"ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງ Rabbit ໄດ້ເອົາກະຕ່າແລະຖົງຂອງນາງແລະຍ່າງຜ່ານໄມ້ໄປຫາຜູ້ຜະລິດເບຍ. ນາງຊື້ເຂົ້າຈີ່້ໍາຕານແລະຫ້າແກ່ນ currant" ເລື່ອງຂອງເປໂຕ Rabbit, Beatrix Potter
buns currant ໄດ້ກ່າວມາໃນ tale ເດັກນ້ອຍຄລາສສິກຂອງນີ້ແມ່ນຄລາສສິກຂອງເຮືອນຄົວພາສາອັງກິດໄດ້. ໃນເວລາທີ່ Beatrix Potter ໄດ້ຂຽນກ່ຽວກັບຫມູໃນຕົ້ນປີ 1900, buns ຈະໄດ້ຮັບການເຊື້ອລາແລະຊື້ຈາກຜູ້ຜະລິດເບຍໃນທ້ອງຖິ່ນຜູ້ທີ່ຈະເຮັດ bunch ຂອງ buns ເພື່ອ bake ໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລ້ວຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈີ່ມື້. ຫຼືເປັນທີ່ນີ້, ສະນັ້ນງ່າຍ baked ຢູ່ເຮືອນ.
ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນຄົນຮັກໃນມື້ນີ້ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າມີເວລາທີ່ Peter Rabbit ແລະແຟນຂອງເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສຸກ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍດາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ແລະ Super - delicious ໃນເວລາທີ່ກິນໄດ້ອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍທີ່ມີ lots ຂອງມັນເບີ. ທ່ານຈະພົບເຫັນ Currant Buns ໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນເວລາທີ່ໃຊ້ຊາເພື່ອປິ່ນປົວອາຫານວ່າງໃນຕອນເຊົ້າທີ່ມີ ຖ້ວຍຊາ ຫລືກາເຟ, ໃນປ່ອງອາຫານທ່ຽງແລະເຖິງແມ່ນກິນເຂົ້າຫນົມໂດຍໃຊ້ໄຟເປັນເວລາດູແລ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 350 ກໍາ (12 ອໍ) ແປ້ງທໍາມະດາ
- 55 ກົກ (2 ອໍ) ມັນເບີເຢັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍບວກກັບພິເສດສໍາລັບ greasing
- 55g (1 ອໍ) ນ້ໍາຕານ້ໍາມັນ
- 1/2 ບ່ວງໄວທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫັດແຫ້ງ
- ເກືອເລັກຂົ້ນ
- ້ໍານົມ 100ml ປະສົມກັບນ້ໍາ tepid 100 ml, ປະສົມກັນ
- 55 ກໍາ (2 ອໍ)
- currants *
- For Glazing:
- 2 ບ່ວງ jam jam apricot
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມການ cubes ມັນເບີແລະໄວກະທົບກັນໂດຍນໍາໃຊ້ປາຍນິ້ວຂອງທ່ານເພື່ອສ້າງດິນຊາຍຄືໂຄງສ້າງ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ yeast ແລະ stir, ສຸດທ້າຍຕື່ມການ pinch ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເກືອ. ເຕັງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມ້ໍານົມແລະນ້ໍາປະສົມປະສົມແລະນໍາໃຊ້ຫນໍ່ອາຫານຄ່ໍາແຕ້ມປະສົມກັບກັນເພື່ອປະກອບເປັນ dough ວ່າງ. ໃສ່ນ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນໃສ່ຫນ້າດິນທີ່ເຮັດວຽກແປບໆແລະໃສ່ນ້ໍາມັນເພື່ອສ້າງຂີ້ຝຸ່ນອ່ອນນຸ່ມ. dough ແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ກົດມັນ springs ກັບຄືນ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ໂດຍໃຊ້ມືທັງສອງແລະປາຍ currants ເທິງພື້ນຜິວ. ດຶງຂີ້ຝຸ່ນຂຶ້ນແລະຟາດອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ມີ currants ຜ່ານ dough.
- ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນບ່ອນສະອາດ, ເບົາລົງ, ໃສ່ຜ້າຊາແລະເອົາໃສ່ບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ (ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ) ແລະອອກຈາກຂີ້ເຖົ້າເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນເທົ່າຕົວ. ຢ່າຟ້າວໄປໃນຂະບວນການນີ້, ການເພີ່ມຂື້ນເລິກກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜົນສໍາເລັດທີ່ດີກວ່າ. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ½ຊົ່ວໂມງ.
- ເມື່ອຂີ້ຝຸ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃຫ້ປາຍມັນລົງເທິງພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເບົາ ໆ ແລະຟາດເລັກໆນ້ອຍໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂື້ນອີກ.
- ບັນຈຸຖາດອົບກັບເຈ້ຍ greaseproof, grease lightly ກັບ butter ນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງຂ້າງ.
- ຕັດ dough ເປັນ 12 ຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ (ແຕ່ລະຊິ້ນຄວນປະມານ 60g ແຕ່ວ່າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຄືບຫນ້າເກີນໄປ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ buns homemade). ວາງໃສ່ແຜ່ນເຈຍ.
- ກວມເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍຜ້າຊາແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 20 ນາທີສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ລ໊ອກເກືອ 220C / ກ໊າຊ 7 (ຕ່ໍາລົງເລັກນ້ອຍຖ້າໃຊ້ພັດລົມຫລືເຕົາອົບໄອນ້ໍາ).
- ໃສ່ແຜ່ນເຈາະເຂົ້າກາງຂອງເຕົາອົບ preheated ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 12 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ buns ແມ່ນທອງສີນ້ໍາແລະບໍລິສັດສໍາລັບການສໍາພັດ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນຖາດສໍາລັບເວລາ 10 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປຫາບ່ອນເກັບເຢັນ.
- ໃນຂະນະທີ່ຫມໍ້ແມ່ນເຮັດຄວາມເຢັນ, ເອົານ້ໍາຂົມແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າໂຮມເລັກ (ຫຼືເຕົາໄມໂຄເວຟ). ຮ້ອນຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາຕານຂີ້ຜຶ້ງເລັກນ້ອຍແລ້ວປະສົມເພື່ອສ້າງເປັນກ້ອນເລັບ.
- ແຕ້ມໂກລ໌ໃນໄລຍະດ້ານຂອງຫມໍ້ໃຊ້ແປງປ້ຽວ.
- ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແຊບທີ່ສຸດເມື່ອກິນອາຫານທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍກັບມັນເບີ. ຍັງດີເຢັນ, ແລະຖ້າຫາກວ່າມື້ຫນຶ່ງຫຼືອາຍຸເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ toast ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບມັນເບີ.
- ເກັບຂວດໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແຫນ້ນ, ພວກເຂົາຈະຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ມື້ແຕ່ວ່າໄດ້ກ່າວເຖິງຂ້າງເທິງນັ້ນອາດຈະຕ້ອງໄດ້ກິນເຂົ້າ.
ບັນທຶກກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ອັງກິດ Currant Buns:
* ຖ້າທ່ານສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ Currant Zante ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫວານ, ພວກເຂົາມີພ້ອມພ້ອມໆກັນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາ, ໃຫ້ໃຊ້ currants ປະກະຕິທີ່ແຫ້ງ.