01 of 12
ວິທີການເຮັດເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ
ຮູບພາບ Istetiana / Getty ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນແມ່ນເປັນເນີຍແຂງສົດຫຼື unaged ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນເນີຍແຫ້ງແລ້ງຫລືເນີຍແຂງຊາວກະສິກອນແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດເຕັກໂນໂລຢີຈໍານວນຫລາຍ. Cheese ຂອງຊາວກະສິກອນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ twaróg ໃນໂປໂລຍ, surutka ໃນພາສາໂຄເອເຊຍແລະເຊີເບຍ, tvaroh ໃນພາສາເຊັກໂກແລະສວີເດນ, túro in Hungarian, varškės in Lithuanian, lapte covăsit in Romanian, tvorog in Russian, skuta in Slovenian, and syr in Ukrainian
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນໄດ້ງ່າຍຢູ່ເຮືອນທີ່ມີສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດມັນ. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນງ່າຍໆທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ.
02 of 12
ເກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງປອນຂອງເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ. Barbara Rolek ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. ເບິ່ງ ສູດສູດສໍາລັບເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ ແລະເກັບມ້ຽນມຸ້ງມ້ວນຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງຫີນທີ່ດີແລະເມັດຜັກທຽມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
03 of 12
ເຮັດໃຫ້້ໍານົມຊ້າລົງໄປ 180 F
້ໍານົມທັງຫມົດໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ. Barbara Rolek ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. ໃນຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງ, ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້້ໍານົມຊ້າ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກວ່າມັນຈະປຽກ (180 ອົງສາ).
04 of 12
ເພີ່ມ Buttermilk ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍນົມເພື່ອຄວາມຮ້ອນ
Buttermilk ຖືກຂຸດເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມຮ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ. Barbara Rolek ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. ໃສ່ buttermilk ເຂົ້າໄປໃນນົມຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ໃນສົ້ມ.
05 of 12
ໃສ່ນົມທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາມັນແຍກອອກເປັນ Curds ແລະ Whey
້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນແຍກອອກເປັນ Curds ແລະ Whey ສໍາລັບເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ. Barbara Rolek ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະຊ້າໆ, ເຕືອນຈົນກ່ວາ້ໍານົມເລີ່ມແຍກອອກເປັນ curds (ແຂງ) ແລະ whey (ແຫຼວ). ອອກຈາກທີ່ບໍ່ສະບາຍສໍາລັບ 10 ນາທີ.
06 of 12
Skim Curds ເຂົ້າໄປໃນ Museling-Lined Colander
Curds ຖືກ Skimmed ເຂົ້າໄປໃນ Cheesecloth ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ. http: ///0tqn.com/d/easteuropeanfood/1/G/y/r/-/-/how-to-make-farmers-cheese-9.jpg - ໃນຂະນະດຽວ, ຊຸ່ມຊື່ນ ມ່ວງຫອມ ຫລືສອງຊັ້ນຂອງ cheesecloth ດີນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເປັນເສັ້ນໂຄ້ງແລະວາງສາຍໃນດ້ານຂ້າງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນຂີ້ໂມນໃສ່ໃນໂຖງເພື່ອຈັບ whey.
- ຫຼັງຈາກການປະສົມ້ໍານົມ, buttermilk-ສົ້ມໄດ້ນັ່ງ undisturbed ສໍາລັບ 10 ນາທີ, ໃຊ້ skimmer ຫຼືບ່ວງ slotted ກັບ ladle curds ເຂົ້າໄປໃນ cheesecloth ໄດ້. ອະນຸຍາດໃຫ້ curds ຂື້ນໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວ, ຊຸ່ມຊື່ນ ມ່ວງຫອມ ຫລືສອງຊັ້ນຂອງ cheesecloth ດີນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເປັນເສັ້ນໂຄ້ງແລະວາງສາຍໃນດ້ານຂ້າງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນຂີ້ໂມນໃສ່ໃນໂຖງເພື່ອຈັບ whey.
07 of 12
ຮວບຮວມ Cheesecloth ຮອບ Cakes ຂີ້ເຜິ້ງ
ການເກັບກໍາ Cheesecloth ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ craps ສໍາລັບເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ. Barbara Rolek ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. ເກັບຂຶ້ນແຄມຂອງ cheesecloth ເພື່ອສ້າງເປັນມັດເພື່ອຫລອດ whey ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ຈາກເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ.
08 of 12
ການນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວ Butcher ກັບຮູບແບບ Cheese Cakes ເຂົ້າໄປໃນຊຸດ
Curds ໃນ Cheesecloth ຖືກຜູກມັດເປັນຊຸດສໍາລັບເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ. Barbara Rolek ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. 09 of 12
ຈົ່ງເກັບມັດຊຸດ Cheesecloth ໃສ່ຖັງເພື່ອຫຼໍ່
ເນີຍແຂງ Curds ຫຼົກໃນຂະບວນການເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ. Barbara Rolek ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. 10 ຂອງ 12
ເນີຍແຂງ Curds ຖືກໂຍກຍ້າຍຈາກ Cheesecloth ໄດ້
ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນຫຼັງຈາກຖອນອອກຈາກ Cheesecloth. Barbara Rolek ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. 11 of 12
ໃສ່ເກືອເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງ
ເນີຍແຂງຂອງຊາວບ້ານຂອງເນີຍແຂງ. Barbara Rolek ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. ເພີ່ມເກືອໃສ່ເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນໂດຍການ stirring. ນີ້ຈະທໍາລາຍເນີຍແຂງເຂົ້າໃນແຫ້ງແລ້ງ. ທ່ານສາມາດປະກອບມັນເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນແຂງໂດຍການປັ້ນດ້ວຍມື, ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ມັນຂັດຂື້ນ. ການໂອນໄປຍັງຖັງທີ່ບໍ່ແມ່ນວັດແທກ, ປົກຫຸ້ມແລະ refrigerate. ໃຊ້ພາຍໃນຫ້າວັນ.
12 ຂອງ 12
ຢ່າໂຍນໄກ່ອອກ
ຮູບພາບຂອງ Whey ຫຼັງຈາກເຮັດເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນ. Barbara Rolek ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ About.com, Inc. ຜະລິດຕະພັນເບຍຫຼືເຫລວຂອງຂະບວນການຜະລິດເບຍແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາຫລືນົມແລະເປັນຖານແກງເຊັ່ນດຽວກັບເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ - Polish Włoski Chleb , Polish Krupnik , Pizza and Calzone Dough , Polish Vegetarian Pizza , ແລະ Polish Smoked Chicken Calzone .