ນີ້ແມ່ນສູດພື້ນຖານຂອງສູດ້ໍາຕົ້ມຈີນ. ໃນເວລາທີ່ກະກຽມສູດຫນຶ່ງທີ່ສະເພາະເຊັ່ນ: ມ້ວນດອກໄມ້ , ຄໍາແນະນໍາຈະເອີ້ນວ່າການເພີ່ມຝຸ່ນບ້ວງໃຫ້ກັບແປ້ງເພື່ອໃຫ້ມັນຍົກສູງ. ການນໍາໃຊ້ນີ້ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ຈໍານວນຂອງສູດ ຫນື້ງທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເມັດ 2 ບ່ວງກາເຟ (active dry)
- 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ (ບໍ່ສະບາຍ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ (granulated)
- 3 1/2 cups flour (all-purpose)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງເຊື້ອລາໃນໂຖປັດສະວະແລະຖອກນ້ໍາອຸ່ນລົງ. ຕົ້ມໃນ້ໍາຕານເພື່ອລະລາຍ. ໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາ. ເພີ່ມເຊື້ອລາແລະນ້ໍາແລະເລີ່ມຕົ້ນ stirring ທັນທີ.
- ຮັກສາ stirring ຈົນກ່ວາທ່ານມີ dough ທີ່ຖືກັນແລະບໍ່ຕິດກັບທັງສອງດ້ານຂອງໂຖປັດສະວະໄດ້. ປັບຕົວເລກນ້ໍາ, ເພີ່ມເຕີມຫຼືຫນ້ອຍຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍ, ແລະໃສ່ knead ຈົນກ່ວາມັນລຽບແລະ elastic (ປະມານ 10 ນາທີ). ເພີ່ມຝຸ່ນຫຼືນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນ.
- ກວມເອົາແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ. ຊຸກດັນໃຫ້ dough ລົງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບ 1-1 1/2 ຊົ່ວໂມງຫຼາຍ, ຈົນກ່ວາຂະຫນາດຂອງມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.
- ໃຊ້ເປັນທີ່ເອີ້ນໃນສູດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 47 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 142 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |