weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) ແມ່ນເຄ້ກກາເຟທີ່ມີອາຍຸໄດ້ສູງທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນ texture ກັບ babka ແຕ່ເຮັດໃນແກງທີ່ບໍ່ມີຂຸມກາງ, ແລະມີເນີຍແຂງຫວານຕື່ມ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຊີດທີ່ແຫ້ງແລ້ງໄດ້, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການ ໃຫ້ເນີຍແຂງຂອງທ່ານເອງ ຈາກແກ້ວ. ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດ.
Kołacz ຫມາຍຄວາມວ່າ "ລໍ້" ໃນໂປໂລຍແລະ weselny ແມ່ນຮູບແບບ adjective ຂອງ "wedding". ເຄື່ອງຂີວລໍ້ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການແຕ່ງງານຢູ່ໃນງານແຕ່ງງານແລະວັນພັກອື່ນໆໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດໂປແລນ, ແຕ່ຖືກເບິ່ງບໍ່ເຫັນໃນມື້ນີ້.
ມີສູດຫຼາຍ. ບາງຄົນເຮັດໃຫ້ມີເສັ້ນໂຄ້ງຫຼາຍກວ່າການຕື່ມເນີຍແຂງ, ຄົນອື່ນປະດັບເຄື່ອງຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍຮູບແຂນແລະຮູບນົກ. ສະບັບນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການຂີ້ຕົວະ.
ສູດນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ສອງ cake ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂັບລົດ. ຂ້ອຍໃຊ້ຫມໍ້ແມ່ຂອງຂ້ອຍທີ່ມີຄວາມຍາວ 9 ນິ້ວ x 4 ນິ້ວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີກະປ໋ອງແບບນີ້, ໃຫ້ໃຊ້ສອງແກ້ວ (12 ນິ້ວ) ທີ່ມີຄວາມຍາວ 3 ນິ້ວ.
ນີ້ແມ່ນ ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບການເຮັດ kołacz . ແລະນີ້ແມ່ນ ເຕັກນິກ Cheesecake ໂປໂລຍ ຫຼາຍທ່ານອາດຈະຢາກພະຍາຍາມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Sponge:
- 3 1/2 ເມັດບ່ວງກາເຟ (ໃຊ້ແຫ້ງແລ້ງ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- ້ໍານົມ 1 3/4 ຈອກ (ອົບອຸ່ນ)
- 1 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- Dough:
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ (confectioners)
- ແປ້ງ 4 ແກງ (ທັງຫມົດ)
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 8 ອໍນ້ໍາມັນເບີ (ຕົ້ມ, ເຢັນເລັກນ້ອຍ)
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເນີຍແຂງ:
- 2 ປອນ ricotta (ຫຼື
- curd ແຫ້ງຫຼືເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ )
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ (granulated)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ (vanilla)
- ທາງເລືອກ: 1 raisins ຈອກ (ແສງສະຫວ່າງຫຼືຊ້ໍາ, plumped ໃນນ້ໍາແລະ drained)
- Crumb Topping:
- 4 ອໍ butter (ເຢັນ)
- 6 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງບ່ວງ (vanilla)
- 1 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Sponge ໄດ້
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ເຊື້ອລາ, 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາຕານ, ແລະ 1 ເມັດແປ້ງ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອເພີ່ມຄວາມສະຫວ່າງແລະໂຟມ, ປະມານ 15 ນາທີ.
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ
- ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ຕິດຢູ່ໃນເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ຫຼືໂຕ໊ະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີ 4 ໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານ 1 ຈອກ, ຈົນກວ່າຈະມີສີອ່ອນໆແລະຫນາບາງໆ, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ເພີ່ມເມັດ, ເກືອແລະນໍ້າຫອມ, ແລະສືບຕໍ່ຕໍ່ສູ້ກັບ dough ຈົນກ່ວາລວມກັນດີ. dough ຈະວ່າງເກີນໄປສໍາລັບ hook dough, ສະນັ້ນສືບຕໍ່ການນໍາໃຊ້ paddle ໄດ້.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມນໍ້າມັນເບີແຫຼວແລະສືບຕໍ່ຕີຈົນກ່ວາແປ້ງມັນລຽບແລະຈະເລີນ, ປະມານ 10 ນາທີ. ຂີ້ຝຸ່ນອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນຈາກເບື້ອງຊ້າຍ, ກວມເອົາແລະໃຫ້ລຸກຂຶ້ນໃນເຕົາດຽວກັນຈົນກ່ວາສອງເທົ່າ.
- ຂີ້ຝຸ່ນສອງຂຸມ 12x3 ນິ້ວ. ເອົາໃຈໃສ່ລົງ dough (ມັນຈະ slack ຫຼາຍ) ແລະງາມເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແຕ່ລະຄົນ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈົນກ່ວາ dough ມາໃນພາຍໃນ 1 ນິ້ວຂອງເທິງ.
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນລົງ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມກັນ 4 ອໍ, ມັນເບີ 6 ໂຕນ, 2 ບ່ວງນ້ໍາຕານ vanilla ແລະ 1 ເມັດແປ້ງສໍາລັບຜັກຜັກ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ເຮັດໃຫ້ຕື່ມແລະ Bake Cheesecake ໄດ້
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງຊາວກະສິກອນຫຼືເຂົ້າຫນຽວ, 4 ໄຂ່, 2 ຈອກ້ໍາຕານ, ແລະ 1 ຕົ້ມນ້ໍາຕານ vanilla. ເອົາໃຈໃສ່ໃນ raisins drained ໂດຍມື, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຈັດວາງ rack ໃນກາງຂອງເຕົາອົບແລະຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 325 ອົງສາ. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນ 1 ນິ້ວຂອງປາຍຂອງແຊ່, ງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງຕື່ມເທິງປາຍຂອງແຕ່ລະແຊ່ຂອງ dough ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຈົມລົງໃນ, ຊຸກຍູ້ມັນລົງ, ຖ້າຈໍາເປັນ.
- ສີດຂີ້ຝຸ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂື້ນລົງເທິງສຸດຂອງ cake ແຕ່ລະຄົນ. Bake ປະມານ 50 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນທອງສີນ້ໍາ. ໃຫ້ເຢັນໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 221 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 68 mg |
| ໂຊດຽມ | 212 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |