫຼືສອງແກນຈົນກ່ວາປະສົມປະສານກັບອາຫານຫຍາບ.
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ 3/4 ຈອກ. ຕື່ມການໄຂ່ກັບປະສົມແປ້ງແລະມັນໃສ່ມັນຈົນກວ່າຈະເປັນຮູບແບບແປ້ງ. ກວມເອົາແລະ refrigerate dough ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ເຮັດໃຫ້ Apple Caramel Filling:
ເອົານ້ໍາ 1 ຈອກເຂົ້າຈືດເຂົ້າຈີ່. ເພີ່ມຫມາກໂປມແລະໄມ້ໄຜ່ແລະປອມຈົນກ່ວາຫມາກໂປມຈະເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໄຫຼ. (ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ສໍາລັບຫມາກໂປມທີ່ຈະແຕ່ງກິນຢ່າງເຕັມສ່ວນ.)
ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຈືດ, ແລະ 1/8 ຈອກນ້ໍາເຂົ້າກັນໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ. ອົບອຸ່ນມັນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາການປະສົມກັບ simmer ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມັນປ່ຽນເປັນສີທອງຊ້ໍາ (ຫຼືຮອດ 335 F / 168 C ໃນອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມ), ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ສືບຕໍ່ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ລວດໄວໃນຫມາກໂປມທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງແລະ raisins ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ.
ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າການປ້ອນຂໍ້ມູນເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ແຂງ, ໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາໄຟແລະໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
ການປະຊຸມແລະ Fry Apple Empanadas:
ຂະຫນົມເຄືອບພື້ນຜິວແລະລີດອອກ dough ໃຫ້ຫນາ 1/4 ນິ້ວ (6.3 ມິນລິເມດ) ຫນາ.
ຕັດອອກແຜ່ນວົງຂະຫນາດ 4 ນິ້ວ (10 ຊຕມ) ສໍາລັບແຜ່ນແພຂະຫນາດນ້ອຍ 5 ນິ້ວ (13 ຊຕມ) ສໍາລັບຂະຫນາດກາງຫຼືວົງ 6 ນິ້ວ (15 ຊຕມ) ສໍາລັບຂະຫນາດໃຫຍ່.
ໃສ່ 1, 2, ຫຼື 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະຕື່ມໃສ່ໃນໃຈກາງຂອງວົງຂະຫນົມຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂະຫນາດກາງແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ຕາມລໍາດັບ. ເອົາຂີ້ຝຸ່ນອອກໄປເພື່ອປະກອບເປັນເຄິ່ງວົງແລະນໍາໃຊ້ສ້ອມເພື່ອກົດແຄມ.
ຂີ້ຝຸ່ນຕົ້ມ empanadas ສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ.
ຕົ້ມຂີ້ເຜີ້ງຂີ້ເຜີ້ງໃນຊ້ໍານ້ໍາມັນ (350 F / 177 C) ສໍາລັບ 6 ຫາ 7 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າພວກມັນສີນ້ໍາຕານທອງ. ລ້າງ empanadas ສັ້ນໆກ່ຽວກັບກະດາດໂລຫະຫຼືຊັ້ນບາງໆຂອງເຈ້ຍທີ່ດູດຊຶມກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ບໍລິການ.
ຂໍ້ຄວນລະວັງ: ການຕື່ມຂໍ້ມູນອາດຈະຮ້ອນຫຼາຍ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Robin Grose