ເງື່ອນໄຂການປຸງແຕ່ງແລະເຕັກນິກສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງແທ້ຈິງ

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນເງື່ອນໄຂທີ່ chef chef ທັງຫມົດຄວນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຮູ້ແຕ່ເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ມັນຫມາຍຄວາມວ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດວຽກດີໃນເຮືອນຄົວ.

Simmer

Simmering ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດຄວາມສະອາດຂອງແຫຼວໃຫ້ອຸນຫະພູມທີ່ໃກ້ຊິດກັບຕົ້ມ, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງຟອງ. ທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະຕຸ້ນເຕັກໂນໂລຢີໃນບາງຄັ້ງໃນເວລາທີ່ອາຈົມເປັນອາຫານທີ່ຍັງຄົງຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.

Saute

ການເຊາະເຈື່ອນແມ່ນເພື່ອແຕ່ງກິນໃນນໍ້າຮ້ອນ.

ຕົວຢ່າງຂອງ sauteing ຈະເປັນການຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນ ນ້ໍາເວີ .

Marinate

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານແມ່ນກິນອາຫານແລະແຊ່ນ້ໍາມັນໃນປະສົມເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາມັນແລະສົ້ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສະຫງົບແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເປັນມື້ໂດຍອີງໃສ່ອາຫານ.

Mince

ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນຄໍາເວົ້າທີ່ມີຜັກທຽມຫຼາຍ. Mincing ແມ່ນການຕັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຄິດວ່າຜັກບົ່ວໃນ Hamburg ຂອງ McDonald.

Julienne

Julienne ແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄືສໍາລັບການຕັດງ່າຍດາຍ. Julienne ຫມາຍຄວາມວ່າຈະຕັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນແຖບຍາວ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ ດ້ວຍຜັກຫຼາຍ , ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ. ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍໃນຕົວທ່ານເອງແລະຊື້ peel julienne, ເປັນ gadget ພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເລັບ julien ທີ່ສົມບູນແບບ.

Chop

ນີ້ແມ່ນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງພື້ນຖານຫຼາຍ. ການຕັດເປັນການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຕ່ອນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນເອກະລັກຫຼືແທ້ດຽວກັນ.

Dice

ກັບລູກເຕົ່າແມ່ນຄ້າຍຄືກັບການຟັກ, ແຕ່ຕ່ອນນ້ອຍກວ່າ.

Slice

Slicing ແມ່ນເວລາທີ່ທ່ານຕັດທັງຫມົດໂດຍຜ່ານວັດຖຸ.

ຄິດວ່າມີຊີດຊີ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່. ຫຼັກການດຽວກັນສໍາລັບຜັກບົ່ວ, ຊີ້ນ, ແລະຫມາກໄມ້.

ສີນ້ໍາຕານ

ກັບ ນ້ໍາຕານຊີ້ນ ຫມາຍຄວາມວ່າແຕ່ງກິນຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ ທ່ານອາດຈະສີນ້ໍາຕານດ້ານຂ້າງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຢູ່ເທິງເຕົາອົບກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນກະປ໋ອງຫຼືເຕົາອົບ.