ແຫຼ່ງຫລັກຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ

ໃນປັດຈຸບັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາຮູ້ວ່າ ໄຂມັນອີ່ມຕົວ ຖືກຖືວ່າເປັນ "ໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ", ແລະພວກເຮົາຄວນຈໍາກັດຈໍານວນທີ່ພວກເຮົາກິນ. ອາຫານທີ່ສູງໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວສາມາດນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ, ຍົກລະດັບ cholesterol LDL ແລະລະດັບ triglyceride, ແລະຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກໍານົດອາຫານທີ່ສູງໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວເພື່ອພວກເຮົາສາມາດເຮັດການຕັດສິນໃຈທີ່ມີການສຶກສາໃນເວລາທີ່ມັນກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ອາຫານສູງໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ

ໂດຍທົ່ວໄປ, ແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວແມ່ນມາຈາກຜະລິດຕະພັນສັດ, ແຕ່ຍັງມີຢູ່ໃນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ແນ່ນອນ.

ຊີ້ນແດງ - ຈາກທັງງົວແລະຫມູ - ແມ່ນສູງໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ຜະລິດຕະພັນນົມທັງຫມົດ, ລວມທັງ ເນີຍແຂງ , ຄີມສົ້ມ, ໄອສະຄີມ, ແລະມັນເບີແມ່ນ "ອາຫານທີ່ບໍ່ດີ".

ແຕ່ຍັງມີ ແຫຼ່ງ ນ້ໍາມັນ ອີ່ມຕົວ ຈາກ ຕົ້ນພືດ , ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ ນ້ໍາມັນ ມະພ້າວແລະ ນ້ໍາ ຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາມັນຕົ້ນປາມ, ແກ່ນຫມາກກ້ວຍແລະນ້ໍາມັນປາມ. ແລະໃນຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ໄປຮ້ານແລະຊື້ລາຍການເຫຼົ່ານີ້ແຕ່ລະຄົນ - ຍົກເວັ້ນ ້ໍານົມຫມາກພ້າວ - ໄຂມັນອີ່ມຕົວຕົ້ນພືດທີ່ປູກຢູ່ໃນຈໍານວນຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມພ້ອມໃນການຄ້າ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ມັນເບີໂກໂກ້ ຢູ່ໃນໂກເລດ. ແລະນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາມັນປາມເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງ, ຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມແລະກາເຟທີ່ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນນົມກັບ cookies ແລະ cake.

ເນື່ອງຈາກໄຂມັນນີ້ຢູ່ໃນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ພວກເຮົາກິນນັ້ນ, ອາເມລິກາໄດ້ກິນປະມານ 25,5 ກຼາມຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນມື້ຕໍ່ໆໄປ, ເຊິ່ງແມ່ນ 5 ຫາ 10 ກຼາມຫຼາຍກ່ວາພວກເຮົາຄວນກິນ. ການໄດ້ຮັບສານອີ່ມຕົວໃນໄຂມັນແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ກັບ cholesterol ສູງແລະຈົນກ່ວາບໍ່ດົນມານີ້, ຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຫົວໃຈຄໍແລະເສັ້ນເລືອດຕັນ.

ໃນຂະນະທີ່ໄຂມັນອີ່ມຕົວໄດ້ຖືກນໍາກັບໄປຫາຕາຕະລາງ, ຄໍາແນະນໍາດ້ານອາຫານທີ່ຫລ້າສຸດ ຍັງແນະນໍາໃຫ້ພວກເຂົາຈໍາກັດບໍ່ເກີນ 10 ເປີເຊັນຂອງພະລັງງານປະຈໍາວັນ, ແລະສະມາຄົມຈິດໃຈອາເມລິກາຍັງສະຫນັບສະຫນູນໃຫ້ພວກເຂົາຫຼຸດລົງເຖິງ 7%. ເຖິງແມ່ນວ່າມີການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາກ່ຽວກັບຄວາມເປັນອັນຕະລາຍຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ແຕ່ຍັງມີ "ຜູ້ເຊື່ອຖືໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີ" - ຜູ້ຊ່ຽວຊານໂພຊະນາການແລະອາຈານຂອງ Penn State University Penny Kris-Etherton, Ph.D. , RD, ປະຕິເສດແນວຄິດວ່າໄຂມັນອີ່ມຕົວແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ ທີ່ຢູ່

ວິທີທີ່ໄວທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ

• ການທົດແທນຜະລິດຕະພັນນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນ ຕ່ໍາຫຼືໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີໄຂມັນຢ່າງເຕັມທີ່
• ກິນຊີ້ນສີແດງບາງຄັ້ງເປັນບາງຄັ້ງ; ເລືອກ ຕັດທີ່ບໍ່ສະອາດ ແລະກິນສ່ວນນ້ອຍໆ
• ສະເຫມີເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກສັດປີກຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ
• ກິນປາຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ
• ໄປກິນບໍ່ ຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ
• ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຜັກແຫຼວ, ເຊັ່ນ: Canola ຫຼືນ ້ໍາເວີ , ໃນໄລຍະໄຂມັນແຂງເຊັ່ນ: ມັນເບີ
• ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດແທນນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາສົ້ມ
• ເພີ່ມຂື້ນຂອງເມັດພືດ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກທັງຫມົດ