ຄວາມຫມາຍ:
ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດແມ່ນໂກເລດທີ່ບໍ່ມີທາດແຫຼວໃນນົມ. ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາມີລົດຊາດໂກເລດຫຼາຍກວ່າໂກເລດນົມ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ມີໄຂມັນແຂງໃນການແຂ່ງຂັນກັບລົດຊາດໂກເລດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຂາດທາດແປ້ງນົມຍັງຫມາຍຄວາມວ່າຊັອກໂກແລດຊ້ໍາແມ່ນມີຫຼາຍທີ່ຈະມີຄວາມແຫ້ງແລ້ງ, ໂຄງປະກອບການ chalky ແລະ aftertaste ຂົມ.
ສ່ວນປະກອບຂັ້ນພື້ນຖານໃນແຖບໂກເລດຊ້ໍາແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ້ໍາຕານ, emulsifier ເຊັ່ນ: lecithin soy ເພື່ອປົກປັກຮັກສາໂຄງສ້າງ, ແລະປຸງລົດຊາດເຊັ່ນ: vanilla.
ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາມັກແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມອັດຕາສ່ວນຮ້ອຍຂອງສານເຄມີໃນແຖບ. ເນື້ອໃນຂອງຫມາກຖົ່ວສາມາດແບ່ງອອກໄດ້ຈາກ 30% (ຫວານຫວານ) ເຖິງ 70%, 75%, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງເກີນ 80% ສໍາລັບແຖບຊ້ໍາທີ່ສຸດ. ຂໍ້ກໍານົດທົ່ວໄປທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອແຍກແຍະເນື້ອຫາຂອງຫມາກກ້ວຍຂອງໂກເລດຊ້ໍາມີໂກເລດຊ້ໍາຫວານ, ເຄິ່ງຫວານແລະຫວານ.
ຍັງໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ: ໂກເລດ Bittersweet, ໂກເລດເຄິ່ງຫວານ, ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາຫວານ