ອາຫານປະເພດເມັດທີ່ມີເຫັດມີເຫັດແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ສຸດ. ນີ້ແກງນ້ໍາແສງສະຫວ່າງແຕ່ຮ້ອນອົບອຸ່ນແມ່ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງປີ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນໄລຍະພາກຮຽນ spring ແລະຫຼຸດລົງ, ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາອາດຈະເນີ້ງໄປສູ່ອາຫານທີ່ຫນາແຫນ້ນຫນ້ອຍ. Soba (ຫມູບ່າ) ແລະກາເຟບໍາລຸງຕັບ. ເຫັດ Maitake (Hen Of the Woods) ເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນເຫັດທີ່ມີຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດໃນ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີເນື້ອແຂງ, ເກືອບມີເນື້ອ. ພວກເຂົາຍັງມີເຫັດເປັນຢາທີ່ມີພະລັງທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດຕາເວັນອອກເຊັ່ນແຮ່ທາດເສີມຂະຫຍາຍທາດໂປຼຕີນແລະຢາຕ້ານເຊື້ອມະເຮັງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາມາໃຊ້ໄດ້, ໃຊ້ເຫັດ shiitake ແທນ. ຜັກທຽມ, ຜັກບົ້ງ, ແລະຂີງທັງຫມົດຈະຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບພູມຕ້ານທານເພີ່ມຕື່ມອີກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາຫມາກງາ
- 2 ຈືດໃຫຍ່ (ມີດລະອຽດປະມານ½ຈອກ)
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ)
- 1 ບ່ວງຫມາກຮາກຂີງຫມາກຂຽວສົດ (ຖອກລະອຽດ)
- 3 ເມັດ maitake ເຫັດ (ຜັກທຽມ, ແຊ່ນ້ໍາ 1 ຊຕຣສັ່ນ shiitake, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາອຸ່ນສໍາລັບ 30 ນາທີ, stems ຍົກເລີກ, ແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ປະມານ 1 1/4 ຈອກ)
- 4 ຈອກ
- shiitake dash i (broth ເຫັດ)
- 2 ຈອກນ້ໍາ (ຫຼືນ້ໍາແຊ່ຈາກເຫັດຖ້າ shiitakes ຖືກນໍາໃຊ້)
- 1 ຊຸດ lotus root nozzle soba
- 1 carrot ຂະຫນາດກາງ (ປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວຕາມຄວາມລໍາອຽງ)
- 1 ຈອກຊ້າງ (ຟັກ)
- tamari 2 ໂຕນ (ຫຼືມີລົດຊາດ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: 1/2 cup cilantro leaves
- ທາງເລືອກ: ສີຂີ້ເຖົ່າແລະ wedge sambal ຂ້າງຖ້າຫາກວ່າການສໍາພັດຂອງຄວາມຮ້ອນແມ່ນຕ້ອງການ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
ຕື່ມ້ໍາຈືດ, ຜັກທຽມຈືດແລະ maitake ແລະsauté 3-4 ນາທີ.
ຕື່ມຂໍ້ຜູກມັດ, 2 ຈອກນ້ໍາ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
ຕື່ມ້ໍານົມສົ້ມ, ແຊ່ນ້ໍາ, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ລົດຄວາມຮ້ອນ ແລະ simmer 5 ນາທີ.
ເພີ່ມ carrots ແລະ simmer 2 ນາທີ.
ໃສ່ໃນເຕົ່າແລະ tamari.
ໃຫ້ບໍລິການໃນທັນທີ, garnishing ດ້ວຍໃບ cilantro ແລະ wedges ປູນຂາວໃສ່ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ. (ການປູນຂາວໃສ່ເພີ່ມຄວາມສະຫວ່າງຂອງແກງແຜ່ນດິນໂລກນີ້).
ການສໍາພັດຂອງ samba ເພີ່ມປັດໄຈຄວາມຮ້ອນແລະສາມາດ stirred ເຂົ້າແກງໂດຍໃຜຜູ້ຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງການມັນ.
ໃຫ້ບໍລິການ 4
Copyright Jen Hoy 2015
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 242 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 712 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 37 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |