ໃນ Chile, ການປະສົມປະສານ empanada ແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເອີ້ນວ່າ "pino" ຊຶ່ງເປັນປະສົມຊີ້ນຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະ olives ສີດໍາແລະມີໄຂ່ແຂງ.
Dough Empanada ແມ່ນໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະສາມາດກຽມພ້ອມລ່ວງຫນ້າແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. Pino ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າມັນເຮັດມື້ກ່ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນຄືນກ່ອນທີ່ຈະເຕີມອາຈົມ. ຫຼາຍທ່ານສາມາດເຮັດກ່ອນກ່ອນເວລາ, ມັນງ່າຍກວ່າ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບ່ວງ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 3 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ເມັດຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ paprika
- 1 ບ່ວງ bouillon ບ່ວງ (ລ້າງໃນ 1/4 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ)
- flour 2 ບ່ວງ
- Empanada dough (ເຢັນ)
- 1/2 ຈອກ raisins
- 1/2 ຊ້ອນແກມສີຂີ້ເຖົ່າສີດໍາ (ຟັກ)
- 2 ໄຂ່ແຂງ, ຕົ້ມ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1 egg yolk
- ທາງເລືອກ: ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ການກະກຽມການຕື່ມເນື້ອເນື້ອ
- ລ້າງນ້ໍາມັນຜັກແລະມັນເບີໃນເຕົ້າໄຂ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກວ່າຜັກບົ່ວຈະອ່ອນລົງແລະມີກິ່ນຫອມ.
- ເພີ່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ນາທີຫຼາຍຂຶ້ນ.
- ຕື່ມຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ, cumin, ຜົງພິກ, paprika, bouillon ຊີ້ນງົວ , ແລະເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
- ປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ, stir ແລະ crumbling ຊີ້ນທີ່ມີ spatula ເປັນ, ຈົນກ່ວາດີນ້ໍາ. ຕື່ມຜົງແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2 ຫາ 3 ນາທີ.
- ເອົາແກ້ມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວດໍາເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າບົວ.
- ໃຫ້ສໍາເລັດສົມບູນເຢັນ. ການປ້ອນຂໍ້ມູນຈະໃຫ້ສູງເຖິງສອງວັນໃນຕູ້ເຢັນ.
ປະກອບ Empanadas ໄດ້
- ແຍກຂີ້ຝຸ່ນ empanada ເຂົ້າໄປໃນປັກກິ່ງ, ບານຂະຫນາດແລະປອກມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານລຽບ.
- ປ່ອຍໃຫ້ບານ dough ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ໃນພື້ນຜິວທີ່ເປື້ອນ, ມ້ວນແຕ່ລະຫນ່ວຍມົນໃຫ້ເປັນວົງກົມ 6 ນິ້ວປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ.
- ຕື່ມ 1 ບ່ວງແປ້ງຊີ້ນງົວແລະຊໍ່ໄຂ່ແຂງເຂົ້າກາງວົງ.
- ຂັດແຂນດ້ວຍນ້ໍາແລະລ້າງ pastry ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນໄລຍະການຕື່ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງວົງ.
- ປິດຊ່ອງທາງໂດຍການກົດລົງດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ຂັດແຂນທີ່ປະທັບຕາດ້ວຍນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ແຂນປາດເຂົ້າກາງແລະກົດດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອປະທັບຕາ.
- ປົນຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ດ້ວຍນົມ 2 ໂຕນແລະແປງເອັມມາປັນດາດ້ວຍການປະສົມ.
- ຈືນຢູ່ທີ່ 350 F ສໍາລັບ 25 ຫາ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 252 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 115 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 564 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 20 ກໍາ |