Better Baking Starts with Stabliized Whipped Cream
ທ່ານເຮັດໃຫ້ຄີມ whipped ຂອງທ່ານເອງສໍາລັບ baking? ບັນຫາແມ່ນວ່າຄີມ whipped ສາມາດແຍກເວລາທີ່ບໍ່ກິນທັນທີທັນໃດ. ຂ່າວດີ: ທ່ານສາມາດກະກຽມຄີມ whipped ທີ່ຫມັ້ນຄົງທີ່ຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເກົ່າສໍາລັບ dollop ສົດທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ຄີມ whipped ທີ່ຫມັ້ນຄົງແມ່ນພຽງແຕ່ whipped ສີຄີມທີ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ໂດຍການໃສ່ສານອາຫານເສີມແລະການນໍາໃຊ້ເຕັກນິກສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ຜະລິດຕະພັນນົມຂອງຫວານຈະຢູ່ໃນເວລາທີ່ມີເວລາດົນກວ່າ.
ການຮັກສາສີຄີມ whipped ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ປະມານ 25 ນາທີ.
ການສ້າງຄວາມຫມັ້ນຄົງຄີມໄຂມັນ - ມັນງ່າຍດາຍ
- ແຊ່ນ້ໍາຈອກ gelatin ໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບຫ້ານາທີ.
- ຂີ້ຝຸ່ນ gelatin ທົ່ງພຽງໂດຍວາງໄວ້ໃນຖັງໃສ່ຫມໍ້ນ້ອຍໆຂອງນ້ໍາຈືດ.
- ຄອດຄີມຈົນກ່ວາແຂງແຂງ.
- ຕື່ມການ melted gelatin ທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັບຄີມໃນໄລຍະ whipping.
- ຢຸດ whipping ໃນເວລາທີ່ຄີມສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນສູງສຸດຂອງປາ.
ເຄັດລັບສໍາລັບການສ້າງຄວາມສະອາດຄີມສີນ້ໍາຕານ
- ສໍາລັບຫນຶ່ງຈອກຄີມໃຊ້ 1/2 ບ່ວງກາເຟ gelatin ແຊ່ໃນ 1 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ.
- ສໍາລັບສອງຈອກຂອງຄີມໃຊ້ 1 ບ່ວງກາເຟ gelatin ແຊ່ນ້ໍາໃນ 2 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ.
- ສໍາລັບຫົກຖ້ວຍຂອງຄີມໃຊ້ 1 ບ່ວງທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນ 1/4 ຈອກ 2 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສ້າງຄີມໄຂມັນທີ່ມີສະຖຽນລະພາບ
- ຄີມໃຫຍ່
- Gelatin
- ນ້ໍາ
- ນ້ໍາຕານ
ວິທີການອື່ນໆສໍາລັບ Stomachized Whipped Cream
ມີວິທີການອື່ນໆອີກເພື່ອຮັກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄີມສີນ້ໍາຕານ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອີງໃສ່ການທົດສອບໂດຍ Kitchn ໄດ້.
- marshmallows Melted: ບາງຄົນປະຫລາດ marshmallows ເຂົ້າໄປໃນຄີມ whipped, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບໄດ້ປະສົມ.
- pudding vanilla ທັນທີແຫ້ງ: ຝຸ່ນ pudding ທັນທີ vanilla ສາມາດໄດ້ຮັບການ fused ເຂົ້າໄປໃນສີຄີມ whipped, ແລະລົດຊາດຂອງ vanilla ບໍ່ overpower ລັກສະນະທໍາມະຊາດຂອງສີຄີມ whipped. ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບວິທີການ gelatin ຂ້າງເທິງແຕ່ສາມາດມີລົດຊາດສີຄີມ whipped ແລະ ຮັກສາມັນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ. ມັນບໍ່ສະເຫມີໄປທີ່ດີເພາະວ່າລົດຊາດສາມາດເພີ່ມຂຶ້ນຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາໃນຕູ້ເຢັນແລະກາຍເປັນສີເຫຼືອງ - ທີ່ດີສໍາລັບອາກາດຫນາວ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນຄີມ whipped.
- ມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາມັນຂີ້ຫມູ: ການຕື່ມມັນເບີອາດຈະເປັນການແກ້ໄຂອື່ນ, ແຕ່ວ່າຄີມທີ່ມີນ້ໍາມັນຮົ່ວສາມາດອອກມາໄດ້ດ້ວຍມັນໃນມັນ. ມັນມີຮູບຮ່າງຂອງມັນຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ວ່າໂຄງສ້າງແມ່ນບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກຄືກັບສີຄີມທໍາມະຊາດ.
- Crème fresche: ເມື່ອທ່ານໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຄີມທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາກັບລົດຊາດຂອງcrèmefraîche. ໃນຂະນະທີ່ນໍາໃຊ້ມັນໃນໄລຍະ desserts ອື່ນໆອາດຈະດີ, ມັນບໍ່ໄດ້ຮັກສາສີຄີມ whipped ປົກກະຕິ, ສະນັ້ນພຽງແຕ່ຈະເຫມາະສົມກັບ desserts ທີ່ປະສານງານດີກັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງcrèmefraîche.
- ເຄື່ອງໂກນຫນວດຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຄື່ອງປັ່ນ: ໂດຍການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງຫຼິ້ນ mini ສໍາລັບຄີມ whip, ມັນສາມາດຜະລິດສີຄີມ whipped ຍາວທີ່ຖືວ່າມັນມີຄວາມຍາວດົນຫຼັງຈາກທີ່ໃສ່ເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນ. Kitchn ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາເຂົ້າຂີ້ເຫຍື້ອເພາະມັນເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນທໍາມະຊາດຂອງສີຄີມ whipped ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມສານເສີມໃດໆ. blogger ມີກ່າວວ່າຈະເພີ່ມ 1 tbsp ບ່ວງ້ໍາຕານແປ້ງແລະ 1/2 ບ່ວງກາເຟຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla ຕໍ່ຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄີມ whipping ຢ່າງຮຸນແຮງສໍາລັບການ sweetness ພຽງເລັກນ້ອຍແລະມີລົດຊາດ.