01 of 10
ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ
ວິທີການສ້າງປາປາ Gefilte. Giora Shimoni ໃນເວລາທີ່ Mishna (200 CE), rabbis ຖືວ່າມັນສົມຄວນທີ່ຈະກິນປາໃນວັນສະບາໂຕແລະຊາວຢິວໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບການກິນປາຢູ່ໃນອາຫານບຸນ. ເນື່ອງຈາກຄວາມເຕັມທີ່ຂອງແມ່ນ້ໍາໃນເອີຣົບ, ພວກ Ashkenazi ຊາວຢິວມັກຈະແຕ່ງກິນກັບປານ້ໍາຈືດ. ຊາວຍຸໂລບໃນພາກຕາເວັນອອກຢູໂຣບຈະປະສົມປະສານກັບປາທີ່ຟັກ, ເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຜິວຫນັງຂອງປາແລະຕົ້ມມັນ. ຄໍາ gefilte ຫມາຍຄວາມວ່າ stuffed ໃນ Yiddish.
ປາ Gefilte ແມ່ນຂົ້ວປາທີ່ຖືກຕັດແລ້ວ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນປານ້ໍາຈືດທີ່ມີສີຂາວຄ້າຍຄືແກະຫຼືຫມາກພ້າວ. ປາທີ່ຖືກຕັດແມ່ນປະສົມປະສານໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ. ໄຂ່ແລະອາຫານເມັດຊາຖືປະສົມກັບກັນ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາລັບປາ gefilte.ບານປາ
- 4 ປອນ (2 ກິໂລ) whitefish (ແກະສະຫລັກຫຼື pike), ໂດຍບໍ່ມີຫົວແລະອະນາໄມ
- 2 carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່, peeled
- 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່ parsnips, peeled
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ປອກເປືອກ
- 4 Tbsp. ໃບ parsley ສົດ, ຟັກ
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວ
- 1/2 ຖ້ວຍອາຫານ matzo
- 4 ໄຂ່
- 1-2 Tbsp ້ໍາຕານ
- 1 Tbsp. paprika
- 1 tsp ເກືອ
- 1/2 tsp pepper ສີຂາວ
- 1 / 8-1 / 4 ຈອກນ້ໍາມັນກາເຟ (ພຽງພໍທີ່ຈະປະສົມກັບກັນ)
Fish Broth
- 5 carrots, peeled ແລະແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 3 ຜັກບົ່ວ, ປອກເປືອກແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 4 ຈອກຜັກທຽມຜັກທຽມ, ປອກເປືອກແລະໄຕ່
- 1-2 Tbsp ້ໍາຕານ
- 1 tsp paprika
- 1-2 tsp ເກືອ
- 1 / 2-1 tsp pepper ສີຂາວ
- 4-6 ຈອກນ້ໍາ
02 of 10
Grind Ingredients
ວິທີການສ້າງປາປາ Gefilte. Giora Shimoni ຜັກບົ່ວ 1 ຜັກທຽມໃນ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນ, ແລະວາງໄວ້ເພື່ອເຢັນ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຂຸດປາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນເຕົາປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່. ປາດ 2 carrots, 2 parsnips, 1 ຜັກບົ່ວ, 8-9 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ແລະ parsley.
03 of 10
ຜະສົມຜະສານຜະລິດພັນ
ວິທີການສ້າງປາປາ Gefilte. Giora Shimoni ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະອາຫານມາໂຊກັບປາພື້ນດິນ.
04 of 10
ຕື່ມພືດຜັກພື້ນເມືອງ
ເພີ່ມຜັກພື້ນດິນໃສ່ຫມໍ້ປາ.ວິທີການສ້າງປາປາ Gefilte. Giora Shimoni 05 of 10
ປົນ
ຕື່ມໄຂ່, ເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາມັນພຽງພໍສໍາລັບການປະສົມເພື່ອຮັກສາກັນຢ່າງດຽວກັນ. ປົນກັນດີ. ຖ້າເວລາອະນຸຍາດໃຫ້, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ປາແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.ວິທີການສ້າງປາປາ Gefilte. Giora Shimoni 06 of 10
ການລ້ຽງປາ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປາທີ່ມີເນື້ອຫາໃຫ້ຫົວປາຫຼືປາຂອງປາ.ວິທີການສ້າງປາປາ Gefilte. Giora Shimoni 07 of 10
ບານປາ
ໃຊ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ stuffing ເພື່ອສ້າງບານປາ.ວິທີການສ້າງປາປາ Gefilte. Giora Shimoni 08 of 10
ຜະລິດຕະພັນປາ
ໃນຫມໍ້ແກງໃຫຍ່, ປະສົມປະສານສໍາລັບສ່ວນປະກອບຂອງປາ. ເພີ່ມນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.ວິທີການສ້າງປາປາ Gefilte. Giora Shimoni 09 of 10
ຕົ້ມປາ
ຄ່ອຍໆວາງຕ່ອນປາແລະຫມາກບານເຂົ້າໄປໃນຫຼັກປາຂອງຕົ້ມ. ຖ້າຕ້ອງການນ້ໍາຫຼາຍກວ່າເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາປາ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາໃສ່ອາຫານແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ຫຼຸດລົງໄຟໄຫມ້, ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ລົດຊາດແລະດັດປັບຕາມລະດູການ. ແຕ່ງກິນຢູ່ທີ່ຕ່ໍາປະມານອີກ 30 ນາທີ.ວິທີການສ້າງປາປາ Gefilte. Giora Shimoni 10 ຈາກ 10
ເຢັນປາ
ເອົາປາຢ່າງລະມັດລະວັງຈາກຫຼັກຊັບໃສ່ຖົງທີ່ກຽມໄວ້. ຕົ້ມບາງສ່ວນປາໃສ່ປາ. ເອົາຫມາກແຄລ້ົາມາຈາກຮຸ້ນ, ແລະເອົາຊິ້ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຄລອດໃສ່ປາແຕ່ລະຄົນ. ໃຫ້ປາເຢັນ. ຫຼັງຈາກປາໄດ້ເຢັນ, ໃຫ້ກວມເອົາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າຈະພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ປານີ້ຍັງ freezes ດີ. ຖ້າທ່ານແຊກແຊງປາ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຈະຕົ້ມມັນອີກແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນແລະເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.ວິທີການສ້າງປາປາ Gefilte. Giora Shimoni